Burfi: recept av mjölkpulver. indiska sötsaker

Har du någonsin försökt indiska sötsaker? Denna uråldriga nation vårdar både dess historia och traditioner. Detta uttalande gäller även för nationella rätter. Vi erbjuder dig att laga mat hemma burfi förhållanden. Dessert är en känd delikatess i mjölken av denna mystiska land. Trots den välkända Hindu engagemang för en skarp och kryddig rätter, som blev nästan en del av deras kultur, folket i denna stat och även avgudar söta delikatesser. Indiska burfi översatt från forntida sanskrit betyder frasen "söt mjölk".

söt exotiska

Kan jag köpa denna dessert i de lokala butikerna? I princip de indiska sötsaker är till salu, men är dyra, även om deras förberedelser är ingen stor sak. För att göra detta måste du veta önskad sekvens av åtgärder och att skaffa nödvändiga produkter. Sedan kan du förbereda hemma burfi. Receptet är ganska enkel och godis som bygger på användning av mjölkpulver. Desert vänder lätt och läckra, mycket bättre än köpet.

Hur man lagar burfi? Receptet bygger på mjölkpulver

Den viktigaste ingrediensen i receptet är mjölkpulver. Du kan även använda krämen. Produkterna ska vara av god kvalitet (utan växtbaserade kosttillskott) och med en fetthalt på minst 25%. Annars burfi av mjölkpulver kan vara salt smak eller spridning.

ingredienser:

• En förpackning av smör.
• En kopp socker.
• Paket med vaniljsocker.
• Mjölkpulver - 470 gram.
• Grädde (35% fett) eller grädde (fetthalt av minst 20%) - 235 ml.
• Rostade cashewnötter för dekoration.

Steg för steg matlagning

Burfi, receptet som vi vill erbjuda dig, förbereder sig för att snabbt och enkelt. Och produkterna som du kan se de vanligaste behoven. Exotiska cashewnötter för oss, i princip kan ersättas med något annat. Till exempel, valnötter eller hasselnötter.

Förberedelser kommer att börja med det faktum att i en kastrull med i socker, smör och vanilj. Vi sätter disken på elden. Det är inte rekommenderat att använda teflonpannor. Massan måste hållas på spisen tills tills smöret har smält och sockret har löst sig. Den resulterande homogena blandningen bör vända. Det lagts till grädde, massan bringas till en koka och sedan koka i ytterligare fem minuter.

bör hällas den färdiga blandningen i en annan skål och låt svalna tills den är varm.

Sedan behöver vi en rektangulär rätter med gränser: det är nödvändigt att lägga en film, oljad, sedan fryst burfi kommer att vara lätt att komma ur formarna.

I den kylda massan nödvändigt att gå in delar av mjölk under vispning blandare tills dess att den blir tjock. Vidare bör det vara att flytta in i formuläret. Vikt bör ha konsistens som inte gör det möjligt att sprida sig. Våta händer att anpassa ytan burfi och satte en kniv remsa, som kommer att vara redo att skära sötman. Layouten kan göras i form av kvadrater eller rektanglar i mitten av ett behov av att driva varje cashewnötter eller någon annan mutter.

Ytterligare dessert set stelna i kylskåp i sex timmar. Burfi, receptet som vi har föreslagit, tillagas mycket snabbt. Mycket mer tid väntar häller dessert.

Efter sex till åtta timmar du behöver för att få sötman från kylskåpet och skär i linje med en kniv. Här och redo vår burfi. Sötma behöver kylas vid rumstemperatur, men bör inte rinna dessert. Fjärr principen om att göra denna dessert som påminner om vår favorit "sweet korv".

Sesam burfi: Ingredienser

Den berömda indiska sötsaker förbereds med sesamfrön. Detta ger en mycket intressant och originell smak. Om du är ett fan av burfi, med sesam recept bör du definitivt försöka.

ingredienser:

• Sesame - 100 gram.
• Ett paket smör.
• Strösocker - 80 gram.
• Mjölkpulver - 100 gram.

Beredning av sesam burfi

Olja måste smältas i en kastrull. Därefter tillsätt sesamfrön och stek tills gyllenbrun i den. Därefter fick blandningen svalna till rumstemperatur. I den kylda massan kan lägga mjölkpulver och florsocker. Bra hela stir och skift i en stor skål eller silikon formar (t.ex. för kakor). Sesame burfi klar. Det återstår att skicka den i kylen att stelna.

choklad burfi

Burfi kan framställas i form av en choklad dessert. Denna behandling kommer att älska alla sötsaker. Recept från mjölkpulver kan modifieras något. Sesam helt ersatt några nötter. Det är också möjligt att använda kokos genom att lägga till de viktigaste ingredienserna.

ingredienser:

• Två msk kakao.
• Strösocker - 120 gram.
• Kanel - en tesked.
• Mjölkpulver - 150 gram.
• Sesame - 100 gram.
• Vatten - 55 ml.

Cooking choklad burfi

Sesamfrön behöver steka tills de är gyllenbruna. I en separat skål blanda kakao med mjölk och kanel.

I en kastrull med en tjock botten kastrull eller om behovet av att smälta smöret och tillsätt frön i den. Hela massan under omrörning några minuter för att hålla i värmen. Därefter anger socker och rör om. Den resulterande blandningen kan tillsättas kakaoblandning, mjölk och kanel, alla noggrant rör om och häll vattnet. Sänk värmen bör blandningen koka ner till en tjock kräm.

Redo burfi behöva hälla i förberedda pan och låt svalna och sedan skicka in kylskåpet. Frysta behandlar skuren i kuber och lägg upp att lagra i en glasskål med lock.

Burfi med muskot

ingredienser:

• Smör - 0,5 kg.
• Socker - 0,5 kg.
• Kräm - 0,5 liter.
• Liter mugg med mjölk (torr).
• Kokosspån - 2/3 liter muggar.
• Muskot.

Olja måste smältas i en kastrull och tillsätt sedan socker, koka ner sjuda. Massan måste vara period omröring, tills blandningen var en Ijusbrun nyans. Nästa du behöver för att lägga till grädden och rör tills dess, tills sockret är helt upplöst. Mass måste svalna. Då är det möjligt att lägga till marken valnöt (muskot), mjölkpulver och kokosnöt. Burfi sprids i en smord formen och dekorerad med halvorna av muttrarna.

banan burfi

Burfi - Indiska sötma som påminner söt mjölk. Hemma dessert för dess framställning med hjälp av en hel arsenal av kryddor. Men för oss, smaken är inte helt klart, eftersom du inte kan använda dem. Resten av receptet är ganska enkel, och den färdiga sötma är oerhört känslig och förfinad smak.

Som ni har märkt, är funktionen dessert en lång process av stelning. Bortsett från standard kvadratisk form burfi kan tillverkas i form av pärlor, i sesam obvalivaya och kokosflingor, och sedan skicka stelna.

Burfi förbereder även med tillsats av frukt. Vi vill dela med dig ett recept för banan burfi.

ingredienser:

• ett glas vatten.
• Bananer - 0,4 kg.
• En kopp socker.
• Russin - 50 gram.
• Torkade aprikoser - 50 gram.
• Mandel - 50 gram.
• Smör - 100 gram.
• Mjölkpulver - 200 gram.

I elden att lösa upp socker i vatten, tillsätt sedan hackade bananer och koka blandningen under ca fyrtio minuter. Därefter finhacka russin, torkade aprikoser, mandlar och skicka till bananer. Gradvis införa mjölkblandningen och glöm inte att röra. Separat bör det smälta smöret och tillsätt den i den resulterande massan. Burfi blandas och skiftas in i formen, och sedan går till kylskåpet.

i stället för en epilog

Burfi - en snabb dessert preparat som säkert kan experimentera. Matlagning söt första gången kan du använda de mest enkla recept med hjälp av hela nötter. Senare dessert kan komplicera saker och ting genom att lägga jordnötter, sesam och kokos spån.

Ingredienserna kan bytas ut, baserat på dina inställningar. Chokladälskare kommer att älska burfi med kakao och kokos godis älskare slå anbudet delikatess med spån. I allmänhet när du förbereder denna maträtt, det finns alltid utrymme för fantasin. Experter säger att i Indien burfi matlagning är komplett utan användning av ett stort antal kryddor. De måste dock kunna använda det på rätt sätt. I detta fall, smaken av den färdiga dessert blir lite ovanligt för oss. Därför, om du inte är ett fan av indisk mat, inte förstöra sötma dunkla smaker. Mycket trevligare att njuta av den känsliga mjölkig smak. Försök med något av de föreslagna recepten och rösta indiska söt maträtt. Kanske du också bli ett fan burfi, vilket är mycket användbart på grund av den höga halten kalcium i mjölk och vitaminer i nötter. Lycka till!