Matlagning äppelcider: receptet gott vin

Cider eller äppelvin känd för mänskligheten under en lång tid. Den första recept för cider från äppeljuice associeras sedan forntida Egypten. modern klassiker Teknik som utvecklats i de kulinariska traditioner England, Frankrike och Spanien. Som regel bara dryck utan pastörisering och jäst säga att detta är en verklig apple cider. Receptet är ganska gör det möjligt att förbereda cider hus, även om vinet du inte har erfarenhet. Så titta på några tekniker.

Ett enkelt recept för äppelcider

Du behöver saftiga och mogna äpplen, är det bäst att kombinera sötsur sorter. Tvätta inte dem alltför nära, bara torka med en torr trasa. På huden av äpplen innehåller mikroorganismer som kommer att spela rollen av naturlig jäst. Skär kärnan från frukten och hacka dem. Häll i en glasflaska eller burk, för varje liter av äppel lägga vikt hundra gram socker och några russin. Om frukten inte saftiga, på en en-till-en, tillsätt vatten. Sätt på behållarens hals gummihandske, som blockerar tillgång till syre och förhindra souring. Ta bort till en varm vecka. Vid det här laget bör en handske passar att fyllas med gas. Tappa i en ren behållare halv kokta apple cider. Recept på inte mindre enkelt: ta bort burken i kylskåp i fyra dagar, och häll sedan drycken till en annan flaska så att rester från botten av bankerna har inte fått. Ukuporte tätt och lagra för förvaring. Håll en burk cider per år.

Classic äppelcider

Receptet av denna dryck lite mer komplicerat. Du behöver sura vilda äpplen sådan mognad, när frukten är nästan faller från grenarna. Pressa saften från dem med en juicepress, bagass utsläpp. Fyll två tredjedelar av saften glasflaska med ett vattenlås. Vattenlås hindrar luft att tränga in i behållaren, men tar bort den från den koldioxid som uppstår under jäsningen. I själva verket är det en vanlig mössa eller plugg med ett rör som doppas i en burk med vatten, så att för att göra en sådan anordning kan vara på egen hand. Ta flaskan för värme under en månad, sedan försiktigt häll saften i en ren burk, inte hälla ackumuleras i bottensedimentet. Stäng burken och förvara i flera månader vid lagring. Temperatur lagring bör cider vara cirka tio grader. Flaska cider klar. Apple recept, som anses vara en klassiker, kan du lagra en drink upp till tre år. Håll flaskan bör vara horisontell, ta bort dem i kylskåpet.

Vad att dricka apple cider?

Cider recept, är det i allmänhet rekommenderas att dricka den kylda till tolv till fjorton grader. Att helt avslöja dess smak, häll i ett glas från en höjd av ungefär en meter, så drick sated med syre och bli av med överskott av koldioxid. De bästa rätter att inkludera cider räkor, stekt kött, pannkakor och ost. Vid måttlig användning drycken har inga negativa effekter på kroppen och orsakar ingen baksmälla.