Cake Recept med fisk från min mormor

Varje foodie erhåller från hembakat smak nöje. Faktiskt, i detta fall en riktig foodie kan ringa vem som helst som har försökt någonsin mormors eller mors underbara pajer - de är beredda med stor kärlek, och inte bara med flit att följa i alla recept. Dessutom våra inhemska mästare och några speciella recept aldrig läst, eftersom bor i en by där färgglada kulinariska publikationer inte säljs, och på Internet och hade aldrig hört talas om ...

Men jag minns alltid dessa underbara dagar när min mormors favorit kvinna Motya först sätta i en varm plats nära eldstaden underbart doftande deg, insvept krukor filt, och nästa dag, som det ska för att värma en stor rysk spis, tas i stora pannor anges på ett speciellt sätt med bitar av degen. Några timmar senare kvinnan Motya ringde mig och sade ömt: "Little Adelka, skynda skorenko shanezhki äta, men cheesecake, men andra postryaprushki". Åh, och underbara Ural obygden min lyckliga barndom! Hur jag älskade att bo i den lilla byn där mina föräldrar fördes här i några månader av prim Tyskland!

Men jag särskilt minns den underbara mormors pajer med fisk. I Ural, många sjöar som flödade vid tidpunkten för fisk, inte vet redan nu, och sedan fångades i vår sjö och list rånare gädda och spegel karp, och noggrann mört, abborre, brushanar och andra småsaker. Och i en ström kunde ses lite vatten fisk, vars farfar heter verteoshkami ...

Cake recept med fisk som bakade mormor, jag minns perfekt. Men jag minns inte, som en kvinna Motya och stänger degen i knådningstråget, kom bara ihåg att det skördas på sommaren hop och på något sätt gjort hemlagad jäst som gav henne "postryapushkam unika smak och arom, men inte känslokallt bröd i en vecka. Nu, inte gör det ...

Well. Det är samma recept för tårta med fisk, som jag hade antagit, och under många år används för matlagning lyx fiskpaj. Matlagning med fisk tårta börjar med ett test. Alla hemmafru vet hur man gör degen, men det är hela poängen, att nu sätta degen i pannan eller andra skålen gjorda av moderna material. Så jag ger gratis rådgivning till unga hemmafruar. Hitta någonstans i en avlägsen by lerkruka tillräckligt stora eller små krukor - du behöver inte en ugn bara en massa bröd, kakor eller shaneg. Ta hem, stänga degen för pajer eller andra hem matlagning endast i denna behållare. Denna deg är levande. Krukor av presentbutiker är osannolikt att komma - de är inte verkligt.

Om ingen tid att testa, kan du köpa i butiken färdiga jäst, är det också trevligt - vi köper i butiken dumplings med köttinnehållet på 25% eller glass gjord utan mjölk. Rysk ugn dig också, naturligtvis inte, men matlagning med fisk tårta kan organiseras med en vanlig ugn, behöver bara värma var enhetlig i den.

Så den utlovade tårtan recept med fisk. Ta kastrull med tillräcklig storlek, är det tillräckligt smazhem abundantly oraffinerad solrosolja vid ett rektangulärt bord sheeted degen skikttjocklek av omkring en och en halv centimeter och publicera den på en plåt, fylla i alla hörnen. Toppen med ett skikt av hackade potatisstrimlorna. Hittills är allt precis densamma som för konventionell potatis paj. Men sedan - precis hur man lagar en paj med fisk.

Det mest intressanta. Här är möjliga alternativ - allt beror på vilken typ av fisk som tar pannan. Vi kommer att baka en tårta med hälleflundra. Spridas över potatis skivas plastskiktet (ca en centimeter tjockt) hälleflundra, omväxlande med tunna plaster bra smör. Om denna olja för att få misslyckades, kan du använda och vad som säljs i butiken för 30 rubel pack under namnet av olja, men det är inte helt rätt. Top kan du hälla ett lager av hackad grön lök med egen trädgård och tillsätt kryddor för fisk. Nära cake top "lock" av testet zaschipnut kanten och sätta pannan med tårta i ugnen väl.

Viktigt! Temperaturen i ugnen bör inte vara högre än 120 grader och förblir oförändrade alls matlagning pan. Värmen ska vara enhetliga.

Det återstår bara att ha tålamod - kakan kommer tyna bort i flera timmar. INTE öppna ugnen. Viljan absolut exakt definierad av den underbara och stark smak, som fyller hela huset. Efter att med hjälp av fliken (!) Obmazhte tårta med smält smör och sedan var det en annan tjugo minuter i kylnings ugnen.

Här är mormor tårta recept med fisk. Naturligtvis finns det många recept och många människor vet hur man laga en paj med fisk, kanske ett recept min mormor är inte original, men ändå ...