Nötkreatur ägg - receptet för amatör

Nötkreatur ägg - en maträtt, för att uttrycka det milt, deli. Inte ens att det raffineras med hjälp av förberedelser, utan snarare för att inte alla kan äta denna produkt. I Spanien, till exempel, men vad kan jag säga - i hela Europa, nötkreatur ägg betraktas som en läcker maträtt och mycket hjälpsam. De bör ätas så snart som möjligt efter slaktdjur att känna verklig smak av denna underbara skålen.

Tyvärr, i det forna Sovjetunionen, denna produkt inte uppfattas som en delikatess. På sjuttiotalet av förra seklet de åt bara på grund kött och korv i butikerna var inte och "från bonde nötkreatur ägg vänster" en stor framgång". Under de senaste åren, i samband med denna produkt har förändrats lite, men de som äter ägg tjur, inte skulle byta dem för en annan måltid.

Det första du kan stöta på i utarbetandet av rätter - bara råvaror. Det viktigaste - att köpa en tjur ägg redan kokta bleknar i bakgrunden. Med tanke på att de snabbt försämras, marknaden för privata aktörer ofta inte ge. Men det finns en positiv sak - du kan alltid förhandla, och nästa gång att köpa en fin produkt. I butikerna nötkreatur ägg är bättre att inte köpa, eftersom det inte är känt hur mycket de har legat där, och säljare att göra presentationen har en dålig vana att gnugga dem med vegetabilisk olja.

Det andra problemet - inte alla kvinnor kan laga nötkreatur ägg enbart på grund av sin avsky. Naturligtvis i den form de är inte mycket lättillgängligt, särskilt om sädesledare med blod - då äggen är blåaktig färg med violett-röda strimmor av blod. Köp och koka sådana nötkreatur ägg - verkligen en bedrift, för att inte nämna det faktum att de måste äta. Det är bäst att ta de ljusa ägg, som innehåller spår av blåmärken eller vid matlagning och smak av bakad blod kommer att märkas. ägg friskhet nötkreatur att skilja enkelt - de är stela och blankt utseende, men svärtade och krympta - ett tecken på att de inte är den första dagen.

Nästa problem - hur man förbereder ägg nötkreatur. De flesta av våra hemmafruar absolut inte vet hur man gör det, medan män tenderar att vara mer äventyrligt i detta avseende. Och de flesta av alla de bästa recepten bovint ägg är det män som erbjuder.

Vanligtvis finns det två typer av preparat av denna produkt. I den första metoden bovina ägg tvättas, avlägsnas de från filmen och kokades. Förresten, även när du tar bort den tjockaste film de förblir under skydds tunna Pleven, som kan brista vid kokning, och innehållet kommer att komma ut. Det är önskvärt att undvika, eller externt ägg kommer att se presentabel och skålen kan inte sparas. du behöver veta när du ska sluta, som oftast kommer med erfarenhet när det tillagas nötkreatur ägg.

Den andra metoden för matlagning - stekning utan förkokning. I detta fall ägg nötkreatur tvättas, skärs på längden, avrunna innehåll och inne om vändas ut. Nästa, är köttet skärs i strimlor och går in i pannan med en betydande mängd av vegetabilisk olja. Du kan klippa den i strimlor, inte bara, men även medaljonger, som också ser bra ut i en stekpanna.

I båda metoderna för förberedelse är värt att överväga att nötkreatur ägg minskat betydligt i storlek - de förlorar mycket vätska vid hög temperatur. Därför är en standard bit för en person - ett par av dessa organ. Förresten, nötkreatur ägg är perfekt för alla semester bord med någon garnering. De kombinerar perfekt med grillat potatis och inlagd gurka, färsk sallad och pasta med olika såser, spannmål och stuvade grönsaker. Kort sagt, många leverans alternativ, det beror på en kulinarisk fantasi kock, sortiment och naturligtvis smakpreferenser.