Fetaost: fördelarna och nackdelarna med produkten

Låt oss först definiera vilken typ av ost - fetaost? Fördelar och nackdelarna med produkten beror till stor del på vad det är gjort och hur utvecklas. Ost tillverkad av fårmjölk, åtminstone - från komjölk. I motsats till hårdost sorter, detta fermenterad mjölkprodukt inte kokas. Som är kvar att filmjölk. Det är hemma. I sin industriella filmjölk användning löpe, uppvärmning av mjölk till 30-35 ^C. vänder koagel mjuka ostmassan. Men för att förlänga hållbarheten av denna kortlivade ostar, placeras i pipan, en mättad saltlösning. God ost är där för att upprätthålla ungefär 20 dagar. I Ryssland är denna produkt som säljs i en försluten förpackning med en liten mängd saltvatten, så att på produkten inte utgör en skorpa. I Karpaterna samma ost avlägsnas från saltlösningen och torkades. Då produkten är mörkt gult och smulig.

Hur man skiljer bra från dåligt ost?

Ost, köpt i butiken måste vara i en förseglad förpackning. När du öppnar det tillsammans i osten ska vara en viss mängd vätska - resterna av saltlake. Ost bör påminna pressad ostmassa vitt eller beige. På ett avsnitt kommer du att se flera oregelbundet formade hålrum. Precis samma ostmassa strukturen kommer slaboporistoy. Om det vid sådana livsmedel lagrar väderbitna (blev torr och hård) kanter, och inuti var synliga gula, orange och grönt fläckar - en gammal ost. Fördelar och nackdelarna med ost beror på dess konsistens och koncentration av salt. Det är också viktigt, som ost är tillverkad av mjölk - får värderas högre. Men den mest användbara ostmassa - Woerden. Den är gjord i Karpaterna från får råmjölk, den första mjölken.

Sammansättningen av ost

Men det är i denna typ av ost? Vad är mineraler och spårämnen är ost? Fördelar och nackdelarna med produkten är direkt beroende av det. Från durum osten skiljer rik salt smak. Detta är inte förvånande - efter tre veckor i saltlake! Detta är nästan den enda skada på fast ostmassa: även en frisk ung man, och det finns en hel del salt rekommenderas inte. Du bör också vara försiktig med fetaost för personer med sjuka njurar, nedsatt cirkulation, och de som har problem med urin och hjärt-kärlsystemet. Dessutom är denna ost kontraindicerat hos personer med gastrit med ökad surhetsgrad i magen, liksom de som är laktosintoleranta. Men detta betyder inte att du måste helt överge osten. Om före användning motstå ost huvudet i kallt vatten i ungefär en dag, kommer överskjutande salt från produkten lämnar, och många användbara egenskaper kvar. Och om du inte har tid att suga, bara hälla kokande vatten över osten.

Användbara egenskaper av ost

Om vi jämför denna produkt med hårdostar är ostmassan pressas mycket mer användbar. Indeed, för framställning av ystmjölk utsätts för värmebehandling, och sålunda, vitamin A, B1, B2, C, E, och mineraler (kalcium, kalium, fluor) inte förstörs. Fett är också mindre än i hårdostar, men mer protein. För den mänskliga kroppen sammansättningen av osten är bättre balanserad än i "Maazdame" eller "Gouda". Som alla andra fermenterade mjölkprodukten innehåller den saltade osten en stor mängd fosfor, natrium och kalcium är lättsmält. Men uppfattningen att osten hjälper tarmperistaltik - en myt. Saltet saltlösning inte bara mjölksyrabakterier, men också alla typer av mikroorganismer dödas fullständigt.

Detta är särskilt användbart för ost

Denna produkt kan konsumeras av människor i alla åldrar, utom kanske det av spädbarn och småbarn. En osten även rekommenderas för gravida kvinnor eftersom den innehöll kalcium, hjälpa till att bilda skelettet av en liten kalv. Av samma anledning salta ostmassa visas människor som återhämtar sig från frakturer och benskörhet, rakitis och andra skelettsjukdomar. Denna ost är rik på aminosyror och vitaminer i grupp B. Användningen av ost manifesteras i dess positiva effekter på hår, ben och tänder. Det är också bra för matsmältningsorganen. I Karpaterna, ost som kallas "Hutsul Viagra" eftersom det ökar den totala kroppen tonen och ökar styrkan.

Fetaost: fördelar och nackdelar för bantning

Jo, när det gäller energiinnehåll - om det är möjligt att använda denna ost människor som sitter på en diet? Vi är glada att meddela att, till skillnad från hårdost sorter ost innehåller mycket lite fett. Etthundra gram av produkten döljs endast 260 kalorier. Det vill säga, om produkten är tillverkad av komjölk. fårost är mer näringsrik - 300 kcal. Men modern kemi kan allt! Titta i butiker dietary fettfri ost. Dess energivärdet är bara 160 kalorier. Det är känt att mjölk och hårdostar kan orsaka mag- och tarmsjukdomar. Men inte ost! Fördelar och nackdelarna med produkten beror endast på kvaliteten på produkten och lagringsförhållanden. Tänk på att efter att ha öppnat osten kan förvaras i kylskåp (helst i sin egen saltlake) är inte mer än en vecka.