Mat och dryck, Recept
Att lära sig att laga mat: köttfärssås
Matlagning, liksom öst, är det mycket, mycket tunn. Detta gäller särskilt för kötträtter, och även lämnat in sås. Såsen är väl kokta, kan rädda den olyckliga värdinna om hon är för torrt eller bränt kött. I sin tur felaktiga eller "inte" kokta, kan sås förstöra sin linda något kött delikatess.
Familj "sousovoe"
Sås för kött kan delas in i flera kategorier. Det är sött och surt, tomat, vin, gräddfil, grädde, lök, vitlök och skarp, liksom själva juice, som fördelar köttet under stekning. Grunden tjänar oftast buljong kompletterad med olika ingredienser.
Kött och bär
Även om det verkar som bär och kött - produkter är ömsesidigt uteslutande, i själva verket långt därifrån. Frukt såser kvitta smak av kött, krydda och lämnade en behaglig eftersmak i munnen. Och utseendet på maten blir mer attraktivt, särskilt om du känner till några av hemligheterna med framgångsrika möten. Ett exempel är granatäpple sås till kött, laga det inte är så svårt.
Saften kvar i bägaren hälls stärkelse, omrördes, varefter blandningen hälldes i en panna. Gör detta långsamt, tunn stråle, ständigt oroande att stärkelse inte går förlorad i klumpar. Återigen såsen kokar, det är bort från värmen och tillsätt bären och häll citronsaft. Antal citronsyra tillsatser kan justeras för att smaka: någon som gillar lite surt, och någon - sötare. Förresten, på samma sätt som du kan förbereda ytterligare ett original sås - körsbär. Han kommer att tilltala inte bara finsmakare, utan helt enkelt älskare av god mat. Endast körsbär bör ta frö, färsk eller konserverad i sin egen saft.
användbara tips
Varje familj har sina egna märkesvaror recept på hur man koka sås för köttet. Det finns dock några universella regler som är önskvärt att hålla alla:
- Innan du laga sås, är det önskvärt att veta om han och kött, för vilka den är avsedd, i harmoni med varandra.
- Om såsen är kryddig, är det viktigt att inte överdriva det med skärpa, eller salt och olika kryddor. De bör komplettera doft och smak av en maträtt, snarare än att göra poäng varandra.
- Såsen får inte bränna något! Annars färg och smak av skålen du inte är nöjd.
- Sås är önskvärt att göra en hel del! Det är mycket välsmakande är inte bara kött, men även med potatis, spannmål, pastasåser i stället.
Similar articles
Trending Now