Vet du hur man lagar kött på franska?

Ett mycket enkelt sätt att laga något ovanligt gott och mycket vackert är att göra kött på franska. Ett riktigt recept på den här smaskiga måltiden innebär att du bakar ihop i ugnsfläsk, potatis, lök, svamp och ost. Om du har alla dessa komponenter, så tröttna dig till affärer - belöningen blir glädjen av dina vänner och familj.

Vem först lagade kött på franska?

Det var tillbaka i prinsen Orlovs era. Denna adelsman hade en mycket begåvad kock som under sin resa med sin herre i Europa smakade majonnäs i Frankrike. Denna sås gillade kocken, och han ville baka kött under den. Orlovs maträtt måste smaka, och sedan dess har det blivit känt som "franskt kött". Därför innebär den ryska versionen av kött på franska närvaron av kött och majonnäs.

Men fransmännen har en annan åsikt om hur man gör kött. På franska är den förberedd enligt följande: samtidigt köttas köttet i ugnen, och majonnäs används inte som sidovägg.

Receptet på matlagning:

• Förbered en stekpanna. Smörj det med olja.

• Skär potatis med medelstorlek (ca 8-10 stycken) med tunna cirklar (medaljonger). Du kan rulla potatis i mjöl. Fördela potatisen "medaljonger" jämnt på botten av formen. Tillsätt en halv kopp vatten. Det är nödvändigt att potatisen är lite kokt och inte rå. Tillsätt salt.

• Skär ett fläskkvot av fläsk i små bitar och ljust bruna den till en crusty skorpe i vegetabilisk olja (olivolja kan användas). Glöm inte att salta och peppar köttet. Vissa kockar i receptet använder kyckling eller kalkon, men det här är bara alternativ, eftersom det bara är fläsk som verkligen förbereder kött på franska.

• Mjölk (helst fräsch, inte fryst) tvättas och skärs i flera delar. Små kan användas utan skärning. Svampar (ca 300-400 g) steker bättre i vegetabilisk olja och lite salt. Lägg ett lager av svamp på kött.

• Skär ringar och steka lökar (3 eller 4 medellånga glödlampor). Placera ovanpå kött och svamp.

• Stänk med hackade örter (vanligtvis färsk dill).

• Hård ost (200 g) gnid stor på en rivare och fyll den med chips. Du kan också använda den här tekniken: Lämna en tredjedel av de kokta ostflisen och dryck resten av osten med bakat kött först efter att du har fastställt att rätterna är nästan klara.

• Placera formen i en het ugn.

• Du kan enkelt bestämma beredskapen hos en maträtt med potatis - det ska vara mjukt och inte knäckt.

Hur man lagar kött på franska på andra sätt? En annan version av denna maträtt ges nedan.

En av dess sorter är förberedelsen av fläsk i portionerade bitar. Denna maträtt är tillagad utan potatis, så det kan framgångsrikt serveras tillsammans med lite garnering eller som en självständig behandling. Köttet bör beredas som för kotletter. Dela det i portioner, slå av, salt och peppar efter smak. Sätt på ett bakplåt, rikligt smurt med vegetabilisk olja, och på varje stycke sätta stekta svampar och stekt lökringar. Applicera om lite lite majonnäs för bättre juiciness. Lägg försiktigt osten ovanpå köttet. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme.

Om du anländer till gästerna, reflekterar du på hur man lagar kött: på franska eller bara kotletter, använd sedan ett festligt recept. Blöt fläskstycken i sött vin. Skaka noggrant de tvättade pommes fritesna och lägg den på köttet. Gör sedan samma som föregående beskrivning.

Vissa rätter över tiden genomgår många förändringar. Därför svarar varje kulinarisk specialist på sin egen väg frågan om hur man lagar kött på franska. Du kan göra i strukturen av denna maträtt skära tomater, favorit kryddor och örter, vitlök, som är i harmoni med denna maträtt eller något av sin egen. Trevlig kreativitet!