Vitamin Adjika: ett recept för hälsan

Vanligtvis sparsam värdinna, har för avsikt att engagera sig i förberedelserna inför vintern, ta hand inte bara om antalet bevarande, utan även på dess kvalitet, förmågan att kompensera för en brist på vitaminer på vintern, i närvaro av arbetsstycket näringsämnen.

Hur riklig verkar lite källare eller källare av en god husmor! Här, du och surkål och tomater, krispigt inlagd gurka och kryddig aubergine, ketchup och fruktkompott, konserver och sylt, inlagd paprika och bakade bönor, inlagd och saltade svampar, och naturligtvis, drottningen av heta kryddor - Adjika.

Recept för adzhika varje familj sin egen, och möjlighet att dekorera en bukett av örter och kryddor, smak, plommon och äpplen, peppar och vitlök ger fantasin en extra utrymme. Recept hem adzhika kan omfatta inte bara tomater och paprika som grundläggande ingredienserna i denna maträtt, men också varm paprika, pepparrot rot, plommon eller plommon ungerska, sura äpplen och vitlök, koriander och dill, kummin och muskot. När allt kommer omkring, i beredningen av krydda resultatet beror på hur fint värdinnan kan bestämma en harmonisk kombination av produkter, skickligt kombinera sina önskade proportioner och tillsätt krydda till någon av de ursprungliga krydda.

Den viktigaste punkten i tomrummen för vintern är förmågan att bevara värdet av frukt och grönsaker utan att förstöra den höga temperaturen av vitaminer, utan att göra avkall på lång sikt värmebehandling. Därför råa adzhika recept är fount vitaminer och spårämnen, och kan användas som en krydda eller multivitamin skålen för kött och fisk under hela vintern, tills utseendet på de första fjäder greener.

Som en del av rå adzhika tomater i lika proportioner, paprika, och rå lök. För att ge skålen en skärpa till den läggs cayennepeppar och svartpeppar, pepparrot rot, salt, socker, vitlök och vinäger. För dem som föredrar den vanliga äpple vinäger, kan du göra en fullständig ersättning i detta recept. Och om det äppelcidervinäger görs hemma, kommer priset inte vara din adzhika: trots allt av sig själv äppelcidervinäger har unika läkande egenskaper, och i kombination med den uppsättning produkter som används för matlagning adzhika, kommer du att få med vitaminer hela vintern. Så slipa i en köttkvarn alla ingredienser i sin råa form, hälls i banker och stäng locket. Adzhika, vilket recept innehåller vinäger, pepparrot, salt och socker (som i vårt fall), inte kräver speciella värmebehandling eller lagringsförhållanden. Det kommer att vara helt förvaras även vid rumstemperatur på grund av naturliga konserveringsmedel, med vilken är ovanstående ingredienser.

Förutom rå adzhika, naturligtvis, kan du använda en beprövad recept med värmebehandling. Adjika, receptet som ger lång provarivaniya, i sin sammansättning innehåller tomater, äpplen, lök, morötter, salt, socker och vitlök. Alla komponenter får passera genom en köttkvarn eller krossas på kombinera och koka i 30-40 minuter på låg värme. Hot Adjika hälls i steriliserade burkar och valsbeläggningar. Därefter vänder upp och ned för luftkylnings burkar lämnas att svalna helt.

Winter kommer att testa din förmåga och genomföra en revision av upphandling av vitamin på skrivbordet. Du behöver inte springa till apoteket för multivitaminer för hela familjen, om din kost kommer alltid surkål, bakat paprika, vitlök och äppelcidervinäger, inlagd aubergine med valnötter naturligtvis, vilket gör och gröna och, Adjika receptet det möjligt att visa sina kulinariska färdigheter, investera i denna process på själen, och att experimentera med ingredienser för denna unika maträtt.