Vin från vinbär hemma

vinbär - det perfekta materialet för att göra hemgjorda vin. Såsom vin materialet kan användas i sin helhet med eller utan borstar, liksom vinbärsjuice. Dessutom är det vin som framställts från olika sorter av vinbär perfekt för blandning, som är blandning med i syfte att ge drycken en annan smak, styrka eller smak.

För att göra vin hemma kan ta någon form av vinbär. Det är därför nödvändigt att ta hänsyn till de olika smak av bär från de vita sorter av denna buske erhålls bordsvin en behaglig gyllene färg och närvaron av händer och kvistar lägger tartness av drycken. Svarta och röda bär innehåller stora mängder syra har en stark lukt, är så vinbär vin från dessa sorter vanligen utspädda med vatten eller drycker från mindre sura frukter.

För att göra vin från vinbär, bär behöver en viss typ, kapacitet - vanligtvis en flaska eller bank på några liter, samt vatten, socker. ytterligare verktyg och ingredienser används, beroende på receptet.

Vin från svarta vinbär kan framställas enligt följande. Samlats i bra väder, noggrant tvättade och torkade bär bör mosa. Detta bör vara i händerna, inte saknas en enda bär. Sedan, i den resulterande mäsken tillsätt socker med en hastighet av 200-250 g per liter färska bär. Socker avlägsnar syra bär och aktiverar jäsningsprocess som vin jäst i vinbär innehåller mycket lite.

Nästa ingrediens - vatten. Du måste lägga till 100 ml per kilo färska bär. För en bättre jäsning är det önskvärt att hälla en handfull russin.

Nästa, blanda alla ingredienser, stänga behållaren och plats på en sval plats för ungefär en vecka, glöm inte att röra varje dag. Agitation kommer inte att tillåta bildandet av mögel.

Genom den tilldelade tiden massa- och juice gjord av tjock crimson. Nu måste du trycka massan med hjälp av en press eller manuellt. För att rensa saft från vinbär frö, måste det filtreras genom ett durkslag. Pressaft häll i en behållare av luktfällan - ett gasutlopp röret i locket, varvid änden hos röret nedsänkt i en bägare med vatten.

Pressas massan bör hälla kallt vatten i mängden halv liter, låt jäsa i en vecka, sedan pressa ut saften och tillsätt saften av "först trycka". Hela blandningen får stå för en annan vecka, avlopp. Separat behöver sila juice och sediment på botten av behållaren med dem, följt av omröring. Sila och rör behöver varje vecka under två till tre veckor. Så snart upphöra bildade - hemlagad vin från vinbär redo!

På samma sätt kan du göra vin från vita vinbär. Många finsmakare insistera på att en sådan dryck att smaka påminner om druvvin nu. Som regel vin från vita druvor bär får torka, och vissa vinproducenter försöker ta bort surheten, tillsätta socker. Men denna åtgärd är nästan helt "döda" den naturliga smaken av frukten. Initialt tillagade vin har en fästning på 11% maximum. Om så önskas kan man "back up" från vinbär vin, sås i det sista steget i vodka eller alkohol.