Basil: skörda för vintern på olika sätt

Basil är en av de mycket användbara kryddiga växterna. Applicera det både i fräsch och torkad form. Används aromatisk ört, inte bara i matlagning, men också för beredning av olika naturkosmetika och medicinska dekokationer. Förberedelsen av basilika för vintern kan vara annorlunda. I viss utsträckning beror det på dess varietalitet. Hur man förbereder basilika för vintern? Detta kommer att diskuteras i den här artikeln.

En sådan annan basilika. Skörd för vintern är delvis beroende av den typ av kryddig gräs

Det finns flera sorter av växter:

- Mexikanskt. En långväxt (upp till 50 cm) med lila blommor, som smakar kanel.

- Småbladiga. Basilikan med söt smak, nästan utan smak smak. Bladen är små och smala.

- Thai. Fick ett namn på grund av den speciella populariteten i det östra köket. Den har silverfärgade löv och en rik anis lukt.

- Citron. Funktion i likhet med smak med en mängd gul citrus. Det går bra med fisk.

- Busken. Externt ser växten ut som en magnifik "lock" med små löv.

- Lila. Ett annat namn är Regan. Denna basilika har rödviolett löv. Den mest populära i det kaukasiska köket. Anläggningen är låg och termofil.

Alla typer av växter är lämpliga för torkning. Det är bäst att behålla sin smak i form av en frusen produkt lila basilika. Citron och buske försök att hålla så lång som möjligt fräsch, placera avskurna stammar i kallt vatten och täcka grönt gräs med en plastpåse.

Basil: skörda för vintern genom saltmetoden

Gå igenom den gröna massan genom att ta bort de stora stammarna. Det är möjligt att smörja löven både i hela formen och i skäret. Det är bättre att använda "torr" -metoden än metoden att hälla lösningen. För detta, smäll bara gröna med salt och sprid på burkar, manipulera lite.

Basil: skörda för vintern genom frysning

Innan du placerar i kylskåpet, försök att fläcka bladen i några sekunder och dyka sedan i kallt vatten. Efter torkning, lägg på påsar och frysa. Ofta skörda skördar skördas och placeras tillsammans med vatten i isformar. Kubbar hälls sedan i en påse och förvaras i frysen.

Basilika: Skörd för vinter genom torka

Kryddig krydda kan skördas genom gradvis avdunstning av fukt från de gröna bladen. För att göra detta, använd ett av alternativen:

- Torka i friluft. Sprid grönarna (ta bort stora stammar) i ett tunt skikt på papper eller tyg och placera dem på ett bra ställe med bra luftcirkulation. Torka inte på utsatt solljus. Placera brickor med skördade gröna i skuggiga ställen.

- Användning av inomhusanläggningar under den heta säsongen. Du kan knyta basilikan i buntar och hänga den i vindsolarna, där lufttemperaturen är tillräckligt hög under taket. De torkade bladen avlägsnas från stammarna och viks i papperspåsar för förvaring.

- Ett bekvämt alternativ för att bearbeta gröna råvaror är tillämpningen av en elektrisk torktumlare. I motsats till ugnar och mikrovågsugnar, erhålles basilsken i den önskade graden av bearbetning. Bladen är inte övertorkade, vilket skyddar dem mot bräcklighet och brittleness.