Natriumbensoat

Substans Natriumbensoat mer är känt som livsmedelstillsats (E211), som klassificeras i gruppen av konserveringsmedel. Detta - natrium bensoat. Externt, är föreningen ett vitt pulver som är luktfritt, eller det kan vara en liten lukt av bensaldehyd.

Första medel erhölls i 1875 av American forskare och Hyugo Flekom det föreslogs också som ett substitut för salicylsyra. Redan 1908 var natriumbensoat i USA rätt att använda som konserveringsmedel. Dess konserverande verkan är baserad på det faktum att natriumbensoatet har förmåga att signifikant minska aktiviteten hos enzymer som är närvarande i cellen, som ger redoxreaktioner, och därigenom signifikant minska effektiviteten i jäst och mögelsvampar. Sådana åtgärder är säregna konserveringsmedel kaliumsorbat och natriumbensoat. Det finns en liten mängd av denna förening i naturliga livsmedel. Bland dessa kan du ange äpplen, russin, senap och andra.

Den kemiska formeln av ämnet - C6H5COONa, men det är en empiriskt härledd ekvation.

Som ett kosttillskott, registrerad under artikelnumret (E211), är natriumbensoat godkänd för användning i många länder runt om i världen, bland annat i Ryssland. Specialister inom en given tid är en aktiv diskussion om hälsoriskerna med kombinerade substanser, som inkluderar natriumbensoat, och vissa färgämnen samtidigt. Faktum är att med tanke på vetenskapliga belägg för den skada som kan orsakas av interaktionen med färgämnen bensoat E110, E104 och andra.

Ofta används i industriell tillverkning, särskilt inom livsmedelsindustrin. Här används det för att bevara kött och fiskprodukter, margarin, olika sorter av majonnäs och ketchup. Om användning av natriumbensoat i livsmedel som innehåller i sin C vitaminkomposition, kan interaktionen med dem leder till en farlig höga koncentrationer av cancerframkallande bensen.

Som konserveringsmedel, natriumbensoat som används vid tillverkning av kosmetika och farmaceutiska preparat. I det senare fallet är det en del av slemlösande och andra kombinerade droger sådant syfte.

Sprida användningen av natriumbensoat och för tekniska ändamål. Exempelvis inom luftfarten den används som huvudkomponent av beläggningar för skydd mot de skadliga effekterna av olika flygplansskrov delar av aluminium. Dessutom anbringas det som en plätering i olika industrier som är förknippade med denna process.

Pyrotekniska ämnen ändamål ligger i dess förmåga att härma ljudet av en raket tar fart.

År 1999, biolog P. Piper i ett av hans verk föreslog att bensoat, under inverkan av jästcellerna, kan orsaka så kallad "oxidativ stress". Vidare angavs om förekomsten av substansen mutagen aktivitet, som i första hand fördelas i humant DNA. Här är det nödvändigt att göra en reservation som Piper utforskas inte bara som handlingar natriumbensoat, men även andra organiska syror, som används som konserveringsmedel.

Senare forskare sade den skada som kan vara förknippade med förekomsten av bensoat, i samband med risken för Parkinsons sjukdom.

I enlighet med WHO kraven i CICAD26 av 2000, olika studier naturen av påverkan av natriumbensoat på människor visade den relativa säkerheten av föreningen. Men dokumentet påpekar att fall kan uppstå hudallergier (dermatit), samt förvärra astma.