Förbereda kebab i ugnen hemma.

Tillagning av kött kan vara olika, men ibland du vill ha något att skämma bort sina gäster och familj, laga något särskilt välsmakande och ursprungliga. Kebab - Eastern maträtt som har en hel del släktingar i öst - donerkebab, tandoor Kaval, shawarma, shish-kebab, chevachpichi och andra.

Namnet "kebab" är översatt från Persiska. Språk som "grillat kött", en traditionell maträtt som har sitt ursprung tillbaka i den 14: e århundradet i Turkiet.

Cooking kebab början erbjuds över öppen eld, men i den moderna världen en öppen eld är inte så lätt att komma åt värdinnan, som bor i ett hyreshus. Men kebab i ugnen - är också mycket välsmakande maträtt som är samtidigt inte så skadligt för hälsan.

Matlagning kebab i ugnen kan vara av olika typer av kött, kan det vara fläsk, nöt, lamm, kanin och kyckling. Det viktigaste är att välja färskt kött med en behaglig doft.

Kebab kyckling i ugnen.

Sammansättningen av rätter:

• Kycklingbröstfilé - 300 g;
• Peppar röd, gul, grön,
• Gouda ost - 20gramm;
• Schalottenlök - 60 gram;
• Hönsägg ett stycke;
• Tomater - 5-6 stycken;
• Grönsallad - stråle;
• Torrt vitt vin 100 ml;
• Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• Torkad dill - 1 tsk;
• Torkad persilja 1 tesked;
• Kräm 10% 100 ml.

Förbereda kebab ugn kyckling:

Rengör kycklingbröst från huden och extrahera sten i starten och alla hryaschiki, om något. Noggrant tvättar bort köttet och ge det rinna.

Pepper min, rent, noggrant välja alla ben, skuren i kuber av samma sida av ca 0,5 mm. Schalottenlök rena och skär den i tärningar samma, samma läge och Gouda ost. Häll alla tillsammans i en stor skål, bryta ägg, häll ut på en blandning av dill, persilja, peppar och vitlök blandningen i form av torkat pulver.

Strimla kycklingen i enhetliga kuber, som kommer att ingå i en köttkvarn, bypass det. Om fyllningen får hårt, sedan förbi honom en andra gång, kommer det att bli mjukt och saftigt kebab.

Fyllningsblandning och den tidigare erhållna blandningen. Knåda ordentligt och häll i 2 matskedar vegetabilisk olja.

Forma blandningen till en lyuley på bambu svärd och sprids på en pre-smord pan.

Värm ugnen till 180 ° C och placerades vid bakning det i 12-15 minuter.

Matlagning sås kebab.

De flesta män som kebab recept i ugnen är mycket lätt att utföra, för att förbereda honom ett passande vin sås är inte heller svårt.

Det är nödvändigt att förånga rött vin, häll grädde, plocka upp din favorit krydda kyckling, som gurkmeja och låt sjuda på mycket låg värme till en liten tjocklek.

Den resulterande kebab på en tallrik, små körsbärstomater är perfekt som en dekoration, som sallad, dill och persilja. Den slutliga ledtråd kommer utplåna såsen.

Förberedelser kebab av lamm i ugnen

Sammansättningen av rätter:

• Massa lamm 500-600 g;
• Lök BIG - 3 stycken;
• Kurdjuchnyj fett (vissa);
• salt;
• Svartpeppar;
• Torkad basilika.

Förberedelser kebab av lamm i ugnen:

Noggrant min färskt kött lamm, passerar den genom en köttkvarn. Lamb - köttet ganska tufft, så du måste perepustit den 2 eller 3 gånger. Om du gillar kurdjuchnyj fett, sedan hoppa över den, tillsammans med lök och blandas in i köttfärs. De resulterande malet knåda tillsammans, salt, peppar. Vymeshivaya måste du slå fyllningen, med kraften av att kasta den i skålen delar.

Efter fyllning recaptured och knådas, att separera den i lika delar av 45-50 gram. Fukta och händer dem bilda korvar, vars tjocklek bör inte överstiga 3 cm och längden 20 cm.

Strung korv på spett och sprids på en smord plåt. Sätt in i ugnen i 15 - 20 minuter.

Dekorera skålen kan vara koreanska morötter. Som en sida maträtt, kan du koka potatisen i sina jackor, skala den och krydda med smör.