Välsmakande maträtt - soppa av huvudet och svansen på en lax

Lax är ganska billigt att köpa en hel fisk, huvuddelen av saltade gör hamburgare eller bakas. Men egentligen vill använda svansen och huvudet. Därför från dessa delar kommer vi att laga soppa. Processen för utarbetandet av denna berömda maträtt är enkel, men mycket välsmakande och läckra maträtt erhålls.

Ear röd hemma

Erbjuder recept speciellt njuta av värdar, som föredrar att laga mat utan extra krydda. Krävs för matlagning (3 liter):

• huvud och svans av en lax;
• 4 potatis;
• 1 kryddnejlika;
• morötter.

processen för framställning

1. Till att börja försiktigt bort gälarna från huvudet och tvätta. Sätt pannan på elden, kasta fisk, koka timme.
2. För att saltet behöver örat efter skummet avlägsnas. Till buljong blev grumlig, inte panorera täck med ett lock.
3. Medan bitar av fisk tillagas, skär vi in skivor av en medelstor potatis, morötter - halvringar och lök - mycket små (i möjligaste mån).
4. Efter en timme vi filtrerar buljongen genom ostduk och durkslag.
5. Då grönsaker tas i den förberedda buljong och koka tills klar (ca 30-40 minuter). Det är allt, från huvudet och svansen på en lax örat är redo att serveras. Observera att i beskrivningen ovan, ingen lagerblad, ingen stekning. Denna mat är inte för alla.

"Fiske"

Örat från huvudet och svansen på en lax "i Rybacki" kommer att pikant genom tillsats av vodka.

För beredning behöver du:

• Vodka - 1 msk. l.;
• dill - hälften av strålen;
• svartpeppar (ärter);
• potatis -3 st.;
• lök - 1 st;.
• Lax - 1 huvud och svans.

beredning

1. Beredda lax delen läggs i och fylla pannan med 2 liter vatten.
2. När vattnet kokar, minska elden och släppa huvudet av lök och peppar.
3. Koka örat en timme och filtrerades genom ostduk durkslag.
4. Därefter lägga ut potatisen i buljong, tärnad, och koka tills de är mjuka.
5. Vid denna tidpunkt är kylt huvud och svans separerades, avlägsna benen som möjligt. Sedan återvänder till buljongen med lagerblad. Salt i detta fall rekommenderas för fem minuter tills kokta.
6. Häll vodka, när det svalnat soppa.
7. Efter att ge det en brygd lock 15 min. Servera i en tallrik med skivad dill.

Fisksoppa med grädde

Trots att fisk och mejeriprodukter tycks oförenliga, det finns rätter där ingredienserna är väl kombineras. Nu visar vi hur man förbereder örat av huvudet och svansen på en lax med grädde.

Om du gör en fisksoppa filé, visar det sig ganska fet. Det bör noteras att denna metod för matlagning är inte långt från budgeten, men prova denna maträtt definitivt värt det.

För matlagning du behöver:

• vatten - 1 liter;
• huvud och svans av en lax - 1 st.
• Potatis - en PC,.
• rotselleri - 50-60 gram;
• Sheet selleri - 40-50 gram;
• rödlök - 1 st;.
• Räkor: 50-70 gram;
• Musslor (kokta och frysta, du kan byta ut bläckfisk) - 70 gram;
• grädde (fett identifiera sig, som lämpliga, och 10%, och 20%) - 200 ml (max);
• curry (gurkmeja) - 1 tsk ..

Processen för framställning av soppa

1. I en kastrull häll vatten när det kokar, tillsätt curry och fisk. Att laga lax skulle vara ungefär en halvtimme.
2. Dra sedan ur fisken och separera ben.
3. Skär potatis och selleri (rot) i små kuber och lök ringar och laga mat i den återstående buljongen. Det finns också lägga till tinade räkor och musslor. Om du använder bläckfisk, måste de skäras i remsor av 3-4 cm.
4. När potatisen kokas, sprida skalade fiskkött och vänta cirka 15 minuter.
5. Under denna tid Melko chop återstående selleri och lägga grädde, hälla dem i en tunn ström under omrörning. Alla andra kryddor läggas till smak. Servera med ost rekommenderas.

Örat från huvudet och svansen på en lax. Recept med ett foto

Alla vet att laxen är fet, så det är oftast stekt till det, som regel inte. Vi betraktar nu alternativa matlagning soppa där detta tillägg är närvarande.

För matlagning du behöver:

• ett huvud och svans av lax;
• vodka - 50 ml;
• bow -2 st.;
• potatis -3 bitar. (Medelvärde, om det finns rött, sedan använda den);
• persilja, dill - en balk;
• peppar (marken och ärtor);
• Vegetabiliska oljor;
• spån-spindelnät.

Förfarandet för framställning av måltider

1. Vi vet redan att du först måste förbereda laxen huvudet. Om det finns buken, då ska du lägga till. Pannan hälls 2 liter vatten. När det kokar, lägga ut allt som finns på laxen och koka i 30 minuter.
2. Skär potatisen i tärningar.
3. En lök, halverade persilja och dill finhacka balkar.
4. Sätt ansträngda fiskbuljong grönsaker.
5. I en stekpanna med vegetabilisk olja gör stekt. För detta shinkuem morötter på ett fint rivjärn, lök skuren i kuber, hacka fint gröna strålar. Det är viktigt att ingenting bränns eller öra kommer att ha en obehaglig smak.
6. Under pannan lägga elden och spred sig till vår stekt.
7. Efter 15 minuter, häll vodka, tillsammans med så många banor som du vill. När pastan är kokt, ta bort från värmen skålen.

med hirs

För att förstå hur man gör örat av huvudet och svansen på en lax med hirs, följande ingredienser du behöver för att förbereda:

• 3 potatis;
• svans och huvud av lax;
• Salt (efter smak);
• 4 liter vatten;
• Två tomat och samma mängd av lök;
• en morot;
• en massa färsk persilja;
• Flera Goroshkov svartpeppar;
• 5-7 Art. skedar av vete.

matlagning

1. När vattnet kokar, försiktigt bort skum och sätta löken hela pepparkorn, salt, täck med ett lock och koka i 25-30 minuter.
2. I princip någon av soppan du behöver ta bort huvud och svans, och sila buljongen. Detta recept är inget undantag. Den fiskbuljong (redan ansträngda), tillsätt lök och potatis, som redan är skurna i tärningar och morötter, hackade på ett grovt rivjärn. Vi tar potatisen tills den är mjuk, och sedan lägga till tomattärningar, lavrushku och vänta mer än 10 minuter. Häll vete, och när de kokar tillbaka fiskkött.
3. Innan du ta med till bordet fisksoppa med hirs, måste uthärda under en tid under locket.

slutsats

Nu när du vet hur man förbereder örat av huvudet och svansen på en lax. Receptet har vi sagt, och inte en, utan fem. Vi hoppas att du kommer att kunna omsätta dem i verkligheten.