Svart rädisa sallad

Radish, både svart och vitt, är en grönsak som är anmärkningsvärt lagrad under hela vintern. Sallad av svart rädisa kan uppskattas endast på vintern och på våren, när förra årets färska grönsaker inte längre finns där, och det finns fortfarande ingen ny gröda. Det är då hon kommer att ge så välkommen skarpa till någon sallad.

Till exempel, från tillgängliga för varje vintergrönsaker kan du förbereda en sallad med svart rädisa med pumpa, för vilken du måste ta in andelen en till en rädisa och rå pumpa, grilla på rivaren och blanda med gräddfil eller magert olja. Du kan också gnugga moroten i salladen.

För att förbereda en sallad med svart rädisa med surkål, måste du ha en medelstark rädisa, 300 g surkål, en lök, en sked cumin, socker och salt, en ostsås på 100 g eller magert olja lika mycket.

Stallostsås beredas både från fet kockost och från fettfri stearinost. För en sås av färskostad måste du mala 100 g kockost (om den är för granulär, passera genom en fin sik), häll i salt, socker, kumminfrön eller senap, sätt till mjölk, från ¾ kopp till ett fullt glas. Mängden mjölk som läggs till såsen beror på kockostens kvalitet: desto mer torrare desto mer mjölk behövs desto mer vattnig, desto mindre mjölken. För en sås ostkaka ostas 100 gram ost, 120 gram magert olja eller grädde (sur grädde) avels, i stället för gräddfil eller grädde, kan du använda 50 g krämsmör och 100 g mjölk.

I den färdiga ostematsåsen kan du, om så önskas, lägga till tomatpasta (en sked) eller tomatsaft (fyra skedar).

Radis ren, galler och blanda med surkål, tillsätt hackad lök, sås, kryddor. Om kålen ännu inte har fått tid att få ordentligt, måste du lägga till lite ättika eller sur juice till syran.

Sallad från rädisor och ros beredas av grönsaker i lika stora proportioner och riven på en stor rivare, med tillsats av frön av dill eller kummin, 100 g surt juice (tranbär, äpple, citron, vinbär eller Rabarberjuice) och socker (kan ersättas med honung).

Sallad av svart rädisa med hård ost. Avlägsna två medelstora rädisor, grilla, blanda bra med hackad lök 250 gram holländsk ost, skär i kuber, häll grädde, tillsätt salt till smak, mixa försiktigt och strö med hackade gröna lök i en salladsskål.

Och var utan potatis!? Potatisallad med rädisa är mycket tillfredsställande. Nödvändiga komponenter: en medium rädisa, fyra potatis, en stor rå morot, ett hundra gram färskkål, ett friskt äpple, gröna lök, ett par skedar majonnäs, gröna, kryddor.

Rör morötter, rädisa och vitkål, gnid med salt, tillsätt ett äpple, skalas och skalas och skärs i remsor. Koka potatis i en enhetlig, skalla och skära i remsor, kombinera med tidigare ingredienser, tillsätt lök, kryddor, majonnäs, blanda, i en salladsskål, dekorera med persilja löv.

Sallad från en vit rädisa, i det inhemska landet namnet daikon, med morötter visar sig mer mild och saftig än en sallad från en svart rädisa. Receptet är enkelt: Ta en färsk gurka och daikon, fyra rå morötter, 70 g gräddfil och 70 g majonnäs, salt, vitlök. Skär radikan och färska morötter i stora bitar, skär gurkan i tunna ringar, lägg vitlök genom vitlöket (eller ta en sked torkad vitlök), tillsätt salt, gräddfil blandat med majonnäs och lägg det till salladen. Servera med kötträtter, särskilt stekt.

Till en festlig bordsallad från en vit rädisa kommer gurkor och ägg att närma sig. Pound den renade vita rädisa med ett stort rist, kombinera det med hackade gröna lök, gräddfil (100 g), strö över salt och peppar och blanda. Sallad sätter vackert in en salladsskål och dekorerar runt med hackade cirklar och croissanter och ägg.