Vegan majonnäs. Lenten majonnäs hemma: recept

Som bekant, särskilt veganer följa strikta principer för vegetarisk mat och inte äta, inte bara kött och fisk, men även ägg, mjölk och mjölkprodukter av animaliskt ursprung. Men detta betyder inte att de måste fylla sallader med vegetabilisk bara olja, eftersom du kan laga en mycket välsmakande och hälsosamma vegan majonnäs. Förresten, är receptet lämplig för personer som observerar kyrkan kontoret.

Lenten majonnäs hemma: utan ägg recept

Lean majonnäs, kokta i detta recept, är utseendet skiljer sig inte från naturligt. Han är som vit, tjock, men viktigast av allt, användbara och naturliga. Mycket snabbt, utan att alltför stor ansträngning, kan du laga en mager majonnäs hemma.

Recept för Vegan majonnäs är att utföra följande åtgärder:

1. Vegetabilisk olja (300 ml) och kall soymilk (150 ml) tillvisp nedsänkning mixer tills en homogen vit emulsion.
2. Till basen sättes till majonnäs kryddor: senap dining (. 1 msk) Citronsaft (. 2 msk), till Salt efter smak, peppar och lite socker.
3. Alla ingredienser är väl vispad mixer tills en tjock konsistens. Om majonnäs är fortfarande flytande, tillsätt lite citronsaft.

I stället för sojamjölk, kan du använda någon annan, men alltid av vegetabiliskt ursprung (kokos, mandel och så vidare. D.). Huvudsaken är att det är väl kyld. Mjölk kan också ersättas 100 ml akvafaby - buljong som återstår efter massakokning kikärter. Endast i detta fall, första akvafaba blandas med kryddor och slå till fluffigt skum, och sedan den hälles i en tunn ström vegetabilisk olja.

Majonnäs vegan tofu

Mycket lätt och snabbt att förbereda majonnäs för veganer från tofu. För att göra detta, är en full kopp osten hälls i en skål, till vegetabilisk olja (¼ kopp), en vitlöksklyfta, en nypa salt, en tesked senap och vinäger två gånger. Alla ingredienser är noggrant vispad nedsänkning mixer tills en vit homogen massa.

Om vegan majonnäs kommer att användas omedelbart, rekommenderas att lägga till färska örter. Från denna smak av salladsdressing nytta. Sådan majonnäs med örter kan också spridas på bröd och fungera som ett mellanmål.

Recept mager majonnäs från solrosfrön

Denna majonnäs i utseende och smak mer som en själv sås, som serveras till vegan kåldolmar eller kroketter av kikärter. Men även i sallader med färska grönsaker, är det mycket distinkt tillägg till smaken av skålen.

Vegan majonnäs av frön som framställts i enlighet med följande recept:

1. Skålen i biandaren hälls stationär bägare (200 ml) av renat solrosfrö och halv pumpafrön. Följande läggas linolja och olivolja (vid 2 msk. Skedar), citronsaft och hela agave sirap eller lönn (1-2 msk. Skedar smak).
2. Bredvid de ingredienser som införs kryddor: svart och havssalt (till ¾ tsk.), Senapspulver (1 tsk.), Svart peppar och indiska kryddor blandning asafoetida (nypa).
3. Åtminstone i mixern skål sättes till vatten (1 msk.). I processen att piska kan behöva lite mer vatten. Du måste titta på konsekvens och fyll på vid behov. I den färdiga majonnäs kan lägga örter och lägga till smaken av dina favorit kryddor. Till exempel kommer det att vara gott, om tillsätt lite kummin.

Lenten majonnäs bönor

Majonnäs, tillagad till receptet som visas nedan, färg, smak och textur erhålls identiska med konventionella majonnäs äggulor. Samtidigt förbereder sig för det på grundval av vita bönor (burk eller kokt) och vegetabilisk olja.

Hur man lagar en vegan majonnäs bönor, berättar i detalj:

1. Med banker burk vita bönor volym av 380 ml för att tömma all vätska. Du kan också ta samma mängd kokta bönor utan vatten.
2. Jar häll i en mixer och slipa till en tjock pasta.
3. Lägg vegetabilisk olja (300 ml) och fortsätta slå en annan minut.
4. Lägg till de krossade bönorna lite salt och socker (under en halvtimme. Skedar), torr senap (1 h. Spoon) och citronsaft (2 msk. Skedar). Den sista ingrediensen kan ersättas med en matsked vinäger om det behövs. Alternativt kan du lägga torkade eller färska örter.
5. Sista gången vispa alla ingredienser tillsammans, och du kan använda majonnäs enligt anvisningarna.

Den totala koktiden för receptet majonnäs inte mer än 5 minuter.

Användbar majonnäs av cashewnötter

Enhetlig konsistens, naturliga och välsmakande majonnäs erhålls från cashewnötter. Att laga med minst ingredienser och smaken uppnås helt enkelt utmärkt. Innan tillagning muttrar måste blöt över natten eller för en dag i kallt vatten med en matsked äpple ättika.

Vegan majonnäs från cashewnötter kan framställas på olika sätt:

1. Indränkt i vatten och cashew äppelvinäger blandas i blandarskålen stationära kall sojamjölk (50 ml). Successivt under vispning den tillför vegetabilisk olja (80 ml), tillsatt salt och peppar (nypa). Konsekvens bör få en tjock och smidig.
2. Indränkta nötter vispad nedsänkning mixer eller en skål med en stationär vitlök (2 segment) och citronsaft (80 ml). Tillsats matsked senapspulver och havssalt (½) timmar. Sked. Majonnäs erhölls läcker samma som den första och kokta recept.

Vegan majonnäs: ett recept från linfrön

För hälsan hos kroppen rekommenderas att använda linfrön varje dag. Men om det är att de inte är mycket trevligt i sin rena form, kommer sammansättningen av majonnäs vara precis rätt.

Vegan majonnäs på grundval av linfrö och linolja är beredd enligt följande:

1. Linfrön (matsked) blötlades över natten i kallt vatten.
2. Morgon förstoras i storlek, är fröna tvättas från det utfällda slem vispad nedsänkning mixer, varefter den hälles i en tunn ström lin olja (200 ml).
3. Den resulterande pastan tillsätts till den torra senap och socker (till 1 h. Spoon), vinäger (1 msk. Sked) och salt smak. Du kan också lägga till kryddor, vilket kommer att bidra till att förbättra smaken av majonnäs. Detta kan vara spiskummin, oregano, torkad chilipeppar. Det räcker med att lägga till en nypa olika kryddor, och sedan igen för att piska majonnäs mixer.