Crafting en öl - vad är det? Crafting en öl i Moskva

Nyligen mycket populära över hela världen kommer för att njuta crafting öl. Vad är det och varför skapas runt hype? Detta är nödvändigt för att förstå.

Villkor för bearbetning

Många tror att öl med det namnet - det är något slags en unik produkt. Ett sådant uttalande är inte helt sant. Att alla blev klart, måste vi lära oss att förstå var det vanliga, och där crafting en öl, vad det är och varför det är så kallade. Det finns tre huvudskäl till varför skummande drycken kan falla i denna kategori:

1. Villkor och produktionsvolymer. På engelska ordet "Kraft» (Craft) betyder "hantverk." Därav kravet på att produkten är säker producerades på en liten planta (mini-bryggeri).
2. Den relativa självständighet tillverkaren. Vi talar om deltagande av de utländska företag inom den finansiella sektorn. Man tror att företaget måste ha minst 75 procent av aktierna. Det bör fungera som en garant för frihet av ledarskap för att göra vissa beslut.
3. Produktionen vid dessa bryggerier ska produceras av traditionell teknik. Naturligtvis är råvaran är tillåtet att använda icke-standard, men det bör bara användas för att förbättra vissa processteg. Förbjudet gäller olika typer av tillsatser för att minska den totala kostnaden för produkten.

Nu förstår jag när folk säger "crafting en öl", som är ett kodnamn och inte någon form av ny sort.

Kraft amerikansk stil

Amerikaner, också är djupt övertygade om att producera kraft öl, är det inte namnet på drycken och de särskilda villkor under vilka det utfärdas. De har i detta avseende har sina egna överväganden. För det första, Association of American bryggerier etablerat en tydlig gräns begränsar produktionsvolymen i en sådan liten fabrik. Enligt deras beräkningar måste den lilla bryggeriet producerar mer än 703.8 miljoner liter skumprodukt per år. Det är cirka sex miljoner fat. Kvantitet och så betydande. För det andra, betoningen på teknik. Inte nödvändigtvis grundar sig på produktion har gamla, kända recept. Gammal stil med en modern teknik kan förändras på ett nytt sätt och utveckla ett tidigare okänt sätt. Dessa innovationer används ganska ofta. Ibland kan dessa metoder är helt enkelt tillägg av icke-traditionella råvaror för att ge produkten en speciell känsla och föra den till uppmärksamheten av köpare.

Ny trend i huvudstaden

I Ryssland finns det en växande institutioner, där som en dryck för möten och vänliga samtal serveras till bordet var crafting en öl. I Moskva idag, dessa platser har en hel del. Där som regel inte säljer de vanliga öl som du kan hitta i någon affär. Leverantörer av specialiserade barer och restauranger är de människor som inte bara vet vad de gör. De är i alla bemärkelser sätta sina hjärtan i sin produkt. Tja, som är intresserade av att komma till puben och dricka chic vanliga konsumtionsvaror? Produkter crafting bryggeri - är en annan sak. Beer, som kommer med dessa mini-kvarnar, har en stark personlighet och har en speciell unik smak. Detta är förståeligt, eftersom tillverkaren förbereder det enligt deras egen smak. Detta kan vara en öl bryggs i de engelska, tjeckiska eller tyska traditioner med en speciell del av, är inte inneboende i de särskilda nationella standarder. Här kan du verkligen hitta en drink för alla smaker.

köttgrytor i Egypten

Det är nu nästan alla ryska staden, kan du hitta en restaurang som serverar öl crafting. I Moskva, en hel del av dem, men de mest populära är:

1. "Birmarket". Denna butik säljer cirka 350 olika sorters öl. Hundratals försäljare ta sina produkter här. Mått parter ibland mäts flera lådor. Ändå detta lager är känd för att bara här kan du köpa den berömda danska öl, en fästning som är 19,3 varv.

2. En liten bar med ett konstigt namn "Alla dina vänner." Det finns i huvudsak produkter av ryska producenter, med undantag av en unik belgisk "Rodenbach", som läggs till vinet under tillagningen.

3. Bar "Haggis", där förutom de 13 öltyper är ovanliga snacks i brittisk stil.

4. Shop-bar "Glavpivmag", där du kan inte bara köpa öl och dricka det, men utan att gå utanför.

5. Pub för "Bobby Dezzler" idrottare, som under fotbollsmatcher blir en fristad för många fans.

fangled tradition

Nya idéer är alltid intressant, speciellt i den första etappen. Deras skapare försöker visa alla sin fantasi för att dra till sig mest uppmärksamhet. Men vissa trender kräver en helt annan arkivering. Detta är vad som hände i öl industrin. I likhet med andra länder i Ryssland som svampar efter regn började dyka upp butiker där de säljer öl crafting. Bar (eller butik), som implementerar en drink också har förändrats. Institutioner började dyka upp i stil mode irländska, skotska eller engelska pubar. Utåt, bör det vara ett litet rum med dämpad belysning, mjukt läder möbler och trägolv nödvändigtvis. Så det är accepterat i västvärlden.

Men ryska affärsmän försöker att gå längre än de vanliga normerna. Till exempel, har ägaren av "Kraft Republica" beslutat att tillämpa skandinavisk stil. Han placerade sin etablering på vanligt källaren och målade den på insidan i vitt. Men viktigast av allt, vad det är känd för mode pubar - detta område. Du kan prova något som aldrig får på hyllorna i större butiker. Efter kraft produkter är unika och produceras i så små mängder att det inte kan göra regelbundna leveranser till stora köpcentra.

Pubar andra huvudstad

Nytt för kunde inte förbi S: t Petersburg. Crafting en öl i norra huvudstaden utvärderas på sitt eget sätt. Om moskoviterna kommer till puben med en önskan att dricka och äta, betalas S: t Petersburg huvud uppmärksamhet att dricka. En framstående representant för denna revolutionerande institution anses vara en lokal bar CRAFT Bier Cafe. Han har inte den coolaste design och varierad mat. Och det är inte nödvändigt. Här och så det är alltid full av människor. Människor kommer till denna plats är inte för posh omgivning. Just här är allt du behöver för att verkligen ölälskare: trevlig atmosfär och rika drycker kort. Besökarna uppmanas att prova ca 30 olika sorters öl och mer än 200 sorters öl på flaska från företrädarna för crafting bryggerier i Ryssland, Belgien, Tyskland, Storbritannien, Holland och Frankrike. Ett brett urval och mysig atmosfär av huvud pub St Petersburg är populära bland invånare i staden. Det är öppet från lunch till sent på natten, och det är också av intresse för besökarna.

"Kraft" på ryska provinsen

Ny trend säkra steg flyttar inlandet. Nu och i små landsortsstäder kan hittas crafting öl. I Ryssland också, det finns eldsjälar och kännare av gamla dryck. I villkoren för vårt land hela börjar som vanligt. Proaktiva människor köper gamla anläggningar som har blivit oanvändbara. Sedan kommer processen för översyn och åter utrustning butiker och efter alla problem med dokumenten i det nya bolaget börjar producera efterlängtade produkter. På detta sätt, de är nästan alla små företag. Men som ett resultat människor får vad väntat länge. Den nybildade tillverkare försöker förverkliga de mest ovanliga idéer och det är precis vad vi behöver "hantverk." Naturligtvis är han inte kan fullgöra sin produktion helt stora snabbköps behov. Men kan en liten pub att leverera öl, som förutom honom, ingen man inte laga mat. Dessa är tillverkare och som krävs enligt denna crafting barer och restauranger.

förväntade hot

Nyligen regering Ryssland kraftigt väcker frågan om behovet av att kontrollera omsättningen av alkoholhaltiga produkter. Ett särskilt system har utvecklats för detta ändamål (EGAIS), vilket bör föra register och övervaka rörligheten för varor. För att installera ett sådant system i företaget måste du ha:

• en persondator med vissa systemkrav;
• Internet med en specifik anslutningshastighet;
• programvara (mjukvara) som är installerat på datorn,
• programvara för kassaapparater kompatibel med den installerade programvaran;
• speciell scanner med tvådimensionell streckkod,
• USB-minne med en elektronisk signatur.

En sådan händelse är inte billig och kan flyga en massa pengar för att små producenter. Detta kan göras endast för stora företag. Dessutom gör produktionen av små satser oss ständigt för att ändra programmet. Allt detta skapar ytterligare problem. Leverantörer crafting en öl på en förlust. Någon tycker att det är möjligt att klara av eventuella svårigheter. Men majoriteten insisterar på att det nya systemet kommer att leda till oundvikliga undergång av små företag som i själva verket är följeslagare den nya rörelsen. Som ett resultat av bearbetning ölmarknaden i Ryssland helt enkelt kollapsa.

Öl på restaurang

Med utvecklingen av crafting rörelseprodukter företagsamma tillverkarna började att inte bara små barer, men även fasta restauranger. Här är allt görs för att skapa rätt atmosfär och komfort. Mjuk, bekväma möbler gör det möjligt för en lång tid att genomföra intervjuer. Varierad mat erbjuder allt från enkla snacks och sallader till soppor och varma rätter. Drycker i sådan plats tilldelas en särskild roll. För att tillgodose alla besökare, är kortet av produkten maximeras. Utbudet tillsammans med dussintals varianter av den berömda öl är skyldig att ha några höjdpunkter som du bara kan prova här. Dessutom är den här listan ständigt uppdateras med nya intressanta produkter. På ett antal tjänster ställa ett flexibelt system av rabatter som säkerligen kommer att orsaka ett stort intresse av besökare. Denna restaurang crafting öl lever upp till sitt namn. Här kan du äta gott, för att fira någon viktig händelse eller bara sitta med vänner över ett glas av din favoritdryck handgjorda.

tematiska platser

För ölälskare mest vanliga fortfarande crafting bar öl. Moskva i denna riktning ger en ganska brett utbud. De som är intresserade av drycken i sig, kan det vara lämpligt att besöka baren Craft republiken. I huvudstaden är han välkänd. Här är en mycket enkel situation finns det inga servitörer, nästan inga mellanmål (utom ost och chips), men valet av öl bara de rika. Det kommer att riktiga finsmakare att finnas bortskämda och ha kul. Nyligen i Moskva öppnades en hel del liknande institutioner. Till exempel, en bar "Cooking". Även om det inte kan konkurrera med sådana mastodons som Craft republiken. Men ledningen planerar att snart ge upp utländska produkter och bara gå till den ryska "Kraft". Idén är intressant och mycket lovande, men vi bör inte kanske så benhårt vägrar att importera bra. En man ska alltid ha rätt att välja.

kul Pris

För riktiga ölälskare det inte finns några hinder. För en god drink ibland de är villiga att betala bra pengar. Men allt ska vara med måtta. Under de senaste åren alltmer återfinns i specialiserade crafting öl barer. Priset av det är i allmänhet ganska hög och varierar från 105 till 340 rubel för en flaska 0,5 liter. En liter av denna drink vid glaset kan kosta från 108 till 155 rubel. Säljare i detta avseende har en delad uppfattning. Å ena sidan är det klart att produkten, som de säger, är alltid hand uppblåsta prislapp. Här påverkar arbete och stora kostnader. Å andra sidan, skjuter det höga priset den genomsnittliga potentiella köparen och tvingar honom att vända sin uppmärksamhet mot billigare varor. Denna situation har en negativ inverkan på försäljningsvolymen och därmed på realinkomster. Varför är inhemska producenter "crafting" fortsätta att hålla ett så högt pris för sina produkter? Kanske är överlagda drag att presentera sin öl som en produkt av extra klass eller typ av konstverk av bryggning. Och faktiskt, och i ett annat fall, konsumenten kommer att dras mot mer lättillgängliga, men redan välkända produkter. Detta är väl värt en tanke för dem som just har börjat sin bryggeriverksamhet.