Tsitsibeli: varm sås recept

En av de heta såser som traditionellt serveras med kötträtter, är tsitsibeli. Recept inkluderar tomat, lök och hot peppers. I vissa varianter av sås från paprika. Vi erbjuder flera olika sätt att förbereda sig.

Tsitsibeli: recept №1

Vanligtvis tsitsibeli börja göra i slutet av sommaren, när den stora variationen av billig grönsaksmarknad. Snacks kan levereras separat eller som en sås. Dessutom ofta stänger för vintern i tsitsibeli banker. Denna högtid är alltid en välkommen skål på skrivbordet.

Nödvändiga ingredienser:

• halv ett kilo av lök;
• något större koppar (250 ml) vegetabilisk olja;
• färska, mogna tomater - ca 2 kg;
• färsk vitlök - 200 g;
• spansk peppar (Capsicum marken) - 2 matskedar eller 4 pod;
• salt och socker - ca 30 gram (2 matskedar).

Hur man lagar tsitsibeli?

Sås recept är enkelt. Det räcker med att observera rätt teknik och sekvens av bokmärken produkter.

1 steg

Rena lök. Mala det i halvringar. I en stor stekpanna eller djup kittel, värmer den vegetabiliska oljan. Lägg löken och koka i 20 minuter. Genom en köttkvarn eller mixer miss tomater. Häll den resulterande massan i en båge. Sjuda i en halvtimme grönsaker.

2 steg

Skala vitlöken. Mala det en köttkvarn. Du kan använda ett rivjärn eller mixer. Du bör få cirka 200 gram av krossad produkt.

3 steg

Om du använder en skarp paprika, sedan ta ut fröna, ta bort partitionerna. Skär i små bitar. Sätta i en tomat-lök blandningen välling vitlök, krossad peppar, socker och salt. Koka i 10 minuter.

steg 4

Sås framställd. Du kan använda den för att släcka köttet eller häll butiker och förelägga dumplings, khinkali eller mantel. Om du förbereder för vintern tsitsibeli måste det först vara beredd burkar. Sterilisera dem, sprida snack varm och skruvlock.

Tsitsibeli recept med paprika

Du behöver:

• mogna tomater - ca 5 kg;
• Lök - ca 1 kg;
• paprika - 500 gram;
• halv liter av vegetabilisk olja;
• liten sked röd peppar (cayenne kan ta - 3-4 stycken);
• hackad vitlök - 1,5 koppar (300 gram);
• socker, salt, peppar;
• persilja, koriander, dill.

Teknik för förberedelse tsitsibeli

Receptet liknar den föregående, med den enda skillnaden att den innehåller i sitt medlemskap paprika och färska örter.

1 steg

Bläddra igenom en köttkvarn tomater. Mass låg i en kastrull och låt sjuda i en timme. Rör om då och då.

2 steg

Paprika och hugga med en köttkvarn. Lök fräs och helt i olja. När det blir genomskinlig, tillsätt peppar. Pour chili (marken eller malda pod). Rör såsen.

3 steg

Koka på medelvärme. Ungefärlig tid - 40 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök, hackad dill och persilja. Tsitsibeli salt, strö över svartpeppar och socker. 3. Koka minuter svalna sedan något och rulla upp till bankerna, som måste i förväg steriliserade. Du kan ansöka till bordet nygjord sås.