Denna pilaff med grönsaker och katrinplommon

Denna pilaff med lamm ska vara. Också måste finnas i denna maträtt av ris, morötter och lök. Resten - variationer på detta tema. Ibland, förresten, extremt framgångsrik variation. Prova pilaff med grönsaker och plommon - det är mycket välsmakande!

denna pilaff

Först av allt du behöver för att fylla på mat. Du behöver ett kilo fårkött, som måste skäras i ganska stora bitar. Det är lämpligt att lägga till det några robryshek att ge färg åt ris, vilket kräver minst två glas. Som vi förbereder pilaff med grönsaker och katrinplommon bör vara rena 5-6 medel morötter storlek och 3-4 stora lök. Skär i stora Strimlare morötter, lök - halv ringar, kronblad från svansen till ryggraden. Katrinplommon, om en kopp eller mer som kärlek, häll kokande vatten och skölj efter cirka fem minuter, ta bort fröna. Du kan lägga till torkade aprikoser, och inte för söt stora russin, förbereder det på samma sätt, men det är valfritt. Flera huvuden av vitlök, inte ute i segment, fria från den övre delen av skalet tills den är slät, skära ned. I det här fallet, lämna den i skinn, inte att rensa upp i kroppen!

Perekalivanie oljor och toning

Solrosolja - det borde vara en hel del, åtminstone ett glas - overtempered till en vit dimma i en kittel. Sätt avskalade kött från revbenen och stek tills benen blir levande färger. Olja är också under denna tid är att ändra färg och fylld med smak. Detta är en av de viktigaste stegen om du vill laga pilaff med grönsaker och beskär korrekt.

zirvak

Dra olja från rostade ben, omedelbart sätta in kitteln köttet. Salt, strö peppar, kryddor Zira och de som är att föredra i pilaff. Branden minskar inte! Snabbt steka lammet på alla sidor, tillsätt löken till den, och när han kommer att bli transparent, häll morot. Rör om. Nu kan du dra ner elden nästan till ett minimum, så att köttsaften har avdunstat. Dessa 10-15 minuter till morötter, kan användas för att framställa en andra väsentlig komponent, utan vilken pilaff med grönsaker och plommon inte kommer att fungera.

ris

Rice ska tvättas. Tvätta noggrant så att vi skriver om det i en separat kategori. Häll riset vattnet lite varmare än rumstemperatur, jag försöker så mycket som möjligt stark (och lång!) Mala det mellan handflatorna. Låt rinna av. Häll en annan. Och upprepa denna process så många gånger som behövs för att säkerställa att vattnet blev transparent. Det beror på kvaliteten på ris - ibland tar det åtta eller tio gånger för att ersätta vatten.

nu pilaff

Känn dig fri att hälla ris på zirvak, rikta skulderbladen. Begravd i Figur plommon, russin och vitlöksklyftor. Krydda med salt och peppar. Tillsätt försiktigt vatten (eller en kniv runt kanten på grytan, så att inte tvätta riset allt som är begravd där). Vatten bör vara två eller tre fingrar ovanför ris, beroende på skålen. Pinne eller kniv för att genomborra pilaff på flera ställen till botten, så att vätskan att penetrera fritt. Stärka eld på medium. Täck ordentligt och inte öppna för ungefär en timme. Sedan vänta tills riset redo, från tid till tid på att försöka det. I varje fall efter tillsats av ris pilaff inte röra! Alla perfekt pilaff. Men det är särskilt ovanligt i vitlök. Han hade redan brutit upp i segment, och innehållet i varje bara glider ut på tungan, smaken av vitlök inte ens påminna. Detta är något gudomligt!

Och nu variationer

Först av allt - vegetariska pilaff med grönsaker och plommon. Köttätare tror denna maträtt garnering. I själva verket är det ganska rejäl och läckra pilaff. Två koppar ris, skal och skars i remsor två stora morötter, kokt och sköljdes plommon utan kärnor (20 bitar), laga din favorit behöver en bra tvätta med smaksättning (gurkmeja, paprika, kummin, en blandning av peppar, och så vidare. D.) Till pilaff med grönsaker och katrinplommon var parfymerad med en bra halv kopp vegetabilisk olja, salt efter smak. Olja i en kittel med varma kryddor till nästan haze - några minuter på en bra eld. Sedan steka i denna olja morötter, ständigt vrida det. Sänk värmen, tillsätt ris och katrinplommon tillsätt vatten - cirka fyra glas. Täck tätt med lock och koka på svag värme i 25-30 minuter tills kokt ris. För att få en god pilaff i stället för gröt, inte röra det! Bör i allmänhet sällan öppna det! Fler 10-15 minuter efter avlägsnande från värmen locket inte ens röra den, att Pilaff med grönsaker och katrinplommon smulig. Om du följer dessa regler får du risinka risinke.

Pilaff med kyckling och katrinplommon

En medelstor kyckling kommer att behöva en halv kopp ris, två eller tre lampor, tre eller fyra morötter, vitlök huvud, tio bitar av katrinplommon, urkärnade och salt, örter och kryddor - peppar, paprika, kummin, gurkmeja, persilja, koriander, dill och . etc. -. din smak och lust. Den vegetabiliska oljan måste raffinerade ungefärligt antal - en halv kopp. Tvätta ris och mala i flera vatten, täck med lättsaltat vatten och låt stå i en timme för svullnad. Låt rinna av. Vitlök ren. Prune dra i fem minuter i varmt vatten, skölj sedan. Tvätta greener och hacka. Lök och morötter rengöras och skär i halvringarna och band, respektive. Kyckling skares till portioner. Overtempered kittel i en vegetabilisk olja, stek lök, morot torr krydda. Tillsätt kycklingbitarna och stek dem tills poyavleniyakorochki, sedan minska värmen. Häll ett skikt av gräsplaner, för att uttrycka det mer exakt som möjligt Fig. Det är inte röra! Begravd i Figur plommon och vitlök. Häll försiktigt det kokande vattnet över muren bevisade - cirka tre koppar. Pierce med en kniv ris på flera ställen till botten av vätskan att penetrera och cirkulera. Matlagning på låg värme, utan lock tills vattnet försvinner från ytan av ris. Stäng sedan locket ordentligt, sänk värmen till ett minimum. Tjugo minuter senare kommer pilaf med torkade plommon och kycklingkött vara redo.