Cheesecake med keso gjord av deg: ett recept på läckra bakverk

Bakning - en oundgänglig del av människoföda. Även de som inte gillar eller inte vet hur man arbetar med test, kan den inte göra utan och köpa färdiga kakor, bakverk på "mormor", eller i butiker. Och ost ostkaka - bara frälsning för mödrar vars barn vägrar att äta ost i sin renaste form. De bakas snabbt kan stiftelsen vidta. Även naturligtvis den mest utsökta cheesecake med keso gjord av deg. Receptet är ett tecken på någon ägare, som "vänner" med bakverk. Men de som tvivlar på sin förmåga, kan den övervinna svårigheter.

Jäst degen på vattnet

I slutändan, den mest lata eller osäker kan naturligtvis, färdig att använda testet, köpt i en butik. Dock kommer det önskade resultatet med dess hjälp når inte - ingen pompa, ingen mjukhet. Bättre att lämna ämnen för handel, till exempel för pizza eller en stor kastrull med köttet, vilket är viktigare än att fylla, men inte grunden och göra sina egna händer riktig ostkaka med färskost gjord av deg. Recept senare är inte alltför svårt att inse, det viktigaste - att iaktta vissa regler och strikt sekvens av åtgärder. Ett pund av siktat mjöl. En halv kopp det blandas med en påse torrjäst och tre skedar socker. Var noga med att lägga till en nypa salt - utan den inte förbereder någon smet. I en skål häll ett halvt glas varmt men inte hett vatten och innehållet rörs om med en sked och gradvis fylla upp mjölet. När degen har knådats händerna, men fortfarande klibbiga, häll två matskedar vegetabilisk olja. Efter att ha uppnått önskad densitet och elasticitet, täcka degen med en ren handduk och låt den stå en halvtimme för att stå i en varm (men inte het ugn!). Sedan kommer det att få till gång på gång obmyat lämnas ensam medan inte stiger. Öka i storlek - du kan börja skulptera ostkaka med grädde ost från en jäst deg; receptet är avsedd för 200-250-grams paket av fyllning.

Jäst degen med mjölk

Lite mer komplicerat och "lång" i prestanda om du inte har bröd maskin. Men därifrån erhålls helt enkelt utsökt cheesecake med keso! Hemlagad recept för jäst deg varnar för att alla komponenter måste tas bort ur kylskåpet i förväg för förvärv av rumstemperatur. Tre teskedar jäst (torr) nedsänkta i värms till kroppstemperatur mjölk (en halv kopp, det kan ersätta vassle eller yoghurt, vissa tar yoghurt, men bättre att börja med mjölk). Samtidigt kapacitet jäst att hälla en sked eller två av mjöl och cirka fem skedar socker. När de gör skum, tillsätt tre ägg, en påse med vaniljsocker, halv ett paket hackad och mjukas (du kan smälta och cool) olja, lite salt, två matskedar solrosolja, och fem koppar mjöl. Degen knådas i minst fjärdedel av en timme för att göra det för att matas med luft, blir elastisk och homogen. Sedan är det upp till några timmar i värmen återigen slog - och du kan laga dina kakor.

Snabb jästdeg

Förbereda nästan på föregående recept, men den långa väntan lyft krävs. Och i värmen att lämna är inte nödvändigt - även tvärtom. Detta ger en underbar cheesecake med keso. Recept cheesecakes från jäst deg innebär avel en tesked jäst i ett glas varm mjölk, tillsätt en halv koppar socker, en nypa vanilj och salt. Sedan lägga portioner av mjöl - tre glas - knådade deg, som infördes vid slutet av en matsked mjukt smör, och en täckt skål med en bas placeras tjugo minuter i kylskåp. Intressant nog är degen lämplig för att snabbt och korrekt, och bakverk från en mycket lång tid förblir mjuk.

Forma och baka cheesecakes

Oavsett recept kan du använda testet, med tiden kommer det viktigaste ögonblicket: skapandet av cheesecakes själva. För fyllningen är bättre att ta kornig, inte alltför blöt ostmassa. Hans råd att torka genom en sikt, eller åtminstone en bra knåda den vanliga gaffel. Fyllningen läggs till äggvita (200 gram keso), socker - som du tycker passar. Massan knådas; degen rulla små bollar, bottnade de cup, strö över mjöl, urkärnade, där fyllningen och utvidgas. Dess bättre att bara ramma. För att ha vänt ljus ostkaka från jäst deg, resterande något vispad äggula med ett par matskedar av mjölk och applicera med en pensel på degen. Bakning sönderdelas till pergament, som görs med botten av pannan, och placerades under tio minuter i en ugn vid 180 grader; minskar därefter upphettning till 150 - och efter tio minuter för att extrahera aptit cheesecakes.

Beredning i multivarka

Det kommer inte att vara överflödig, och när du började ostkaka med färskost gjord av deg. Recept för en bas kan väljas någon som du gick till hjärtat. Nyanser av matlagning ligger i det sista steget - bakning. Längst ner på skålen bör smörjas, och den bästa smör. Bollar av deg som genast ut i denna egenskap, och cheesecakes bildas direkt i den. Ugn-baka läget är valt (naturligtvis!), Välj temperaturen i ^180, men processtiden tar längre tid än i ugnen: ungefär fyrtio minuter. Om din "hjul" är små, ställa in timern för en halvtimme. Räcker inte - kan du slå på enheten igen.

Vad kan kompletteras?

Om du inte orsaka problem ostkaka från jäst deg kan cheesecakes recept tillsättas som ett testnivån och skapa pålägg. Så många kockar i degen tillsätt lite gurkmeja - att ge den en gulaktig nyans. Du kan även ange skalet och kanel Blandning - då lukten av den färdiga bakning är helt enkelt hisnande. Osten, utöver de traditionella russin, kan du lägga till andra torkade frukter och nötter. Och på toppen av cheesecake redo du kan strö med strösocker eller täcka "öga" sylt, marmelad eller smält choklad.