Sufflé Nötkött: mage semester

<- @ Sidan {storlek: 21cm 29,7 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

I vart och ett av våra liv ganska ofta finns sådana stunder när huset samlas många gäster. Och varje kvinna försöker alltid att överraska dem med någon ny läcker och intressant maträtt i utförandet. För dessa ändamål, är du perfekt sufflé, som kommer att vara en underbar dekoration för din semester bord och kommer att imponera på din familj, vänner, nära och kära och vänner.

Souffles (souffle) - en maträtt av franska köket, har länge spridit sig över hela den kulinariska världen. Översatt från franska betyder "luft, ljus touch" - så det visar sig anbud och mycket välsmakande när väl förberedda! Denna rätt kan rekommenderas som en diet, är det också används för spädbarn och klinisk nutrition. Alla souffle framställs från en mosade baser (kött, fisk, grönsaker, söt) och ett väl vispade äggvitorna från sin konsistens beroende på det slutliga resultatet av skålen.

För att förbereda sufflé med nötkött eller fisk sufflé måste göras i förväg basis. Det kan malet kött eller fisk, baby kött eller fisk mat, och även pre-kokt. Som valfria tillsatser kan använda strimlad fast ämne (t ex ryska eller nederländska) ost, finhackad greener, fisk och skaldjur. Också till smak med salt, peppar och lök. Vid tillagning fisk souffle för vuxna lägger krydda för fiskrätter. De betonar smak av färdiga fisk souffle. För grunderna i fisk sufflé kan använda filéer av kummel, lax, torsk, gädda, mal eller annan fisk av ditt val. Souffle av lax eller öring bäst lämpade för en romantisk middag atmosfär, eftersom det har mild utsökt smak och smälter i munnen. För grunderna av nötkött souffle rekommenderas att använda nötkött, kyckling eller benfritt kycklinglever. Om substratet hålls i kylskåp före tillagning det måste värmas till rumstemperatur.

Förskjutning och luftighet souffle nötkött ger äggvitor. De vispa mixer bara i rent och torka disken, bäst - stark kyla, gradvis öka hastigheten visp. Av detta faktum det beror på konsekvensen i hela framtid souffle. Baserade proteiner tillsätts i flera steg, med den totala vikten av behovet att röra uppifrån och ner.

Sufflé tillagas i ugnen i en eldfast behållare. Detta är bäst form med höga kanter. Mycket snyggt kokta nötkött souffle ser i krökta formar. Innan du fyller i ett formulär, är det nödvändigt att förbereda - oljas eller pre-lay folie, vilket gör stötfångare. Massan sprids endast halvvägs till souffle "no fly", utjämning hennes spatel. Kanterna av formen själv eventuellt kan vara beströdda med riven hårdost eller maldes (med bröd) skorpor. Framställning av en souffle beroende på volymen och bakningstemperatur av 25 till 40 minuter under det att ugnen inte är önskvärt att öppna att den inte opal. För bildandet av en skorpa på bakade souffle, täckt med folie ovanpå det, och i 15-20 minuter före slutet av tillagningen ta bort den. Du kan laga en souffle och ett par: försiktigt flytta den i en form och placeras i en ångbåt 40-45 minuter.

För att ta reda på, är skålen redo eller inte, måste du noga hålla en trästav (tandpetare) i sufflé: om staven ut torr, kan det anses vara redo - vid tillämpningen inte ska blekna. Soufflé nötkött ångade avskyr uppvärmning och varma serveras omedelbart efter beredning. Servera det kan vara som en separat skål, samt med en mängd olika såser till din smak, använda som garnering potatismos, ångkokta grönsaker, dekorerad med gröna och färska grönsaker.

Inget komplicerat recept souffle nötkött där, och den färdiga maträtten vänder otroligt läcker! Om du är lite potreniruetes, då mycket snart nabete handen i matlagning denna enkla men mycket raffinerad mat och udivalyat sina gäster kompetens.