Cashew: fördelar och nackdelar

Cashewnötter, kallas det cashewnötter - tillhör släktet vedartade växter sumasovyh familj. Det är en tropisk vintergröna träd med en tät spridning krona, sällan nå en höjd på över 10 meter. Vårblomningen på många grenar av gula och rosa blommor, och tre månader senare frukterna visas.

Frukten är saftig cashew stjälk (cashew äpple) med sötsur smak och arom, rött eller gult, formad som ett päron. På toppen av stjälken är en liten mutter i ett hårt skal - Cashew nöt, nytta och skada som kombinerar underbart med en rik kemisk sammansättning. Cashewäpplen göra juice, förbereda efterrätter, laga sylt. Tyvärr, färsk stjälk är ömtåliga produkter och lämpar sig inte för transport. Men nötter kan lagras under lång tid och exporteras över hela världen.

En liten historia

Brasilien anses födelseplats cashewnötter. Fördelar och nackdelarna med denna växt har varit väl kända för den lokala indianstam Ticuna, som kallade honom acaju, som betyder "gul frukt". Användningen av frukterna var inte bara träd, men barken och blad. Förutom matlagning cashew användes också i det dagliga livet och medicin. I XVI-talet. denna exotiska mutter upptäcktes av portugisiska, när aktivt utveckla nya områden i Amerika, och förde hitta till Europa. Han senare blev känd över hela världen. Nu cashewnötter odlas i mer än 30 länder och är den största exportören av Vietnam och Indien, långt före Brasilien när det gäller volymleveranser.

Näringsvärdet av cashewnötter

Många frågar: cashewnötter - fördelar och nackdelar, och vad mer? Liksom alla andra nötter, cashewnötter är mycket näringsrik produkt. Den höga halten av proteiner, fetter och kolhydrater kan du kompensera för energin snabbt när före middagen är fortfarande långt borta. Cashew är också rikt på vitaminer och mineraler - bara en handfull nötter kan ge en daglig avgift på många näringsämnen. Först av allt, är det B-vitaminer, vitamin E, och K. Och mineralsammansättning är nästan samma som hälsoministeriet rekommenderar: kalcium och järn till selen och zink.

För vem blir höga fördelarna med cashewnötter? För dem som vill stärka immunförsvaret, sporta eller utför tungt fysiskt arbete, äter den regelbundet, upplever ständig stress. Som har högt blodtryck, diabetes, endokrina sjukdomar, astma, anemi, psoriasis. Regelbunden konsumtion av cashewnötter kommer att bidra till att normalisera ämnesomsättningen och minska mängden skadligt kolesterol i blodet, stärka det kardiovaskulära systemet för att förhindra ländryggssmärta.

Men i jakten på en hälsosam kost inte bli alltför ivrig cashewnötter. Fördelar och nackdelarna finns lika, så använd dem bättre inom rimliga gränser - inte mer än 30 gram per dag. Stora mängder fett i nötter kan påverka levern. I vissa människor de orsaka allergier. Deras konsumtion bör begränsas till dem som försöker minska kroppsvikten, men en liten mängd nötter om dagen kommer att gynnas, eftersom de innehåller fleromättade fettsyror bidra till att upprätthålla den önskade vikten.

Cashewnötter i matlagning

Den vanliga stekt med salt eller sötade cashewnötter - det är inte alla som erbjuder matlagning. Deras delikat krämig smak smälter perfekt med frukt och grönsaker, kött och en mängd spannmål. Cashew läggs till kakor och bakverk, glass och snacks i sallader, första och andra rätter, såser och drycker. Förespråkare av en separat mat kan säkert äta cashewnötter och protein mat och kolhydrater, såsom nötter är neutrala produkter.

Hur man väljer en cashew och var du vill lagra dem

Om du vill använda cashewnötter inte vända sig till skada, är det nödvändigt att välja endast färska friska nötter. Som regel är de heltal, med en slät yta och en ljus krämfärg. Jo, när shopping, kan du prova nötter: de har inte främmande lukter och smaker.

Krossade nötter indikerar felaktig transport och snabbt förlorar sin näringsvärde. Skrumpna, knäckt, mörk, med en gulaktig nyans - tala om ett utgånget hållbarhet och definitivt svika hans smak. Moldy nötter bör inte ens försöka: under påverkan av svampen i dem bildade aflatoxiner som orsakar allvarliga sjukdomar.

Håll cashewnötter bör vara svalt i en sluten behållare - så de kommer att vara frisk i ungefär en månad. I kylen de kommer att förbli i sex månader, och i frysen - året.