Frost vita svampar: teknik och små tweaks

Vita svampar förvånande kombinera ljus smak och hälsosamma dygder samt utbredd på territoriet i skogen.

Den vanligaste utseende de har i gran, nämligen en mörk hatt och en vit stam. I björkskogar spets lättare, vilket gör att oerfarna svamp förväxla dem med några oätliga arter. De växer i den andra halvan av augusti till slutet av hösten, och därför värdinna kan vara nöjda med dem under en mycket lång tid, särskilt om att förbereda dem för vintern. Så är det mycket bekvämt frost vita svampar, eftersom det bevarar deras egenskaper. Men även gälla konservering, torkning, och andra typer av arbetsstycken. Men minskar allt detta något fördelar och dämpar deras verkliga smak, medan svampar efter frosten inte skiljer sig från färsk. Och det var sammansättningen gör att de kan hänföras till den första kategorin, eftersom de är höga i riboflavin, essentiella aminosyror, kalium och fosfat. En soppa, kokta från dem, kommer att vara 7 gånger kaloririka kött som gör det möjligt att på ett säkert sätt använda dem för mat under vintersäsongen samt under övergången till vegetarianism.

frysning teknik

Vit svamp, som kan frost i den råa och färdiga, först av allt du behöver för att förbereda sig ordentligt. För att göra detta väljer tät konsistens och små svampar som inte tar sitt snitt. Det är också viktigt att de är väl rengjorda, tvättas, lämpligen intakt och tillräckligt slag torkas. Frostvit svampar i våta formen hotar att bryta en snygg produktstruktur, och när avfrostning i stället för det förväntade resultatet du bara får en massa icke-urladdning. Välj sedan i vilken form (färsk, kokt eller stekt) kommer du att skörda produkten. I det första fallet vita frost svampar måste göras i små portioner, baserat på en maträtt, och med ett minimum av luft i förpackningen eller behållaren.

Om du vill pre-koka dem, kommer det att vara tillräckligt och en tio minuters värmebehandling utan användning av salt. Efter fullständig kylning och dränera kan du säkert ta bort dem i frysen. En vit svamp bör steka i solrosolja till flytande avdunstning, även utan användning av kryddor.

produkt Applikation

I vilket fall som helst, frost vita champinjoner - det är ett säkert sätt att hålla produkten i stort sett oförändrade under en lång tid. Dock skall denna period inte överstiga två år, och det bästa alternativet är en ett år, det vill säga fram till nästa skörd. Efter upptining kan svamparna användas i någon maträtt: laga mat på grund av deras soppor, gör sallader, stekt potatis eller andra grönsaker i grytan. När värmebehandlingen, de inte mörknar. Skålen är inte bara gott och närande, men också glädjande att titta på. Mycket fördelaktigt är deras användning i fyllningar för pajer, julienne och rullar, samt varmt och grytor. Var noga med, kommer vit svamp berika någon maträtt dess rika smak och näringsämnen.