Festlig maträtt - gås med äpplen i ugnen

Läckra läckra rätter är till allesammans. Men hur man gör det själv, utan att söka hjälp från kockarna till de bästa restaurangerna?

Gås med äpplen i ugnen har alltid ansetts vara en festlig och dyr maträtt. Det är verkligen att tycka om många ... Juicy bakad gås kommer att dekorera något bord, fylla gästerna med gott och lämna ofördelbara intryck på kvällen. Är det möjligt att skicka en sådan behandling? I många länder är gås med äpplen i ugnen en traditionell högtidlig maträtt, den är beredd på jul och nyårsafton för familjesemester. En underbar tradition, eller hur?

Hur man bevarar denna tradition och regelbundet behar dina nära och kära med denna magnifika maträtt? Många tror att en läcker gås med äpplen i ugnen bara kan göras av professionella kockar, det är inte så, men det är verkligen inte lätt att laga en gås .

Om du har en fråga: hur man ska baka en gås i ugnen så kommer vi att berätta. Vårt recept är inte komplicerat, du behöver inte gå till marknaden för sällsynta och dyra ingredienser, allt för denna maträtt finns i ditt kylskåp.

Här är vad du behöver för att laga en gås med äpplen i ugnen: en gås som inte är mer än 2 kg, äpplen är inte så söta och sura, salt och slipad svartpeppar, några vitlöksklyftor och smör, det är bättre att välja olivolja.

Först måste du göra förberedelser: Skölj grundligt under kallt vatten från gås både från insidan och utsidan. Vidare måste det torkas, lämnas ett tag vid rumstemperatur eller med handdukar eller servetter. Till gåsen blev saftig och kryddig, den borde vara något genomborrad med en kniv eller tandpetare i buken, benen och gåsbröstet.

Därefter vänder vi till fågelns krydda. Kombinera salt och peppar i pianot och blanda blandningen med gås. Ta därefter finhackad eller riven vitlök och torka av slaktkroppen. Ta olivoljan och gnugga den på gåsens hud, då kommer den att baka med en doftande skorpa. För att smaka, kan du lägga till andra kryddor, torkade gröna och paprika.

Nästa steg är fyllning. Ta några äpplen, tvätta dem, du kan skala dem. Äpplen är skuren i kvart och en halv, beroende på storlek, rengjorda av ben. Stuff slaktkroppen är inte så snäv, men det smakar. Förutom äpplen är gåsen utsökt om du lägger till torkade aprikoser, nötter, pommes frites, kött av citrusfrukter. I antika recepten var gåsen fylld med surkål, men en sådan fyllning är för en amatör. Den stoppade slaktkroppen är fastsatt runt kanterna med tandpetare, det är möjligt att sy i huden med trådar.

Förbered ugnen. Värm temperaturen till tvåhundra och tjugo grader. Gås ska tillagas i en tjock och djup form, du kan använda vitling. Placera slaktkroppen i en form, häll kokt vatten ungefär hälften, täck med lock eller folie. Låt den ligga i ungefär trettio minuter vid hög temperatur och börja sedan sänka den. Vattnets konstant vätska, det borde inte vara torrt. Avlägsna locket i tio till femton minuter före slutet av tillagningen så att fågeln är täckt med en utsökt skorpa. I allmänhet bör den genomsnittliga gåsen kokas i minst två timmar, om den väger mer än fem kilo, kan dess matlagning vara upp till fyra timmar.

Du kommer att förstå att din gås redan är klar för användning, om du gör en punktering kommer en klar vätska att visas. När blodet ser ut är skålen inte färdig. Kom ihåg att en gås är en fastig fågel, den kan inte hämmas i ugnen.

Klar maträtt sprids på brickan och tar ut fästet (tandpetare eller trådar). Du kan dekorera en gås med färska örter, grönsaker, salladsblad. Att gås accepteras för att servera vin och som garnering bakade potatis eller ris.

Gör en present till dina nära människor och förbered en saftig och doftande gås för dem. Kom ihåg att det tar lång tid att laga mat, det är bättre att göra det i helgen. Ha en trevlig aptit, njut av en oöverträffad smak.