En mängd olika recept för framställning av karp

Carp - en fisk av karp familjen, mycket välsmakande, men extremt beniga. Från denna fisk bereds som festmåltider, och konventionella. Det finns en mängd olika recept för karp. Den huvudsakliga metoden för framställning av silver karp är varmt, men du kan laga mat och öra. Bra fisk och marinaden och fyllmedel.

Rätter från silver karp är också lämpliga för konventionell tabellen och för semester, så denna fisk är mycket väl kombineras med ett brett utbud av produkter.

Vissa karp recept tillåta användning av fisk med ben, och för vissa, såsom kotletter, filéer behöver. För att göra filéerna, måste du först rensa fisken på vågen. Bättre ren speciell chistilkoy fisk, men om det inte gör det kan du använda en gaffel. Efter det, ta ut insidan, gälarna skärs och väl tvättas. För att göra filén är det nödvändigt, från huvudet, gör ett snitt längs ryggraden av fisken och försiktigt separera köttet från benen. Slå sedan över fisken och separera köttet, från svansen.

De mest populära rätter av karp - IT kotletter och grillad fisk. Hur man lagar en karp och att tillfredsställa dem båda? Att steka fiskbitar, behövs inte speciella recept för karp - tillräckligt för att skära av några skivor filé 2-3 cm, och stek, men innan att de måste lägga salt efter smak och låt stå i tjugo minuter. För kotletter filé i bitar, se till att kontrollera förekomsten av ben och bläddra igenom en köttkvarn. Potatis och lök ren och även bläddra tillsammans med bröd och bacon.

Bröd innan den i blöt i lite vatten. Den resulterande malet salt och peppar, väl knådas och gör hamburgare. Våndan av rullen är inte nödvändigt. Häll olja i pannan och lägg på medelvärme. Stekpanna att värma upp så att oljan är glödhet. Kotletter stekt på båda sidor under locket tills en fin skarp. Kotletter erhålls välsmakande och populär bland alla, även för de människor som i princip inte gillar fisk kakor, eftersom de inte alls lika.

Innan hur man steka hamburgare, måste du klippa bitar av salt fisk. För en tid, tills köttbullar är redo, fisken prosolitsya. Efter kotletter stekpanna bör tvättas igen, häll lite olja och sätta upp värmen. En kopp av ägget och slå väl hans tillåtelse eller ursäkt. I en annan skål häll brödsmulorna. Nu bitar av fisk måste doppa i ägget, rulla i ströbröd och stek, som hamburgare, från båda sidor.

Från huvudet, kan fiskben och fenor gör ett utmärkt soppa.

Men det är möjligt att laga soppa karp och andra receptbelagda läkemedel. Du behöver följande ingredienser:

Karp 700 gr
Potatis 6 stycken
Tomater 5 st
Selleri, timjan, kryddor
Fiskbuljong 2,5 liter.

Potatis måste rengöras, skuren i skivor, lägg i kokande buljong och koka tills den är mjuk. Efter att branden minskas, lägg fisken och koka i ytterligare 15 minuter. Vid slutet av örat saltas, tillsätt kryddor, skivade tomater och selleri. Innan servering i soppan tillsätt hackad lök.

Och nu kommer du att lära dig att laga karp marinerad.

När fisken är klar, bör det vara en bra säsong med salt och sätta i en kastrull under press och placera i kylskåp i 24 timmar. Då fisken var väl tvättad, sätta i en press och 6% vinäger tillsätts så att vätskan täcker fisken och avlägsnades åter i kylskåp, redan vid 6 timmars omrörning fisk varannan timme.

Fisk tvättades på nytt, sattes till smak vegetabilisk olja sätts skurna ringar eller halv ringar lök och svartpeppar, och omrördes placeras mycket nära till bankerna. En timme senare, karp och är redo att serveras.

Det finns recept för karp, där benen, utom åsen, vända sig till gelé. Det är nödvändigt att skära morötter och lök och sätta på botten av kastrullen. Täck med ett lager av fisk och täckskiktet morötter och lök. Då allt vi strö kryddor, salt och häll fisken så att vattnet bara dolda ingredienser.

Efter kokning, ta bort skummet, minska brand, stänga locket och tomim 6 timmar. Locket kan inte tas bort! I denna metod erhålles det Suckulent fisk, där alla små ben upplöses och omvandlas till gelé. Prova, du gillar det!