Deg recept för pannkakor för alla smaker.

Ah, goda pannkakor - blinochki, särskilt med rykande het! Hot, doftande, ljus ... Vad ryska Shrovetide tabellen skulle kosta utan dem? Ja, det enda där matte inte vet hur deras ugn. Förbannelse sin populära rykte som kallas armless och lata. Och för att inte anses vara en sådan, vi kavla upp ärmarna, sätta på förkläden och gå till köket för att lära sig nya recept!

Degen för pannkakor är olika, oftast utan jäst eller jäst: kefir, filmjölk och saltvatten. Aerobatics för husmanskost - choux deg för pannkakor, som också kan vara med jäst och en utan. Stekpanna stekning vald speciell, pannkaka eller gjutjärn med en tjock botten. Pan smort med osaltat grisfett eller vegetabilisk olja, och upphettas därefter till en dis. Mycket ofta är den första pannkakan alltid knölig erhålls på grund av det faktum att spishällen räcker inte värms upp. Den mest lätt att förbereda pannkakor - skorodumki med dem och börja vår lilla verkstad.

Deg recept för pannkakor №1. Skorodumki.

Produkter: Sålla mjöl approximativt 160 g, mager komjölk 2,5 koppar, 2 färska ägg, socker 30 g, salt 3 c, stretching. 40-60gr olja.

Alla komponenter i blandningen och vispa väl med en mixer. Innan det fanns denna enhet, den grundläggande betydelsen var sekvensen av anslutningsprodukter. Så, till exempel, för att undvika klumpar visade sig, första måltid i kombination med en liten mängd av varm vätska, och först därefter, efter tillsats av uppvispade ägg, hälls resten av vätskevolymen. Degen är klar, kan du börja baka

deg recept för pannkakor №2. Traditionell jäst.

Ingredienser: 320 gr av siktat mjöl av den högsta kategorin (2 höga glas) per liter vatten eller mjölk, 2 färska ägg växa. olja 40 gram, 15 gram färsk jäst, är salt sätta till smak, socker 30 gram.

Lägg alla ingredienser i en varm vätska och rör om. Var inte rädd, om bildade klumpar, då skingra de under jäsningen test. Sätt proofing svampen i ca 3 timmar. Degen är klar.

Recept deg för pannkakor №3. På saltlösning.

Ingredienser: 1 liter färsk gurka saltlake, 320 gram mjöl, eller hur många kommer att ta 10 gram soda, att växa. olja 40 gr.

Pickle Häll soda och mjöl, numret på senare beror på vad du får i slutändan - pannkakor eller friterad. Blanda allt och yngel. Lite mer exakt, eftersom vi diskuterar beredningen av pannkakor: pannkakssmet mer vätska.

Test Recept för pannkakor № 4. På filmjölk.

Ingredienser: 320 gr av siktat mjöl av den högsta kategorin (2 höga glas), 4 färska ägg, socker 30 gram, filmjölk 2 koppar växer. olja 60 gram, salt efter smak.

Anslut mixern och vispa alla ingredienser utom äggvitor. Proteiner, slog sig och komma in i degen när den knådas. Du kan baka.

deg recept för pannkakor №5. Siberian bryggning.

Produkter: mjöl kommer att kräva 1 eller 2 arter (men inte högre), ca 1 kg, 1 liter kokande vatten av normal temperatur (kallt eller varmt och ljud), 0,5 liter mjölk utan surhet, 2-3 färska ägg (viktigt) natriumsalt och 10 c.

Detta recept är speciell, vidare från generation till generation i samma familj av Omsk och registreras ord de äldre kvinnorna i familjen. I vatten (3,4 liter), omröring fylla mjöl med bakpulver och salt, sedan alla beat tills en homogen fast massa. Därefter bör degen spädas med kall mjölk och blanda degen var som en tjock gräddfil. Nu brygger degen runt ett glas kokande vatten, rör om igen och ge cool. Det sista steget - lägg misshandlad ägg. I slutändan bör vår deg vara som en flytande grädde. Dessa pannkakor bättre att steka i ister.

Sammanfattningsvis säger vi att laga pannkakor - det är inte bara en tillagningsprocessen, och om du vill ha en stund av nationell identitet. När vi laga dem trycker vi livet för sina folk och många generationer av din familj. Jag skulle vilja ryska blev inte rotlösa kosmopoliter och känna och älska traditioner sitt folk, inklusive de som är relaterade till utarbetandet av nationella rätter.