Blanks tillverkade av äpplen

Äpplen är ett värdefullt livsmedel och dietprodukt. Det har varit känt sedan urminnes tider. De används i bakade och därmed förbättra matsmältningen, öka sekretion, minskning av ödem, förbättring av hematopoes såväl som i behandlingen av gikt, multipel skleros och andra sjukdomar. Därför alltid gjort skörda äpplen för vintern.

Det har länge trott att om du äter ett äpple varje dag, behöver du inte läkarvård. Från den gamla traditionella medicinen vet vi att dessa frukter rekommenderas för behandling av högt blodtryck. Pektin som finns däri, främjar utsöndringen av giftiga ämnen och avfallsämnen från kroppen, inklusive tungmetaller (bly, kobolt, nickel).

Apple kost rekommenderas av läkare för behandling av fetma och andra sjukdomar. Eftersom denna produkt är inte alltid möjligt att den nya säsongen för att upprätthålla frisk, speciellt vid höga avkastning, de förberedelser inför vintern äpplen bidrar till att på ett effektivt sätt förfoga över frukter att göra en mer varierad kost av familjen, och ibland underlätta för beredning av ursprungliga rätter, vilket avsevärt minskar tid att laga mat .

recept 1

Inlagda äpplen önskvärt att ha vid varje bord i vinter och tidig vår. Urinera - ett bekvämt sätt som gör det möjligt att utöka produkt retention, och samtidigt förbättra dess smak. Sådan förform från äpplen hålls bäst i ekfat av liten storlek (upp till 50 kg kapacitet). ingredienser:

För urinera:

• äpplen, sorterade efter storlek (små eller medel lämpliga frukter) i en mängd som är nödvändiga för att fylla cylindern;
• fräsch och ren halm, råg eller vete för att lägga på botten av faten, mellan lager och ovanpå dem;
• Häll 800 g av en lösning av 1 kg äpplen.

Till 10 liter gjutlösning:

• 9,5 liter källvatten;
• 100 g malt wort;
• 150 g av saltet;
• Honung 450 g eller 230 g vitt socker;
• 120 g torr senap.

För malt vörten:

• 100 g malt (grodda kornfrön och podushennye);
• 1 liter vatten.

Förbered malt vört. Malt hälldes i vatten och kokades under 15 minuter, kyldes och hölls timmar, filtrerades sedan och 100 g av den erhållna vörten.

Förbered fyllningen. alla ingredienser är lösta i vatten. Om socker används i stället för honung, är produkten en mer smakrik och väldoftande.

Längst ned i badkar, fodrad med halmspridning antalet äpplen (upp skaft). Varje lager perestilayut halm, det övre lagret också stänga den. Tryck ner trä cirkel med en last, häll beredd att hälla så att frukterna är helt täckta. Pipan förses med lock och fick stå 5 dagar i luft vid 15 ° C före jäsning. Eftersom äpplen absorberar mycket vätska i de första 4 dagarna måste du fylla pipan kallt vatten tills nivån var högre än 3-4 cm trä mugg. Efter slutet av fermenteringen sköljdes noggrant med skum kopp, är pipan förseglas och placera den i källaren. Lagringstemperatur av 2 till 12 ° C. En månad senare produkten är klar för användning.

recept 2

Ett enklare sätt att göra stora arbetsstycken av äpplen. De kommer också att blötläggas, men processen är mycket lättare. ingredienser:

För urinera:

• Ett äpple hink;
• 7 liter saltlösning.

För 10 liter saltlake:

• 10 liter rent vatten;
• 2 kopp honung;
• 100 g salt.

Varje metod för skörd av äpplen kräver sin preliminära sortering. Cull frukt bortskämda, angripna av skadedjur och ojämn. Sedan tvättas, skjuta upp, och vid denna tidpunkt förbereda saltlake. Honung och vatten tillsätts ett salt saltlösning upphettas under ca 30 minuter och kyldes hälldes äpplen dem.

recept 3

Göra förformen från äpplen torkningsmetod. För dessa ändamål tidiga sorter och oväntade. Alla frukter tvättas, avskurna den skadade delen, ta bort kärnan, skär i skivor. Före torkning, så att de inte förlorar sin naturliga färg (inte mörk), deras minut blanchera i kokande vatten. Sprids på rostfritt mesh stål och podvyalivayut i ugnen vid 65 ° C. Sedan uppträdda på en tråd och umgås i solen.