Natriumcyklamat än skada? Livsmedelstillsatsen E-952

Det är svårt att föreställa sig modern mat utan lämpliga tillsatser. Särskilt populära har förvärvat olika sötningsmedel. Under en lång tid den vanligaste av dem hade kemiskt ämne natriumcyklamat (ett annat namn - e952, tillsats). Hittills tillförlitligt bekräftas av fakta som talar om dess faror.

Egenskaper farlig sötningsmedels

Natriumcyklamat avser gruppen cyklaminsyra. Var och en av dessa anslutningar kommer att visas som ett vitt kristallint pulver. Han absolut inte luktar, dess huvudsakliga funktion - en uttalad söt smak. I deras inverkan på smaklökarna , kan det vara sötare än socker med 50 gånger. Om du blandar det även med andra sötningsmedel kan sötman av maten ökar många gånger. Överskott koncentrationen av tillsatsen är lätt att hålla reda på - munnen är klart märkbar eftersmak med en metallisk smak.

Detta ämne är mycket snabbt upplöses i vatten (och inte så snabbt - alkoholförening). Det är också betecknande att de fettämnen E-952 inte kommer att upplösas.

Dietary kompletterar E: typer och klassificering

På varje etikett av produkten i butiken är en kontinuerlig serie av obegriplig vanliga människan på gatan av bokstäver och siffror. Förstå denna kemikalie nonsens inte vill ingen av köparna: Många produkter faller i korgen utan kontroll. Ju mer livsmedelstillsatser som används i moderna livsmedelsindustrin, kommer att skrivas omkring två tusen. Var och en av dem har sin egen kod och beteckning. De som har tagits fram för de europeiska företagen, är bokstaven E används ofta livsmedelstillsatser E (se tabell nedan speglar klassificeringen av dem) kom till gränsen av tre hundra namn.

Mat Tillsatser E, Tabell 1

Förbjudna och får listor

Varje E-produkt av a priori vara tekniskt motiverat att använda och testas för säkerhet för användning i människoföda. Av denna anledning litar köparen tillverkaren utan att gå in på detaljer om skador eller användning av sådana tillsatser. Men kosttillskott E är enorma yta en del av ett isberg. Om deras sanna påverkan på människors hälsa är fortfarande en pågående debatt. Natriumcyklamat orsakar också en hel del kontroverser.

Dessa skillnader i samband med bildupplösning och användning av dessa ämnen sker inte bara i vårt land utan även i Europa och USA. I Ryssland görs i dag av tre listor:

1. Tillåtna tillsatser.

2. Forbidden tillsatser.

3. Ämnen som inte uttryckligen tillåtet, men inte förbjuden.

farliga kosttillskott

I vårt land uttryckligen förbjudet livsmedelstillsatser, vilket avspeglas i nedanstående tabell.

E-tillskott förbjudet RF Tabell 2

Det aktuella läget för livsmedelsindustrin kan inte helt utan tillsatser i livsmedel. En annan sak är att deras användning ofta onödigt överdriven. Sådana kemiska tillsatser i livsmedel kan öka risken för en mycket allvarlig sjukdom, men det kommer att bli klart först efter tiotals år efter sin ansökan. Men också helt förnekade användningen av användningen av sådana livsmedel kan inte vara med hjälp av kosttillskott, många av produkterna är berikade med vitaminer och mineraler som är till nytta för människor. Vilken typ av fara eller skada är E952 (tillsats)?

Historien om användningen av natriumcyklamat

Initialt en kemikalie funnit sin tillämpning i farmakologi: Abbott Laboratories företaget ville använda denna söta upptäckt för att maskera bitterhet vissa antibiotika. Men närmare 1958 natriumcyklamat har bedömts säkra för mänsklig konsumtion. Och i mitten av sextiotalet har det visat sig att cyklamat är cancerframkallande katalysator (dock inte explicit ge cancer). Det är anledningen till att debatten om den skada eller till förmån för denna kemikalie sker hittills.

Men trots sådana uttalanden är tillsatsen (natriumcyklamat) tillåts som sötningsmedel, skada och förmåner som studeras i dag, i mer än 50 länder runt om i världen. Till exempel är det tillåtet i Ukraina. I Ryssland denna drog var tvärtom, uteslutna från listan över tillåtna livsmedelstillsatser som används i 2010.

E-952. Tillägget ger skada eller nytta?

Vad ger ett sådant sötningsmedel? Skada eller nytta gömd i kraven? En populär sötningsmedel tidigare sålts i tablettform, vilken är förskrivas till patienter med diabetes som ett alternativ till användningen av socker.

För framställning av livsmedelsprodukter som kännetecknas av användningen av en blandning, som består av tio delar av tillsatsmedel till en del sackarin. På grund av att stabiliteten i sådana sötningsmedel vid upphettning, kan den användas i konfekt bakade varor, och i drycker, löslig i varmt vatten.

Cyklamat fann utbredd för beredning av glass, efterrätter, frukt eller vegetabiliska produkter med reducerad kalorihalt, liksom vid framställning av alkoholhaltiga drycker. Det finns i konserverad frukt, sylt, gelé, marmelad, rika produkter och tuggummi.

Tillämplig tillsatsen och farmakologi: görs på dess grund blandningar som används för tillverkning av vitamin- och mineralkomplex och hostdämpande medel (inklusive pastiller). Det förekommer och dess tillämpning i den kosmetiska industrin - natriumcyklamat är en del av läppglans och läppstift.

Villkorligt säker tillsats

Under användning av E-952 är inte till fullo kan förstå de flesta människor och djur - det utsöndras i urinen. Anses säkra daglig dos förhållande av 10 mg per 1 kg total kroppsvikt.

Det finns vissa kategorier av människor som har denna livsmedelstillsats behandlas i teratogena metaboliter. Det är därför natriumcyklamat kan ge skador vid intag den i mat för gravida kvinnor.

Trots att livsmedelstillsatsen E-952 är erkänd av Världshälsoorganisationen villkorligt säker, måste du vara försiktig med dess användning, samtidigt som den angivna dagskursen. Om möjligt är det nödvändigt att överge de produkter som innehåller det som stor effekt på människors hälsa.