Fördelar och typer av grönska

Med uppkomsten av sommaren bladverk blir en integrerad del av många rätter, inklusive ljus vegetabiliska sallader. De mest populära bland de olika användnings lök, persilja och dill. Men i själva verket är en hel del arter, och var och en av dem har sin egen smak och välgörande egenskaper. Alla typer av grönt och namn kommer att presenteras för er uppmärksamhet i denna artikel.

Fördelar med grönt till människokroppen

Tack vare ett omfattande innehåll vitamin, alla typer av färska örter har ett särskilt gynnsam effekt på kroppen:

• bromsa åldrandeprocessen på grund av den stora mängden innehåll av antioxidanter;
• avlägsna eller underlätta inflammatoriska processer;
• hjälpa till med gasbildning;
• involverad i kampen mot gifter och cancerframkallande ämnen;
• normalisera matsmältningen;
• återställa leverns;
• provocera tillväxten av hår och naglar, samt uppdatera huden.

Former för att äta greens: namn och deras egenskaper

Som redan nämnts, användbara egenskaper har mycket grönska. Överväga några populära och eftertraktade typer av information och ta reda på vilka egenskaper de besitter.

• persilja

ingredienser:

• Den innehåller en stor mängd av vitamin C och A;
• rik på järn, magnesium, kalcium och zink.

Användbara egenskaper:

• knackar förhöjt tryck;
• sänker blodsockret;
• Den har föryngrande egenskaper;
• Det skyddar mot bildandet av cancertumörer;
• ett diuretikum;
• Det används för att lindra ödem;
• förbättrar synen.

Applikation: persilja tillsätts till ett flertal av rätter, både i varmt och i kalla rätter. Lämplig för en mängd olika soppor. Inte förlorar sin smak under värmebehandling, det ger en behaglig doft.

• koriander

ingredienser:

• av vitamin A är närvarande, C och E;
• till mineraler inkluderar kalium, magnesium, kalcium.

Användbara egenskaper:

• upprätthållande av hjärtat;
• förstärkning av kärlväggar;
• Det lindrar smärta i patologier i det gastrointestinala området;
• Det rensar kroppen från gifter.

Användning: koriander läggas till soppor, kött och fisk. Seeds (koriander) användes som en krydda för betning av grönsaker och sallader.

• dill

ingredienser:

• är vitamin A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• av mineraler - natrium, kalium och järn.

Användbara egenskaper:

• främjar behandling av högt blodtryck;
• Den stöder arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• återställer levern;
• renar tarmarna;
• Han kämpar med sömnlöshet;
• utgångar överskott salt från kroppen;
• Det stimulerar mjölk hos ammande kvinnor.

Användning: Det breda användningsområde i många rätter. Det ger smak och krydda till kött, fisk, grönsaker, soppor, sallader, svamp, varma och kalla snacks. Den primära tillsats i bevarande.

• grön lök

ingredienser:

• rik på vitamin C, A och E.
• Den innehåller en hel del kalium, fosfor och kalcium.

Användbara egenskaper:

• förebyggande av förkylningar och influensa;
• ökad immunitet;
• förbättring av aptit;
• stärka tänderna.

Användning: det är bäst att äta lök i färsk form, lägga till vegetabiliska skivning, sallader, eller hade brutit före servering i soppor eller andra rätter där det är lämpligt.

Greener för sallader. Huvudtyper och deras egenskaper

Det finns så många recept på sallader och örter i dem spelar en viktig roll. Det är ett oumbärligt ingrediens, som ger skålen fräscha, ljusa smak, vilket gör det krispiga. Låt oss betrakta den vanligaste i matlagning typer av greener för sallader.

• arugula

ingredienser:

• en hel del C-vitamin;
• rik på jod.

Användbara egenskaper:

• Det anses vara en naturlig afrodisiakum för att locka män;
• Det stöder immunförsvaret,
• friskar;
• Det lugnar nervsystemet;

Användning: den här typen av grönsallad är bra förutom de många kulinariska läckerheter, som innehåller ost, fisk och skaldjur, fisk, kött, grönsaker. Läggas till soppor, okroshka.

• cress

ingredienser:

• vitamin C, PP, grupp B;
• mineraler - kalium, kalcium, järn, fosfor.

Användbara egenskaper:

• förbättrar matsmältningen;
• Det stimulerar aptiten;
• kämpar med slagg;
• normaliserar blodtryck;

Användning: sallad läggs direkt till unga blad. På grund av dess svårighetsgrad kan ersätta pepparrot.

• selleri

ingredienser:

• hög halt av vitamin C, A, PP;
• mycket få mineraler.

Användbara egenskaper:

• ett diuretikum;
• kraftfull antioxidant har en föryngrande effekt;
• tar bort gifter från kroppen;
• användbar för hjärtat;
• Det hjälper vid förhöjt tryck.

Användning: sallader förbrukade blad och stjälk. Dessutom är selleri används vid framställningen av juice och såser.

• isberg

ingredienser:

• rik på vitamin A, C, K, E;
• många fibrer och mineraler såsom kalium, järn, fosfor.

Användbara egenskaper:

• normaliserar ämnesomsättningen;
• Det bidrar till att gå ner i vikt;
• förbättrar immunsystemet;
• Det stärker det kardiovaskulära systemet.

Användning: Denna sallad används som ett tillägg till kött- och fiskrätter, i kombination med många såser.

Typer av grönsaker och örter

Alla odlade grönsaker kan delas in i följande typer: frukt, rotfrukter, bönor, lök, blad.

Om du vill inkludera gröna grönsaker och blad glödlampor. Det är värt att notera att, till skillnad från de andra, dessa arter har ett antal funktioner:

• gro tidigt, fullt mogna i vårsäsongen.
• lösa problemet med brist på vitaminer efter vintern,
• fullständiga sammansättning av en mängd olika mineraler och hög halt av vitaminer;
• snabbt förlorar sin friskhet, en mycket liten hållbarhet.

Egenskaper för gröna grönsaker

Låt oss betrakta egenskaperna hos den vanligaste på gården gröna grönsaker:

• sorrel

ingredienser:

• Den ingår i ett stort antal karoten, vitamin B, C, A;
• mineraler - kalium, kalcium, magnesium.

Användbara egenskaper:

• förbättrar matsmältningen;
• avlägsnar avfallsprodukter och toxiner;
• Det hjälper till med diabetes;
• eases hypertoni.

Användning: Mycket populär är soppa ängssyra, kan läggas till sallader, som används som fyllning för pajer och andra bakverk. Men när effekterna av temperatur, många användbara egenskaper går förlorade.

• spenat

ingredienser:

• en kombination av B-vitaminer, liksom A, C, E, K;
• mycket järn, i en tillräcklig mängd mangan och koppar och askorbinsyra.

Användbara egenskaper:

• en kraftfull antioxidant effekt;
• ingår i kosten för cancerpatienter, hjälper till att bekämpa sjukdomen och påskynda rehabiliteringsperioden;
• håller kalcium i skelettet;
• returnerar synskärpan;

Användning: i sallader unga blad. Frosten är möjliga, i vilket fall som lämpar sig för spenatsoppa.

• purjolök

ingredienser:

• Vitamin B, C, E;
• magnesium, kalcium, fosfor, folsyra - innehåller flera gånger mer än i lök glödlampa.

Användbara egenskaper:

• normaliserar matsmältningen;
• Det hjälper till med förkylningar,
• reducerar utvecklingen av cancer;
• förbättrad syn;
• sänker kolesterolet.

Applikation: kan användas i livsmedel i rå form eller läggas till sallader och soppor.

Kontraindikationer för användning av

Inte alla människor grönt är lika användbar. I vissa fall kan vissa typer av örter, som odlas i trädgården och med vara skadliga för människors hälsa. Om du vill använda en sådan produkt rekommenderas inte för följande sjukdomar:

• gastrit - väckande problem smälta maten;
• pankreatit - är strängt förbjudet att äta kryddig, inklusive sådana arter som grön som grön lök, senap, purjolök;
• urolithiasis - kan orsaka en försämring efter att ha ätit sallad som stimulerar stenbildningsprocessen.

Förutom de begränsningar som är förknippade med sjukdomen, bör det noteras, och under graviditeten, där persilja är bättre att ge upp, eftersom det kan orsaka för tidig förlossning.

Korrekt lagring av greener

Till alla, oavsett typ, örter (några bilder prduktov presenteras för din uppmärksamhet i den här artikeln) förblev friska och doftande så länge som möjligt, är det nödvändigt att följa de regler för lagring:

• plats där grönska ligger bör vara cool, kan det vara ett kylskåp,
• om grönt är well rötter nedsänkta i vatten, denna metod förlänga dess friskhet signifikant;
• strålen får inte innehålla några kvardröjande blad eller ruttnande växtdelar;
• Om den gröna placeras i förpackningen, bör det lämnas glänt och hela omkretsen att göra några hål;
• för vissa typer av lämplig lagring i frysen i fräscha sallader sådana örter inte lägga till, men kommer att passa perfekt för en värmebehandling av livsmedel.

växande grön

De bästa och välsmakande greener är verkligen en som vårdas på sin egen trädgård. Men inte alla så enkelt. För att få en kvalitet gröda, måste du veta nyanser och knep sin odling, och att ta hänsyn till säsongskännetecknande för varje sort.

Rekommendationer för odling

Dragen av odling av gröna grödor:

• lövverk avser mestadels till en frostresistenta kulturer, så det besås omedelbart efter snön smälter;
• marken bör ha god fertilitet;
• örter bättre planterade grödor efter att Fed organiska;
• Om du gör det mineralgödsel är lämplig nitrophoska;
• avståndet mellan plantorna vid landning bör vara 15-20 cm;
• före plantering marken fuktas;
• optimalt djup av plantering medelstora frön - två centimeter;
• vecka efter groning bidra kväve- och kaliumgödningsmedel;
• får inte glömma den periodiska lossnar och gallring.

Spring greener

Tidigt på våren, så snart snön smält, är det redan möjligt att plantera radgröda och njuta av färska örter användbart efter en lång vinter beriberi. Sådana växter inkluderar:

• Rabarber - grödan växer efter tre veckor, användning i livsmedel stjälkar, rengör dem och förbereda en mängd olika rätter - sylt, drycker, fyllningar för kakor etc. från bladen kokas soppor ...
• Sorrel - kan erhållas efter landning i juni förra året. Rik på vitaminer, i stor utsträckning används i matlagning.
• Olika typer av långsiktiga lök - så i juli och redan under snön, växer han. Samla löv kan vara i tre veckor som snön smälter och före utgången av augusti.
• Persilja - planterade på vintern eller våren, bestämmer den tidpunkten för grobarhet. I det första fallet kan greenerna uppnås omedelbart efter vintern, och i den andra - kommer att behöva vänta ungefär en månad.

sommaren grönt

Under sommarsäsongen den sort som odlas i trädgården grönska växer kraftigt. Från början till slutet av ett flertal av gröna odlade grödor, till exempel:

• Sparris - den första unga skotten kan erhållas i början av juni. De värderas mest, eftersom de innehåller mycket vitaminer. Sparris kokt och ätas eller läggas till sallader.
• Dragon - skördas från sen vår till sen höst. Tack vare sin smak och syrlig smak har blivit oumbärlig som en krydda för kött och fisk.
• Sallad - blad först visas, och efter en stund och isberg. Men hela bildandet av huvuden tar ytterligare två månader.
• Spenat - mognar en månad efter groning. Används i livsmedel före blomning period, då den förlorar sin välgörande egenskaper.
• Dill - tidig vårsådden är Pluck rekommenderas endast i en månad. Om du regelbundet så frön varje par veckor, sedan njuta av denna doftande örter kan vara till hösten.

Så vi omfattade grundläggande typer av greener och deras namn. Du har också lärt sig om deras fördelar och hur man använder i livsmedel. Nu vet du vad som verkligen är grön - inte bara välsmakande utan också mycket användbar. Ät gott och hålla sig frisk!