Tom Yam soppa recept

En av de nationella rätter i Thailand anses Tom Yam soppa, försök inte det betyder - inte besöka Thailand. Smaken är helt enkelt omöjligt att glömma. Detta är en av de viktigaste thailändska rätter, är som soppa eller shourpa för Ukraina till Uzbekistan.

Många alternativ för matlagning soppa. Ibland tillagas med fläsk, men den mest populära i detta land är en soppa recept för Tom Yum med räkor. Den kombinerar skärpa, syra, mättnad och ljushet. Dock är denna soppa inte bara skarp, men hellishly skarp irriterande till tå, vilket terror, tårar och glädje. Beroende på vilken typ av recept soppa Tom Yam används kan smaken variera från en mild kokosnöt tills mycket varm. Överdriven skärpa kan avlägsnas genom tillsats av några matskedar plattan av kokosmjölk. Vissa människor ovana att denna soppa orsakar en allergisk reaktion.

Tasty Tom Yam kan avnjutas endast i Thailand eller någonstans i restaurangen, men du kan försöka laga det hemma. Hur man lagar en Tom Yam? Processen är enkel, men mycket ovanligt. Tom Yam soppa recept innehåller en stor mängd av kryddiga thailändska örter och peppar som ger denna exotiska soppa sura kryddig, skarp smak.

Kryddor, som tillsätts till skålen, har mycket ovanliga namn, såsom kaffir, galangal, citrongräs. Kaffir limetta eller - en lind löv, galangal - växternas rötter, vilket är en typ av ingefära och lemongress med tunn citron lukt, en citrongräs och torkas tunna stjälkar, liknande staven. Få dessa kryddor är ganska svårt, eftersom sälja dem bara i specialbutiker, vilket inte är överallt. Du kan säkert få äkta thailändska kryddor från Thailand, men de är aldrig så slut. Och du kan bara köpa en färdig pasta Tom Yum, vilket ger den önskade smaken av soppan och skärpa.

Du kan istället ta ingefära galangal och citrongräs och kaffir istället - juice och limeskal. Förutom kryddor recept soppa Tom Yam innehåller några bitar av chilipeppar, lök och fem vitlöksklyftor. Fortfarande behöver 2 koppar hönsbuljong eller buljongtärningar. För framtida Thai fisksås 3 msk helhet. Det, om så önskas, kan ersättas med soja. I stället för en enda kokosmjölk banker kan ta två kokos.

Tvåhundra gram ostronskivling och skuren i plattor, då måste man rengöra 450 gram räkor. Från denna uppsättning ingredienser ger en mycket välsmakande soppa Tom Yam. Men om du lägger till det en blandning av bläckfisk eller bläckfisk - det kommer att bli ännu godare. Om du vill kan du lägga till två eller tre tomater och skär dem i bitar.

Innan du laga Tom Yam, måste du värma upp pannan, häll i det fyra matskedar vegetabilisk olja och snabbt fräs vitlök, sedan i en separat skål. Efter måste du steka tills gyllenbrun finhackad lök och två eller tre baljor av chilipeppar. Rostade komponenter är ytterligare krossad och pulveriseras för att erhålla en homogen pasta. Då pastan sprids på en kastrull och stekt med fisksås, vilket bör ta 4 msk och lite socker. Underlag för soppa Tom Yam är klar!

Redo sås växling till en kastrull med buljongen, tillsätt kryddor och koka i fem minuter. För att mildra smaken, tillsätt kokosmjölk. Nu lägger svamparna till buljong och räkor, och efter fem minuter kan hällas redan färdiga soppa på plattorna. I Thailand Tom Yam serveras i en särskild skål som liknar en samovar - sidorna är knoppar, som ligger längst ner i askan gropen där kolen är placerade, och i centrum finns ett rör. För att göra det bekvämt att äta med sked soppa av thailändska "samovar", har han ett antal tillplattad form. Tom Yam soppa serveras med kokt ris. Första sked scoop ris och sedan samma sked med ris, soppa. Soppa före servering och strö generöst med hackad grön selleri och koriander.