Alkoholfri öl: varumärken som är värt att uppmärksamma

Bara ett par decennier sedan, när alkoholfritt öl just har dykt upp på hyllorna i våra butiker, orsakar denna dryck förvirring och skämt. Säg, är att öl, där det inte finns någon hop? Men i själva verket, humle och malt, och alla andra nödvändiga komponenter pennomu dricka det. Och smaken av det bör vara densamma som för vanlig öl. Därför valet av de bästa märkena - är inte lätt, eftersom dricka en läsk är ingenting annat som smaka smak och arom.

Hur och vad som bryggs alkoholfri öl

I själva verket är det exakt samma dryck som vanligt öl. Koka dem identiskt från samma komponenter. Endast bryggerier står i slutet av lägre omsättning, dvs en fästning, för att få alkoholfri öl; 0 grader, det är sant, i själva verket sällan inträffar - som regel är fästningen i avståndsenheter. Ändå denna andel är för liten för att berusa, så alla dessa produkter tillhör mjuk. Som jämförelse, även i god kvass eller kefir unken "grad" mer än en öl.

Att avlägsna överskott fästning, redo att dricka kan filtreras, så kallade dialysprocessen - det optimala sättet att bevara alla andra egenskaper hos produkten. teknik vilket innebär att vattenmolekyler och olika storlekar av alkohol, så genom en speciell membranfilter, de är separerade från varandra. En sådan metod används, t ex, i öl produktion "Baltic 0".

Det finns också en teknik i vilken den färdiga produkten upphettas till höga temperaturer, för att förånga alkoholen. Det finns också en teknik för att undertrycka jäsningen. processen är inte för mycket effekt på slutresultatet - utgången är en normal öl, men med ett minimum styrka.

Smak, färg och doft: de alkohol skiljer sig från den vanliga

Eftersom alkoholfritt öl var ursprungligen den vanligaste, gör deras organoleptiska egenskaper inte varierar. Ljus Lager (öl botten jäsning, i vilka jäst vid en temperatur sjunker lågt till botten - är vanligtvis från lageröl göra mjuka analoger) bör ha en ljus halm eller gyllene färg och transparens med minimal sediment (och i sällsynta fall).

Skum i glaset måste vara hög (2-3 cm) och kolonnen (måste förvaras i minst 2 minuter). Bra huvud - är inte bara vacker, det är också ett mått på friskhet och fyllighet av smak.

En god dryck bör vara en fullständig, rik smak. Beroende på råvaror och produktionsteknik till lukten kan blandas hop anteckningar av äpple, honung - en bra tillsats. Om öl luktar kola, så långt med temperaturen, och om jäst - brutit formuleringen.

Och slutligen, smak. Bitterhet humle bör vara mjuk, skarp, kände först efter svalg och höll i ett par minuter. I det här fallet, tårta, söta eller sura smaker dominerar.

Alkoholfri öl: märket av den ryska produktionen

Så vad är de ryska varumärken förtjänar uppmärksamhet? Den första omnämnandet noll "Östersjön" - är den första icke-alkoholfritt öl, som dök upp med Ryssland 2001. Tillaga den på vår stora fabrik, med hjälp av modern dialys och sälja överallt. Kanske är det därför "Baltika 0" är den mest populära bland ryska konsumenter. Dessutom är denna sort säljs i glasflaskor och burkar.

Också laga mat på den holländska licens i Ryssland öl "Bavaria 0". Den smakar mer nära de traditionella europeiska lageröl och har fått betyget högre än liknande arter. Liknande egenskaper och version av Stella Artois - han är också en ryska, men tillaga den på den belgiska teknik. Vilka andra märken erbjuder alkoholfri öl?

Brand, produceras vid fabriken "Heineken" i S: t Petersburg, mångsidig, har bland sina produkter och bezalkogolka exempelvis Zlatý Bažant Nealko. Enligt experter har drycken inte har hög smak, det framgår av feedback, bra att dricka, men ingenting sticker ut. Det finns inslag av vått gräs, sågspån, våt bröd som ofta kännetecknande för mjuka prover.

Förutom de européer, öl, kärlek och vet hur man laga mat i USA. Amerikanskt varumärke "Budweiser" som produceras i Ryssland för sin teknik och den populära Bud Alkoholfritt.

regionala varumärken

Separat är det värt att notera dessa märken alkoholfritt öl (i Ryssland), som tillagas inte av västerländska teknik och stora företag, och i regionerna. Bland dem finns många värdiga exemplar. Till exempel, pastöriserad filtrerades Besser från Barnaul bryggeri. Lokalt företag i Altai regionen har en lång historia av bryggning och alkoholfria versionen är ganska bra.

I Sibirien, även laga en god alkoholfri öl, som i Krasnoyarsk. Till exempel kan en "legend" från fabriken "Pikra". Det finns prover i Chuvashia - "Foam" från Cheboksary Brewing Company.

utländska sorter

I Europa alkohol sorter är vanliga och efterfrågan mer än i Ryssland, och i denna mening, de europeiska och amerikanska marknaderna är full av intressanta produkter inom detta segment. främst tyska produkt kan köpas i Ryssland.

• Alkoholfri öl varumärke Jever Fun är inte sämre än att smaka på traditionella sorter med en stark bitterhet.
• Maisel s Weisse Alkoholfrei - veteöl.
• Paulaner - för älskare av vetesorter, bra törstsläckare.

Andra geografiska läge visas, till exempel Österrike, som producerar mycket bra och välsmakande alkohol Schloss Eggenberg, eller Nederländerna mark Buckler (det är i utländsk fabrik "Heineken" bryggs alkoholfritt öl).

Frimärken säljs inte i Ryssland

Den allra första "noll" öl, som i Ryssland kallas den bästa på den europeiska marknaden - är Clausthaler. Den är tillverkad i Tyskland i fabriken bindnings Brauerei, men bara konventionella sorter Classic kan köpas från oss. Men producerar varumärke flera olika typer av Clausthaler, som vi inte försöka - citron, ingefära, naturläkemedel öl.

Ansedda och belgiska crafting Mikkeller. Hans berusande anteckningar är inte sämre än de bästa exemplen på excellens i brygga alkohol segment.

Harm och förmåner

Naturligtvis är den speciella fördelen med öl inte så fermenteringsprodukt, om än med en minimal mängd alkohol inte medför hälsa i kroppen, för den delen, och skada. Det är dock värt att komma ihåg att varje öl absorberas alltför snabbt av kroppen, vilket leder till övervikt. Overreliance även alkoholfri produktion kan leda till åderbråck, hormonell obalans.

Emellertid har vetenskapliga studier gjorts, som visade anti-cancer egenskaper bezalkogolki, men verklig hjälp i kampen mot denna produkt, till exempel tumörer för tidigt att tala.

bakom ratten

En av anledningarna till alkoholfritt öl popularitet ligger i möjligheten att dricka en flaska eller två, som vid ratten. Den lägsta procentuella andel av alkohol i denna dryck är inte grumlas medvetandet och detekterades inte i blodet under testet. För att få full, dricka några tiotals liter. Men kom ihåg om lukten - om du slutar, måste bevisa att du inte är berusad.

Graviditet och amning

En annan kategori av alkoholfritt öl finsmakare - gravida och ammande kvinnor. Så de kan känna på samma våglängd i resten av den glada företag eller för semester tabellen. Men det är till skillnad från de drivrutiner för mödrar inte en ofarlig produkt. Alkohol i det innehåller fortfarande, om än i små mängder, och detta kan vara tillräckligt för att skada barnet. Förutom alkohol, kan vara närvarande i kompositionen enligt olika skadliga tillsatser och konserveringsmedel, och de kan även vara värre grader.