Beredning av kräm enligt mastix kaka

Beredning av kräm enligt mastix för smörjning av en högtidlig kaka fylld med olika svårigheter. När allt kommer omkring, måste han ha vissa egenskaper som krävs - inte simma, inte smälter och är väl bevarad under en längre tid. Andra platser av grädde under egenskaperna hos kitt är nödvändigt att nämna en god kompatibilitet med olika typer av färgämnen. Vi får inte glömma smaken - det är en viktig egenskap.

Olja grädde enligt kitt. Receptet på proteinet

Denna typ av grädde mycket bra passform för din tårta. Från den kan du också göra rosetter - efter frysning dem kan dekorera din produkt. Gräddbakelse enligt kitt vi kommer att göra bara två huvudingredienser - protein från åtta ägg och tre koppar socker. Olja tillsätts i ett senare skede. Dessutom kan massan vara lite salt för att bättre vispa. Värm de första vita och socker i ett vattenbad. Omrörning för att lösa upp socker kommer att hjälpa dig snabbare. Cool, avlägsnande från värmen. Fortsätt omröring. Nu, efter massan har svalnat, piska upp snäva toppar. Detta kan göras en visp eller elektrisk mixer. Ta 600 g söt-kvalitet olja och vispa rumstemperatur separat från den proteinsockerblandningen. En matsked av olja, till slagen i proteiner, samtidigt som man fortsätter att driva biandaren. När allt är blandat, vi fortfarande lång för att blanda den resulterande massan tills den glimmar. Av en tillräcklig mängd tid på piska det är direkt beroende av kvaliteten på krämen enligt kitt. Nu fett kakor eller gjort dekorationer. Att lägga grädden jämnt, tillämpa den med det bredaste munstycket kulinariska spruta. Se till att det har noggrant razrovnen över hela ytan. Från den angivna mängden olja och äggen får lite mer än ett kilo grädde enligt kitt.

Ytterligare två alternativ

Blandningen av smör med kondenserad mjölk - ett välkänt Sovjettiden promazyvaniya grädde kex och matlagning en mängd olika bakverk. Dessa ingredienser du behöver ta i lika stora mängder och blandning. Här, i motsats till de rekommendationer som tidigare recept, är det viktigt att inte överdriva det. Beating bör stoppas så snart oljan ljusare. Kondenserad mjölk är först nödvändigt att få till rumstemperatur. Denna kräm har en uttalad smörsmak. Därför, om du inte gillar, tillsätt hälften av plattan av mörk choklad, tidigare smält och kyls. Om vi talar om choklad, måste vi nämna ganache. Det är bra att jämna kakan för senare dekoration, förbereda den för beläggning av kitt. För svart choklad måste ta lika mycket grädde. För mjölk - lite mindre och för vit - mindre än hälften. Det är nödvändigt att koka i ett vattenbad grädde, lägg dem i hackade kakel, blanda och slå med en mixer. Nu denna blandning måste tillbringa natten i kylen före användning för andra ändamål.