Adjika gröna tomater - recept

Adzhika är en konventionell smaksättning kaukasiska rätter. I själva verket är det salt och kryddig sås. Denna krydda recept finns i överflöd. Ingredienser varje familj sin egen.

Funktioner rätter

De huvudsakliga komponenterna är adzhika spansk peppar, salt och olika kryddor inklusive aromatiska, mynta, basilika, fänkål, koriander och vitlök. Om en liten bit bort från traditioner kaukasiska rätter kan såsen tillsätt lite sötsur anteckningar. För att göra detta, tillsätt kryddor äpplen, paprika. Den färdiga produkten ser mer ut som ketchup. Om det är nödvändigt Adjika från gröna tomater stängd under vintern. Detta gör det möjligt att hålla krydda under en lång tid.

Från vad och hur man ansöker

Adjika av gröna tomater kan förbättra smaklighet många rätter. Men de flesta av denna sås tillämpas på fjäderfä, fläsk, nötkött, fisk, grönsaker och vissa mejeriprodukter. Förbered förbandet hemma i källaren. Det viktigaste är att välja ett recept som kommer att glädja hela familjen.

Det är inte nödvändigt att lämna in en varm sås. Innan smaka Adjika ska svalna något och stå i flera timmar. Med denna sås kommer att vara mer doftande, och kommer att må bättre skärpa.

Hur man bäst för att lagra

När det gäller lagring, då endast ett fåtal alternativ. Som regel Adjika av gröna tomater för vintern stänger sällsynta. Denna produkt är inte avsedd för långtidsförvaring. Det räcker att flytta såsen i en lämplig behållare, svalna och sedan placera i kylskåp.

Om du fortfarande har lust att stänga Adjika vintern, är det nödvändigt att förbereda i förväg banker. Behållare bör vara gjorda av glas. Banker bör vara väl tvättas, företrädesvis i en sodalösning. Efter det du vill sterilisera dem. Den så framställda behållaren bör sätta Adjika och stäng locket ordentligt. Förvara såsen i en sval och mörk plats.

Krydda med lök

Så, hur man förbereder Adjika av gröna tomater? Receptet för framställning är ganska enkel. Till att börja förbereda livsmedel. För att förbereda såsen kommer att kräva:

• 3 kg från söt paprika.
• 2 kg tomater, grönt exklusivt.
• 500 gram bitter peppar.
• 5 baljor av lök.
• 6 skalade vitlöksklyftor.
• Två koppar vegetabilisk olja och vinäger.
• 1,5 koppar socker.
• 1 kopp salt.

Hur man lagar

Adzhika gröna tomater har en unik smak. Den kompletterar perfekt kötträtter. För beredningen du behöver för att laga mat. Till att börja rengöra frön från paprika, vitlök från skalet. Komponenterna måste tvättas väl. Därefter bör tomater, paprika, vitlök och gräslök krossas, passera genom en köttkvarn.

En enhetlig massa bör placeras i en kastrull och koka ca 60 minuter. Efter en viss tid i blandningen måste lägga till vinäger och vegetabilisk olja, socker, salt. Koka såsen behövs ytterligare 20 minuter på låg värme. Adzhika gröna tomater är klar. Varm sås bör hälla i förberedda behållare och sedan rulla upp.

Tabasco

Hur annars rullade Adjika gröna tomater för vintern? Skapat många sätt att förbereda en krydda. Om du vill ha en sås kvick, är det värt att uppmärksamma detta recept. som krävs för beredning av adzhika:

• 3 kg av tomater, grönt exklusivt.
• 1 kg av paprika.
• 8 vitlöksklyftor.
• 3 pod spansk peppar.
• 4 matskedar ättika.
• Två fulla glas vegetabilisk olja.
• 1/2 kopp salt.

tillagningssteg

Enkel Adjika av gröna tomater, receptet som beskrivs nedan, kommer att uppskattas av alla fans av ovanliga såser. Vid behov kan krydda göra lite skarpare. För att förbereda Adjika bör noga förbereda grönsakerna. Först, låt dem rena och tvätt. Nu måste produkterna skäras i bitar och grind i en mixer. Om så önskas, kan man hoppa över en köttkvarn.

Den resulterande massan ska placeras på värmen och låt sjuda i en timme. Vid slutet av grönsakerna måste lägga vitlök, tidigare passera genom en press, salt, vinäger, vegetabilisk olja. Koka såsen behövs. Det tar inte mer än 20 minuter. Akut Adjika klar. Det återstår att hälla den i steriliserade burkar och varmt rulle.

Krydda med pepparrot

En annan ovanlig sås - det Adjika gröna tomater med pepparrot. Förbered en sådan krydda mycket snabbt. Adzhika från gröna tomater i det här fallet inte kräver värmebehandling. Krydda, vilket inkluderar pepparrot rot kan förbli god och fräsch under en lång tid. För att förbereda såsen kommer att kräva:

• 1,5 kg gröna tomater.
• 150 g av pepparrot.
• 130 g skalad vitlök.
• 2 pod spansk peppar.
• 50 g bordssalt.
• 30 gram socker.
• Dill - efter smak.

processen för framställning

Denna sås framställs utan matlagning. Hela processen tar lite tid. det viktigaste - att hålla alla proportioner. Gröna tomater måste vara väl tvättas och styckas i kvarts. Pepparrot och vitlök måste rengöras och grind. Peppar ska skära ringar och tvätta dill. Beredda komponenter måste malas till en enhetlig massa. Du kan använda en köttkvarn eller mixer. Den resulterande blandningen bör sättas till socker och salt. Ingredienser som behövs för att blanda väl. Adzhika klar.

Såsen kan utökas i banker, tidigare steriliserade och stäng. Håll förbandet placeras i kylskåp eller i källaren, där mörkt och svalt.