Favoritrecept: kyckling i bakverk, sesam, stekt

Fjäderfä är mycket lätt att framställa, och i kombination med olika ingredienser det ger en språngbräda för fantasin och producerar en mängd olika recept. Kyckling i ett test - en av dem. Först måste du marinera vår kyckling. Så, förbereda marinaden: 50-70 g majonnäs vi trycker 2 vitlöksklyftor, kryddor och salt - till din smak, lite vodka. Denna blandning noggrant bestrukna tsypu-Ryaba inifrån och ut och gå till marinera i kylan minst en halvtimme. Av ägg, mjöl och en liten mängd kallt vatten knåda degen, rulla den till en tunn pannkaka. I dess centrum sätta stommen och zaschipyvaem hörn av testet, så att inte sav flödade. Vi satt produkten i pannan och baka i ca 15 minuter vid 250 C, sedan sakta ner värmen till 180 C och så tomim ytterligare en timme.

Det finns andra recept. Kyckling i degen ut mycket kryddig, om att gnida en blandning av örter och kryddor: en nypa basilika, rosmarin, timjan blandas med ingefära och kajennpeppar (nypa), tillsätt 2 tsk salt och 3-4 ärta kryddpeppar. Generöst rulla kroppen i allt detta, och ändå sätta in spetsade med en gaffel eller kniv citronskal. Som sådan har fågeln stå i kylan under tre timmar. Degen för det, kan du också lägga torkade italienska örter och muskot, och produkter topp innan bakning (citron måste tas bort!) Strö över sesam eller kummin.

Såsom rekommenderas av denna och andra recept, kyckling i degen kommer ut anbud och saftiga om det är i ugnen förvärmd ugn vid 180 ° C under minst två timmar. Degen är inte öppen och inte har strömmat ut buljong, sätta påsen "sömmen" ner. Bakning eller formen, naturligtvis, måste du fett med vegetabilisk olja eller margarin. Skär i "kuvert" för att vara i en djup tallrik. Servera med hackade greener.

Recept kyckling i test "är inte begränsad till beredningen av rå fjäderfä. Ekonomiskt alternativ som gör att du kan få från en stomme och det första och det andra handlar om Koka kyckling tills de är mjuka, sedan bort och buljong för att använda som grund för någon soppa (eller helt enkelt servera med pajer). Av samma Kurenkov sval och skärs i delar. Degen knådas för honom ett glas mjölk, ägg och en halv koppar mjöl. Konsistensen av smeten ska det se ut. Doppa varje bit i det och stek i en gjutjärnspanna i något fett före bryning.

På samma sätt förbereda och kyckling med sesam, endast i detta fall inte ta hela kadaver, en benfria filé (t.ex. bröstcancer). Vi har dem slå tillbaka och sätta några timmar i marinaden som gör soja, honung, olivolja, balsamvinäger, två teskedar senap och tre klyftor krossad vitlök. Vi tar ut ur marinaden, väl rullade i sesamfrön och stek på båda sidor.

Kyckling stekt är bra både varm och kall. För denna maträtt behöver du en halv slaktkropp, flisas längs ryggen. Koppen hönsbuljong (kan använda block) häll en matsked soja, socker och vodka. Lägg till smaka en mängd olika örter (persilja, dill), hackad lök ringar, ingefära och andra kryddor (stjärnanis välkomna, kryddnejlika, kanel). Marinera 4 timmar, och ännu bättre kväll. Efter det kycklingen kock, låt svalna och torka, varefter fritera tills de är knapriga. Servera med färska grönsaker.