Kosher mat - en ... typer av kosher produkter, och villkoren för erkännande av kosher

Termen "kosher" används, även icke-judar i dagligt tal - påverkar effekten av goda ryska filmer som "avveckling". Det bör noteras att ryssarna använde ordet Gentile är helt sant: de hänvisar till "rätt" mat. Även Jewish kosher mat - snarare är det godkänt för att äta, som godkänts av en rabbin.

Men om du frågar en vanlig människa av en annan religion som är kosher, fick ofta svaret att allt utom fläsk. Och det kommer att bli en mycket felaktig uppfattning.

Grundläggande villkor Kosher

Först av allt, kosher produkter - är inte bara rätt mat ursprung, men också ett sätt att laga mat och äta. Kategoriska krav är separata redskap, sänkor och tabeller för mejeriprodukter och något kött. Om potentiellt Kosher nötkött har satts in i behållaren, där låg den teoretiska kosher ost blir det trefnoy. Dessutom en Judisk, evshy något mjölk innan kötträtter bör ta en paus under två timmar. Och om det var den första kött till mejeriprodukter han har att vänta i sex timmar.

Även kosher produkt finns trefnym om hittat några fysiska defekter: deformation av de inre organen av djuret, avslöjade under skärning, blodproppar i ägget.

Alla potentiellt kosher matar - de som odlas naturligt. Det vill säga, i djur gödning bör inte finnas några konstgjorda tillsatser; även om det gjorde ont, och han fick antibiotika - det avvisas. Hydroponics och konstgödsel i att odla grönsaker och automatiskt översätta dem i kategorin trefnyh. Sådana stränga krav som ställs kosher matar populära bland hedningarna: de ger naturlig och kvaliteten på maten.

Basar: kosher kött

De allvarligaste regler finns för slakt av djur. Kött kosher matar - från idisslare som har kluvna klövar. På grundval av dessa tecken trefna gris hovar hennes hov, men det gör inte växtätare. Vi till exempel, kamel motsatt situation: det idisslar men gör nerazdvoennoe hov. Men det är inte tillräckligt att dessa regler följs. Djuret ska görs snabbt, humant som möjligt, speciellt kosher slaktare. Blodet från djuret går ner, och köttet saltas ut slakt möjliga infektioner. Och en funktion: kött kosher produkter - är endast den främre delen av stommen. Sadok även "rätt" av djuret anses trefnym.

Inte mindre strikt fallet med fågeln. I teorin kan du använda och spel, men det bör fångas upp av levande och dödas av reglerna i alla fall kosher slaktare. Därför fågel kosher matar - är mestadels kalkon, gås, kyckling, dvs domesticerade fågel.

Med marina livet är ännu svårare. Tillåts fisk med fjäll och fenor. Partiell "ocheshuennost" tveksamt: ortodoxa konsumerar inte ens en spegel karp och svärdfisk. Förbudet mot att äta rovdjur gäller även fisk. Och alla typer av skaldjur på alla måltider (åtminstone kosher) inte kan vara: de har varken fenor eller fjäll.

Hala: mejeriprodukter

De är mycket lättare. Om djuret som gav mjölk, "ren", då produkten anses vara kosher. Det är kamelmjölk omedelbart faller ut ur listan, och get och ko - alltid välkomna. Det viktigaste att djuret, som mjölkningen var stor och hade ingen mat i kosten av sina icke-naturliga komponenter. Och, naturligtvis, mjölken bör inte komma i kontakt med något och trefnym hällas endast avsedd för det rätter - annars blir orenat och användas som kosher kan inte.

Parve: återstående kosher produkter

Detta inkluderar allt som inte är kött och mjölk: frukt, spannmål, vatten (och andra drycker), grönsaker och ägg. Men även här finns vissa villkor:

• frukt och grönsaker bör inte vara maskäten;
• den mark på vilken de odlades, gödslas med gödsel bör inte vara "orena" djur och konstgödsel;
• i ägg skall märkas olikhet slutar: en nödvändigtvis mer rund, och den andra - spetsiga. Detta beror på det faktum att äggen med samma ändar är vanligtvis rovfåglar;
• Vattnet bör inte vara öppen på natten. På natten var mer aktiva ormar som kan dricka ur en kopp, och folket förgiftade. Det är uppenbart att i många länder ingen sådan fara, men judarna fortfarande följa denna regel.

Kosher produkter är inte i Israel

Judar lever runt om i världen. Således bör de kunna köpa rätt mat. Kosher produkter i Moskva, till exempel, kan köpas i "alfabetet of Taste", "Auchan" och "Den sjunde kontinenten", men kommer att vandra runt och leta efter rätt avdelning. Så att veta judarna gå till "Pardes" nära det judiska center eller synagogan på Bolshaya Bronnaya Street - där den största butiken, och även en kosher restaurang. Du kan också gå till "Kosher marknad" på Trifonovskaya.

Blir alltmer tillgängliga och populära kosher produkter i Ukraina. Lista över godkända RABBINAT, växer ständigt. I Kiev, till exempel, får köpa mat när du kan synagogor - nära Brodsky synagogan och synagogan Bleich (placerad nertill). Det finns en annan kosher shop - på gatan Shota Rustaveli. Och i stormarknader "Cocktail" och "Silpo" öppna särskilda avdelningar.

För att vara säker på riktigheten av inköp, leta efter tecken på kosher livsmedelsprodukter. De är orden "Kosher", bokstaven "K", "O" eller "OU". Men dessa tecken är inte giltiga utan tecken på en rabbin, var produktionen av under vars kontroll.