Unik grönsaker - savoykål. Fördelar och Harms matlagningstips

Under de senaste åren, började den inhemska odlare att växa ganska ovanliga grönsaker. Det var en sådan ny och originell produkt är savoykål, nytta och skada är fortfarande okänd för många ryssar.

beskrivning

Denna unika representant för kål familjen är tillräckligt nära för att den vanliga kål. Likaså det vegetabiliska former ganska stor kål. Men till skillnad från savoykål har en tunn bubbla blad som är praktiskt taget inga strimmor.

Användbara egenskaper savoykål, dess skada kända under lång tid. Den utvecklades i Italien i länet, som gav namnet på en grönsak - Savoie. Redan i XIX-talet, många europeiska kockar utvärderade cole grödor. De började att älska henne ännu mer än vitt. Men fram tills nu savoykål inte utbredd i Ryssland.

odling

Förklara varför Savoy kål, användbara egenskaper, dess skador på kroppen är fortfarande föga kända för våra medborgare, helt enkelt. Det faktum att många anser en grönsak ganska svårt att växa. Men det är absolut inte fallet. Genom deras jordbruksmetoder och Savojen kål är mycket lika. Först av allt bör vi odla plantorna, sedan bedriva sin härdning. När buskar kommer att handla om fem riktiga blad, kål planterade i marken.

I framtiden vård av växter savoykål inte skiljer sig mycket från version odling, som krävde hennes bröder. De viktigaste förfarandena är: vattning, jord upp, borttagning av ogräs och skadedjur. Det är viktigt att komma ihåg att ju mer köldtålig savoykål. Det tål att frysa ner till åtta grader.

nytta

Unik produkt - savoykål. Beskrivning av dess hälsofördelar börjar med studiet av materialsammansättning. Så i detta unika grönsaker innehåller:

- Vitaminer: B6, B2 och askorbinsyra;

- spårelement molybden, koppar, mangan;

- makro element: kalium, fosfor, magnesium.

Dessutom savoykål fann aminosyror och pektin.

Sådan grönsak förhindrar åldrande, normaliserar nervsystemet, tillåter inte cancerframkallande inverkan på en organism. Allt detta beror på innehållet i unika naturlig antioxidant - glutation.

Savoykål har en mycket låg kaloriinnehåll. Därför är det idealiskt för kosten dem som försöker gå ner i vikt. Dessutom innehåller den ett sockersubstitut, vilket betyder att det kan enkelt använda diabetiker. Från de medicinska egenskaperna hos savoykål diuretika kan isoleras som en grönsak, liksom dess förmåga att normalisera trycket. Kål är perfekt för utfodring barn och äldre, som lätt absorberas av kroppen.

skada

Att tala om vad savoykål från vegetabiliska nytta och skada inte kommer att glömma att nämna. Kontraindikationer för dess användning är:

- pankreatit;

- postoperativa perioden, speciellt med avseende på bröstkorg och buk;

- gastrit och magsår;

- akuta störningar i mag-tarmkanalen;

- fel på sköldkörteln.

vegetabiliska familj äter korsblommiga resultat kan vara uppblåsthet och gasbildning. Det är därför färska savoykål inte bör användas för personer med hjärtsjukdomar, annars kan det leda till problem och brott mot denna kropp.

matlagningstips

Nu förstår jag: är karakteristiska för produkten "savoykål" nytta och skada. Förberedelser för huvud kvaliteten på grönsaker påverkar inte. Men på grund av det faktum att produkten inte är väl känd, kommer att fokusera på de grundläggande reglerna:

- inte steka rå savoykål, är det önskvärt att i förväg koka;

- under loppet av ångkokta grönsaker är för mjuk, kommer det att bidra till att undvika tillsättning av en liten mängd vinäger skålen;

- innan säsongen Savojen kålsoppa, håll den i kallt vatten;

- kål bör inte skäras i förväg;

- i samband med ömhet är det inte lämpligt för betning och jäsning.

Det är viktigt att komma ihåg att savoykål kan i färd med stek absorbera för mycket olja. Resultatet är kraftigt reducerad från "savoykål förmåner produktanvändnings. Och skador på kroppen får överstiga de positiva egenskaperna hos vegetabiliska.

recept

På grund av den känsliga blad av savoykål är idealisk för att förbereda sallader och kåldolmar. Men på grund av det faktum att denna grönsak i Ryssland är en nyhet, många helt enkelt inte vet hur man ska laga den. Det skulle därför vara överflödigt att berätta ett par recept.

Kåldolmar med fisk

Först av allt bör vi skilja bladen från kål och häll lite kokande vatten. Laxfilé i bitar och krydda med salt. Dessutom framställa en vegetabilisk blandning av tomat, lök, paprika, och stekt morötter.

Nu bildar vi kåldolmar. På kål blad försiktigt placerar vi en bit fisk och grönsaker, vrid kuvertet. Kåldolmar lägga ut i form, häll tomatsås och sätta i ugnen. Efter ca 45 minuter skålen är klar.

Sallad med rökt kycklingbröst

Shinkuem julienned rökt kycklingbröst, savoykål, paprika, härrörde selleri. Sallad beströdda med nymalen svartpeppar, krydda med hemgjord majonnäs.

schnitzels

Denna unika maträtt kommer att tilltala många. Savoykål blad kokas i mjölk tills den är mjuk, rull kuvert. Då får biffar doppade i lättsaltat uppvispat ägg och hackade valnötter. Efter att de rostas på en het olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Således är en unik vegetabilisk kål Savojen. Fördelar och nackdelarna väcks av hennes kropp, bör övervägas av alla som vill prova denna okonventionella produkt.