Kalvkött: Ett recept för matlagning för varje smak

Ett kalvhjärta är en användbar och billig produkt. Receptet för dess beredning orsakar inte komplikationer. Från ett kalvkött kan du skapa många olika och läckra rätter. Vi erbjuder flera metoder för förberedelse.

Kalvkött: ett recept med gräddfil

Nödvändiga ingredienser :

• 2 kalvhjärtan som väger ca 700 gram;
• Förpackning (200 gram) gräddfil;
• Lök huvudet;
• Några kvistar av persilja eller dill;
• Vegetabilisk olja;
• Kryddor, peppar, salt.

Teknik för förberedelse

Hur man lagar kalvkött Ursprungligen måste du tvätta köttet, skära av alla överflödiga vener och sätta det i saltat vatten. För att få produkten till beredskap är det inte nödvändigt, koka det halvvägs. Skär sedan i tunna skivor. Värm oljan, stek laxen i den. Så snart det blir genomskinligt, lägg ett hjärta i stekpannan. Stek i 5 minuter. Om så önskas kan du lägga till hackad vitlök. Häll vatten lök och kalvkött hjärta. Receptet gör det möjligt att stuga på eldstråle i 20-30 minuter. Avslutat maträtt salt, strö med svartpeppar. Tillsätt surkräm, persilja, lägg ut ytterligare 10 minuter. Ta av grytan från elden och servera den till bordet. Som en rätter kan du laga ris, potatismos eller koka blomkål och baka det i brödsmulor.

Hjärtat av kalvkött: recept på shish kebab på spett

För att förbereda hjärtat på detta sätt behöver du:

• Hjärt av en kalv som väger ungefär en halv kilo;
• Två vitlöksklyftor;
• Capsicum - 2 stycken;
• Hot peppar - 1 stycke;
• Bordvinäger - 50 ml;
• Vegetabilisk olja (olivolja) - ofullständigt glas (ca 150 gram);
• 1 citron och 1 lök;
• Rödpeppar och salt.

Teknik för förberedelse

Klipp hjärtat i två halvor. Skölj ut. Ta bort stränder och skära köttet i kuber. Förbered marinaden. För att göra detta ska du hugga vitlök, gröna paprika, paprika, salt och ättika. Blanda allt bra och häll hjärtat. Blötlägg det i marinaden i några timmar. Därefter skiv nannizhite på spett och baka i en grillgitter eller i ugnen. Om du lagar hjärtat på kolet, ska spettarna blötläggas i flera timmar i vattnet så att de inte brinner.

Shish kebabsås

För kalvkött, servera en sås som är beredd enligt detta recept: i skålen måste du blanda olivolja, ättika, rödpeppar, citronsaft och lök, som är malet till ett mjukt tillstånd i en bländare eller på en rivare. För att få en homogen substans måste den endast röras enstaka. Servera stekt hjärta med kokt sås och servera.

Kalvkött: recept med bovete och grönsaker

ingredienser:

• Ett halv kilo kalvkött
• 2 medelstora tomater;
• Bulgarisk peppar - 1 stycke (ca 150 gram);
• Tomatjuice - ofullständigt glas (ca 150 ml);
• Senapfrön ;
• Fröer av koriander, pepparkorn, laurushka;
• Löklöket;
• Bokhete - ca 400 gram (2 koppar);
• Vatten och salt.

Teknik för förberedelse

Skär löken i bitar av godtycklig storlek och stek i olja. Skiv tomater och paprika, sätt dem lökar. Spasseruyte 2-3 minuter. Skär hjärtat i bitar, lägg dem i grönsakerna. Strö med peppar och salt. Smaka med en sked stor senapfrön, koriander, några peppar. Rör om. Stew köttet 10 minuter. Efter häll tomatsaft och vatten (det ska täcka hjärtcentimetern med 4). Sätt laurushka och simma i 40 minuter. Tiden är upp - beräkna maträtten för salt. Vid behov, tillsätt vatten. Koka upp bukvete groats separat tills de är kokta. Servera tillsammans, strö en liten maträtt med örter.