Vilken typ av fågel är en kalkon? Kalori och kulinariska trick

Bland anhängarna av friska och kostköttkonsumtionen ger upphov till många frågor. Ja, det är jättegott. Ja, det ger oss den nödvändiga energin och proteiner. Och inte heller lätt att smälta, lång tid att smälta och inte alltid lämpade för någon som har problem med organ matsmältningen och bekymrad över problemet med fetthalt och näringsvärde. I detta avseende, bortsett från konkurrenterna, såsom fågeln är en kalkon. Värmevärde kost och framför allt matlagning - Turkiet i vår dedikerade artikel.

Kalkoner mer kräsna i växande jämfört med kycklingar. De kräver en noggrann temperaturkontroll, mer utrymme, de är mer krävande på kvaliteten på maten. Därför, i vårt land de föds endast numerärt små gårdar är kött som importeras från andra länder, inte ofta på försäljning, och priset är inte den mest tillgängliga. Efterfrågan på den ökar successivt, eftersom fler och mer hälsosamma matälskare upptäcker fördelarna som bringar kött som kalkon. Kaloriinnehållet av denna fågel är låg på grund av den minimala mängden av fett, protein och aminosyror, värde och mättnad - är enorm. Dessutom påståendet att Turkiet innehåller ämnen som förbättrar vårt humör och bekämpa sömnlöshet. Du kan kontrollera, särskilt som Turkiet som en dietprodukt i kombination med grönsaker till middag och lösas med hälsoproblem, och de som försöker att spara den.

Så, vad är värdefullt att ha en kalkon? Kaloriinnehållet av kött, beroende på vilken del du kommer att laga mat, kommer inte att vara mer än 275 kcal. Kalori kalkonbröst utan huden ytterligare. Turkiet innehåller nästan inget fett och väl smälta. Detta är en bra produkt för leverans av små barn och alla dem som är bantning att gå ner i vikt eller av medicinska skäl. Detta är kött av antiallergiska därför som en kanin för matallergiker och de första tilläggskost för barn. De som inte syftar till att minska antalet kalorier till den absoluta nollpunkten, kan bakas kalkonkött med någon mängd fett. Detta kommer bara lägga till sin saftighet. Om du vill smaka en riktig delikatess och ljus med fina fördelar förverkligande nedan vi beskriva några sätt att hantera detta kött.

Hur man väljer och lagra?

Som med alla andra fåglar bör kylda kalkon har en fräsch doft, färg - från vitt till rosa. Tryck ner kadaver, och du kommer att se hur snabbt försvinner bildade fossa. Det talas också om fåglar färskhet. Om du har köpt en frusen kalkon, tina den i kylskåpet bör vara en hel fågel - mer än en dag.

Hur att laga mat?

Om du redan har hört talas om fördelarna med denna värdefulla kött, kan det ha försökt att laga den och insåg att berättelser om hans delikat smak och anbud konsistens något överdriven. Faktum är att Turkiet - en ganska stor fågel, och hårda fibrer kräver en särskild strategi för matlagning. Tekniken är enkel, men kräver en viss tid. Så om du har en kalkonbröst, som kalori endast 110 kcal per hundra gram rått kött, är det önskvärt att i förväg dra det i saltat vatten tight, i 2 timmar, och du kan även natten. Under den fortsatta beredningen saltet inte tillåter köttet att förlora vatten och därmed saftighet. Sedan filéer daubed med en blandning av vegetabilisk olja och krydda (bra att använda en kombination av varma kryddor och sötaktig) och bakades under ca 15 minuter i en mycket varm ugn, sedan vänster avstängd ugn stängd till full kylning av köttet. Andra, mer saftiga delar, kan framställas på liknande sätt som kyckling. Optimalt - baka eller gryta med gräddfil. Tänk på att om du väljer att baka hela slaktkroppen som helhet, kan det ta en bra 6 timmar så planerar att förbereda i förväg.

Som ni kan se, bland de många fördelar besatt Turkiet - kalori, lägst för kött och kroppens förråd av väl smält icke-allergent protein. Därför kan det säkert råda alla som bantning, sporta eller bara letar efter en ny källa till vinst och smakupplevelser. Köttet är värt att försöka lägga till din meny. Spänningen det kommer inte bara ditt hem, men även de mest krävande gäster.