Cheesecake - läcker och näringsrik måltid från en naturlig mejeriprodukter. Den framställs i en särskild panna med tillägg av mjöl eller gryn av ris, torkad frukt eller kryddor. Här är några trevliga och intressanta recept så länge sedan var vanligt i den ryska och ukrainska nationella köket.
Söt cheesecake med russin
För att göra en cheesecake, ostmassa är nödvändigt att förbereda en mjuk, luftig konsistens massan. För detta ändamål är det antingen passerat genom det fina galler grinder eller försiktigt frays genom ett hår sil. Eller krossad mixer. Produkten tar cirka 1 kg. Det beredda ostmassan placeras i en panna, är därtill hälls socker (350 g) tillsattes en nypa salt, varefter massan måste pokipyatit på medelvärme i femton minuter. Därefter, i nästa ostkaka keso, några kylda, är det nödvändigt att köra 2 hönsägg. Vikt är väl knådas, bättre händer, och återigen sätta på gasen för att värma. I detta skede av arbetsstycket läggas andra produkter: 2-3 matskedar smör, flera nävar tvättade och torkade russin, 100 g krossad i bitar av kanderad frukt. Igen halvfärdiga-ostkaka ostmassa bör omröras för jämn fördelning av komponenterna. Pour vanillin, rör om 5 minuter, värmdes på ett ångbad. I slutet av matlagning hela ostmassan läggs ut på ett fat från sin sked och spatel formade kon placeras på halv timme på en sval plats. Redo ostkaka ostmassa hälls surt-söt berry sirap eller blandning av sockerlag och en kräm och tjänstgjorde till tabellen.
Cheesecake med kummin
Om du föredrar rätter skarp, kommer att plocka upp en bra retseptik och din smak. I analogi med framställningsmetoden målade ovan är det möjligt att göra en annan delikatess, men inte med russin och kummin. Vi tror att det kommer att tilltala dem som undrar hur man gör ostmassa keso med örter och kryddor. Mjölkprodukt (500 g) framställd som i den första receptet. Är uppvärmd, salt sattes till den, och mals örter tre matskedar smör. Förformen avlägsnas från värmen, fick svalna. Den ostmassan är fylld med 15 g kummin, dill blandas hackade, extruderad vitlök (3-4 kryddnejlika), lite av svartpeppar. Fortfarande behöver bara att knåda och kyla på en sval plats. Vattnas ostkaka majonnäs och senap sås, serveras som en välsmakande.
cheesecake ungerska
Vi pratade om hur man gör ostmassa keso utan mjöl. Nu kommer vi att fokusera på att baka. För en ny maträtt behöver du: 300 g keso, en kopp mjöl, 3-4 matskedar socker, zest av en halv stor citron, 50-60 gr. grädde, 2 ägg, lite salt. Curd grind. Äggulor och äggvitor separeras. Äggulor placeras direkt in i stugan, är det spetsade med socker och salt, vanilj, citronskal, häll grädden, är allt väl blandat. Separerade proteiner för att piska i ett fast skum och blandades försiktigt med ostmassan. Sätt den på en plåt, lägg i en varm ugn, baka tills de är gyllenbruna.
Levereras till ostmassan, de ungerska tullen, sallad gurka och rädisor med gräddfil och grön lök.
Bon appetit till dig!