Hur man lagar nötkött för att göra den mjuk? tips kock

Hemligheten med anbud matlagning och saftigt kött varje familj sin egen. Naturligtvis beror mycket på vilken typ av kött och hur det kommer att förberedas. Kanske är nötkött den svåraste slag. Inte alla vet hemligheten om hur man gör den mjuk. Därför föreslår vi att undersöka detta tillsammans.

Som svar på en fråga om hur man förbereder saftiga nötkött, måste det sägas att det är viktigt här är att med vissa delar av slaktkroppen togs pjäs. Det är bäst att ta nacken eller klippning. I det här fallet, helt enkelt skära tvärs fiberriktningen, till exempel för att steka.

Köp bara kyld kött, inte fryst. Färskt nötkött luktar av mjölk och har en delikat rosa eller rött. När du klickar på den för att snabbt återställa den gamla formen.

En annan viktig aspekt av hur man lagar nötkött i en stekpanna, utan att förvandla det till en gummisula - slå av kött och sedan smörja senap. Du kan njuta av nötkött för femton minuter i saften av en kiwi. Den innehåller aminosyror mjuka upp hård kärna. Då glödheta oljekälla, och först därefter sätta bitarna. Förresten, måste du lägga salt efter bildandet av en skorpa som inte har strömmat ut saften.

Råd om hur man förbereder nötkött, så det var mjuk efter matlagning är mycket enkel. För det första, i alla fall inte klippa en stor bit i mindre. För det andra bör branden vara medellång. För det tredje, placera köttet i grytan när vattnet kokar. Om två och en halv timme, kommer det att bli mycket anbud.

Metoden för hur man förbereder nötkött, så det var mjuk vid brand, för enkelt. Innan de viktigaste process steka bitar av smör vid en temperatur av 110 - 120 grader. Detta kommer att hjälpa "sigill" all saft inuti. Sedan lägga till det en stor mängd lök. Han kommer inte att tillåta köttet blir torrt. Den perfekta receptet för matlagning nötkött - är nötkött stroganoff. Dish innebär långa längtan sjuda. Som ett resultat smälter köttet i munnen.

Som buljong kan användas för undertryckande av öl eller vin. Om du lagar mat på en garnering av kokt potatis eller potatismos, inte bråttom att hälla vatten i vilket kokt potatis. Det är också perfekt för detta ändamål. Släckning är fördelaktig utföringsform i en keramisk kruka eller gryta gjutjärn. Bara inte ta potten med en keramisk beläggning, annars kommer det att oåterkalleligen skadas.

Pre-betning kan vara ett bra alternativ för hur man förbereder nötkött, så det var mjukt och saftigt. Ta till exempel yoghurt, tillsätt kryddor efter smak och plats i kylskåp över natten. Vissa kockar som används för dessa ändamål mineralvatten. En annan möjlig användning av enbär, lime, citron eller äppelcidervinäger.

Baka i en hylsa eller folie - det är hur man förbereder nötkött, så det var mjuk och välsmakande. Du kan prova att göra det på en plåt. Lägg köttet på toppen av ett tjockt lager av lök. Sami nashpiguyte skivor bacon. Från tid till tid de behöver för att hälla saften ut.

Koka med nöje, experiment. Och du vara säker på att lyckas! Investera i en matlagningsprocessen är en del av sig själv, och om någon maträtt är makalös! Bon appetit!