Sturgeon, bakas i ugnen - en kunglig maträtt

Stör - detta är en av de mest värdefulla fiskarter. Bristen på små ben, stor smak och delikat doft gör rätter Sturgeon lämplig för galamiddagar. Särskilt lämplig för den festliga bordet stör bakas i ugnen

Stör kan baka helt eller uppdelning i portioner bitar. Berätta hur man lagar rätter av båda alternativen.

För att baka hel fisk, stör behöver disembowel hur man tvättar och försiktigt gnugga med salt i och utanför buken. Låt oss lämna vår fisk i fem minuter och sedan igen tvätta under en kran, glöm inte att tvätta väl inne. Nu obsushivayut det med en pappershandduk.

Nu återigen ska vi salt stör från alla håll och peppar det. Mycket bra, om tillsammans med svartpeppar, vit kommer att användas. Du kan också gnugga fisken med torr timjan eller persilja, men överdriv inte, lukten av kryddor avbryts inte en specifik smak av fisken.

Nu beredd stör polem lite citronsaft och vegetabilisk olja smazhem toppen. Och saft och olja måste ta lite.

Nu tar vi en form som passar vår fisk helt. Uttrycker det vikta i två lager folie put framställd stör, häll hundra gram av ett vitt bordsvin (utan smakämnen), och en folie wrap, för att undvika luckor. Sturgeon Baka i 10 minuter i en förvärmd ugn väl. extrahera sedan form expandera folien så att fisken var från toppen är helt öppen. Återigen smörja dess yta med olja (med användning av en silikon borste, såsom varm fisk). Igen sätta formen i ugnen och baka tills kokta stör. Passande namnet gräddningstiden är extremt svårt, eftersom det beror på storleken på fisken och har en ugn. Kontrollera beredskap kan använda pluggen om tänderna lätt in i den tjockaste delen av kroppen, sedan bakade stör redo. Men Överdriv fisken i ugnen kan inte vara, annars kommer det att torka.

Ready bakat stör sprids på en stor tallrik, garnera med citronskivor, persilja kvistar, bär tranbär eller granatäpplekärnor. Skär fisken direkt på bordet med en tunn, men mycket vass kniv. Att fiska, kan du lämna in en sås baserad på fiskbuljong och vitt vin.

Låt oss nu titta hur man förbereder stör bakas i ugnen i omgångar. För framställningen nödvändigt att rengöra och förbereda fisken som beskrivits i det första receptet. Nu kadavret skärs i bitar av 2 cm tjocka. Smörj biffar erhållna vegetabilisk olja, häll citronsaft, strö över salt, vitpeppar, och torr timjan eller oregano. Om skålen är beredd i förväg, då stör kan lämnas under några timmar att marinera.

Portion stör bakas i ugnen, kokas i folie. För att göra detta måste du klippa bitar av folie som tätt kommer att avsluta en bit fisk i två lager. Av folie viks i halv, lyfta stötfångare, bildar sken av koppar, i vilken är staplade skivor av stör. Nu kommer vi att skära blodplättar svamp och stek dem med lök. Fräs svamp och lök under en lång tid krävs inte helt fem minuter rostningen, vid slutet av tillagningen lägga till mixen några matskedar gräddfil för att göra en tjock sås.

Lägg ut en kopp från en folie bit fisk, lägga den ovanpå skeden svampar blandningen med en båge och en bit citronskal utan vilket kan ge skålen onödig bitterhet.

Grå ugnen till 180 grader, sätta de preparerade kopparna med fisk på en plåt och täcka fisk ovanpå en annan bit folie. Grädda i 20 minuter, ta sedan bort det övre skiktet av folie och ställ in skålen brynt i fem till sju minuter. Vår Portion stör bakas i ugnen är klar.

Naturligtvis är detta inte alla rätter från stör i ugnen som kan laga för middag eller en festlig bord. Sturgeon kan bakas med tomater, potatis och andra grönsaker. Du kan laga fisk i en ost skorpa eller göra fyllda stör. Det finns många alternativ, kan vi bara välja den mest lämpliga recept.