Grillspett av aubergine - välsmakande och hälsosamma

Våren och sommaren - en säsong av picknick, bad och grill. Det bara inte tänkt ut recepten för marine kebab av kött, kyckling och även fisk. Grönsaker, serveras vanligtvis som en sida skålen till kötträtter och några människor tror att du kan visa originalitet och exempelvis framställas, grillad aubergine. Denna rätt kommer att bli en utmärkt sida skålen till kött. När det gäller vegetarianer kan detta tillvägagångssätt vara för dem ett utmärkt alternativ till en traditionell grill.

Grundläggande regler för beredning av vegetabiliska kebab

Som regel ordet "grill" innebär en maträtt tillagas på elden. Det tillagas på grillen, på grillen, och även i ugnen, men matlagning på kol, kan du uppnå den unika smaken. Vegetarisk grill en gång betraktades som exotisk maträtt, men nu kan hittas i någon restaurang. Koka det mycket enkelt, men samtidigt finns det vissa nyanser:

• Att samtidigt tillagning av grönsaker kollapsade, knipa dem i någon omöjliga fall. Detta gäller för alla andra än äggplantor grönsaker. Om Grillspett av aubergine inte blöt i saltvatten, kommer det att ge bitterhet. Därför, innan tillagningen skivad aubergine saltlösning sänks.
• Tillagningstid beror på storleken av grönsaker vegetabiliska skivning. Kocken själv definierar denna tidsperiod - grönsaker bör vara ljus och mjuk, men inte förlorar sin form.

Grillspett av aubergine på en brand kan tillagas på olika sätt, och detta kommer att diskuteras nedan.

Grillspett av grönsaker och bacon

Grillspett av aubergine på spett kan framställas från en mängd olika grönsaker, med tillägg av kött eller fett, är det en fråga om smak. För detta recept behöver du: 5-6 medel aubergine, 250 gram. färsk bacon, salt, peppar och kryddor efter smak. De äggplantor gör kapning var 1,5 cm, dorezaya igenom. Inuti strö dem med salt, vänta 20 minuter och sedan torka försiktigt med en pappershandduk för att avlägsna bitterhet. Kyld bacon skars i kvadrater, gnugga salt och kryddor, bifoga i varje snitt i aubergine. Skjut grönsaker på spett och koka på glöden tills gjort. Skala auberginen bör vara något mörkare och skrumpna. Inuti de får mycket anbud och saftiga och bacon är krispiga och smakrika. Sådan grillspett aubergine matas med färska örter och pitabröd.

Vegetabiliska kebab utan marine

Denna smakrika vegetariska grillspett fancy för dem som inte äter kött. För att göra det behöver 2 stora äggplantor, 2 stora tomater eller några körsbärstomater, 3 små grön paprika, vissa lök, salt och peppar. Alla grönsaker bör pre-prepared. Aubergine skär diagonalt stora ringar, salt eller sätta i saltvatten. Tills de är dränkta, lök skalad, skuren på tvären i tre delar, om lampan är liten, är det möjligt att dela upp den i två halvor. Placera cut fett med vegetabilisk olja och låt stå en tid. Efter 15 minuter, aubergine dra upp ur vattnet, torr pappershandduk. Bulgarian paprika skuren i 4 bitar, hälften av tomater. Strängarna grönsaker på grillspett i följande ordning - inkvarterade peppar, aubergine, lök, tomat, upprepa sekvensen. Om det tar för beredning av körsbärstomater, måste de sträng helt. Alla grönsaker lite strö citronsaft och koka på kol tills Browning. När serveringsfat add sås smak och strö över örter.

Grillspett av aubergine och köttfärs

Detta är ett originellt sätt att laga Grillspett av aubergine. Receptet för denna maträtt omfattar inte bara grönsaker, men även kött, som kommer att uppskattas av någon gourmet. För dess framställning behöver: 0,5 kg av malet lamm eller fläsk, två stora aubergine, lök, vitlök, gurka, gröna, mager gräddfil, oliver, salt, kryddor efter smak.

Lök, finhackad, lägg i fyllningen, blanda väl, tillsätt salt, tillsätt kryddor, rör om igen. Malet ren kylskåp i 30 minuter, och under tiden förbereda såsen. Riven hacka gurka, salt och ta bort överflödigt vatten. Lägg hackad vitlök, oliver och örter. Det finns också sätta 30 gr. gräddfil, blanda allt och sätta i kylskåpet.

Några vitlöksklyftor att rengöra, hacka, tillsätt salt och blanda med olivolja och låt marinera i 10 minuter. Aubergine skuren i tjocka skivor, krydda med salt och torka med en servett. Hackad blinda bollar, plattar något, uppträdda på spett, omväxlande med aubergine. Koka på glöden tills gjort och servera beströs med inlagd vitlök, med pitabröd och sås.

Blandade grönsaker med ost

Spett aubergine grillspett med tillägg av olika ingredienser - en mycket enkel och läcker maträtt. Till exempel kan blandade grönsaker med ost gillar inte bara vuxna utan även barn. För dess framställning behövs: 2 aubergine, zucchini två små, 2 tomater, sockermajs, durumvete ost, vegetabilisk olja, salt och kryddor.

Grönsaker tvättade, skurna i skivor, lite salt, aubergine ut på en pappershandduk för att glas bitterhet, ost, skuren i kuber. Grönsaker och ost doppad i olja att de inte bränns under tillagningen. Uppträdda växelvis på grillspett grönsaker och ost för stekning ofta vända. Servera med någon sås och örter kommer garnering tjäna sockermajs.

Tips och tricks

Tillagning av grönsaker - det är en mycket enkel process, men att det är slutfört, måste du följa vissa riktlinjer.

1. Under tillagning av grönsaker kan rullas, så att du kan använda spett hörnet.

2. Om det är möjligt, att de bästa grönsaker laga mat på grill.

3. Alla grönsaker kan göra utan marinering, så att inte slösa tid på det.

4. När matlagning kebab med kött yngel bör börja med en spett slutar. Sedan finhacka omedelbart gripa, och han har slut på juice.

Det är väl känt att de mest skadliga maten - denna stek, så Grillspett av aubergine tillagas på träkol - en stor möjlighet att äta inte bara välsmakande, men också användbar.

Bon appetit och vara frisk!