Hembakat bröd på serum: steg för steg guide

Vad kan vara mer delikat hem smaksatt bröd? Det finns många hemgjorda recept. I den här artikeln vill vi tala om hur man gör bröd i serum. Vasslen är bra, så är det faktum att det innehåller mjölksyra, som är så nödvändigt för mognaden av testet. En sådan en bröd vänder krispiga och läckra pepparkakor smula.

Bröd recept på serum

ingredienser som behövs för att göra bröd:

1. ½ liter serum.
2. Mjöl - 670
3. Sol - 2 tsk ..
4. Socker - 1 msk. l.
5. Smör - 45 g
6. Torrjäst - '55

Bröd på serum ugn laga tillräckligt enkelt. Du kan använda den som var kvar efter beredning av ost. Det måste värmas något. Av den totala avgiften endast en liten del och tillsätt jästen och en tesked socker. Blandningen lämnas under tjugo minuter tills ett lock.

Därefter tillsätt resten av serum var mjukt smör, socker och salt. Vi blandar alla träsked.

Sikta mjölet är nödvändigt att det har berikats med syre. Därefter knåda degen. Det borde få trådiga och intetsägande. Mjölet är inte längre nödvändigt att lägga till. Pot behöver för att täcka med en handduk eller plastfolie och lägg i värmen att stiga. Degen ska stiga minst två gånger. Hur lång tid det tar - det beror på jästen. Degen bör vara mycket porös.

Nu kan du lägga den på blanketterna, smorda med vegetabilisk olja. Vi måste komma ihåg att degen ska uppta en tredjedel av volymen av rätter, måste du lämna tillräckligt med utrymme för sin höjning.

Återigen degen ska stå på en varm plats. Det kommer att fördubblas. Efter denna form kan du skicka i en ugn förvärmd till två hundra grader. Bakning tar ungefär en halvtimme. Om du märker att den övre delen av brödet bränns dåligt, är det möjligt att täcka maten med folie. Bröd vassle erhållen luft och mycket mild.

Hur man bakar bröd i bakmaskin?

Du kan baka bröd i serum och i bröd maskin. Bakning vänder tät, men luften, med en lätt cheesecake smak. Den största fördelen med detta bröd är att det inte blir gammal under en lång tid, samtidigt som den är mjuk och väldoftande.

ingredienser:

1. Mjöl - 0,4 kg.
2. Två skedar av mjölkpulver.
3. Socker - Artikel 1.5. l.
4. Sked salt (te).
5. Matsked olja (endast vegetabiliskt).
6. Serum - 250 ml.
7. Tesked torrjäst.

Serum ska värmas. Vidare alla komponenter sätta i bröd maskin, följa instruktionerna. Ställ in rätt läge och vänta till slutet av processen. Bröd på serum Bakmaskin (recept är mycket enkla), framställd snabbt, och resultatet är anmärkningsvärt.

fördelar med serum

Whey har länge använts i ryska köket för bakning. Till exempel, pannkakor med sin erhålls lika goda som mjölk. Tidigare i serum även bakade tårtor till påsk. En hash på den anses vara den bästa skålen för en varm sommardag. Bröd på serum nästan inte falla sönder, men det har en lätt, porös och luftig struktur.

Fett i denna produkt praktiskt taget inte ingår, men det finns en hel del protein, värdefulla för människor. Många människor gillar det som en dryck som är surt, men smakar gott.

Framställning av bröd i multivarka

Bröd på serum multivarka erhållits lika välsmakande som bakas i en rysk spis.

ingredienser:

1. Mjöl - 670 gram.
2. ½ liter serum.
3. 25 gram jäst (färska).
4. Olja - 50 gram (smör).
5. Sked socker (matsalen).
6. Två teskedar salt.

Serum ska värmas. Kasta en liten del i det och lös jästen och socker. Opara måste stå upp för ett tag, tills den börjar att skumma. Färsk jäst brygd kan tillagas utan serum. För att göra detta, de bara dunkade med socker. Några minuter senare kommer de själva att bli flytande.

Sedan lägga till degen återstoden serum värmdes olja, salt. Sedan sålla mjöl, sedan knåda degen. Det anses redo när det blir mjuk, smidig och inte klamra sig fast vid händerna.

Skål med Multivarki lite strö mjöl och placera degen i den. Exponera timmarsläge "Multipovar" (temperatur 35 grader), och framåt för att lyfta degen. Om din maskin inte har någon sådan funktion, kan du bara sätta en skål täckt med en handduk på en varm plats, sedan obmyat deg.

När utlöste pip, vilket innebär att du kan installera "Baking" -läge (50 minuter). Täck multivarka inte värt något öppet, eftersom smeten kan falla bort. Efter signalen, bör brödet inverteras, sedan ytterligare i ugn under minst tjugofem minuter. Detta görs för att få en gyllene knaprig skorpa.

Recept bröd utan jäst

Inte varje bröd är nyttigt för oss. Dietister tror att jäst bakverk inte bör användas. Men du kan baka bröd på serum utan jäst. Den enda skillnaden detta bakning är att det inte kommer att vara så lätt och luftig som att använda jäst. Bröd propechetsya vara gott, men dess struktur är tätare än vad vi är vana vid. För att få en välsmakande bakverk, kan du lägga till russin, nötter, kummin.

ingredienser:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Vetemjöl - 2,5-3 koppar.
3. Halv kopp rågmjöl (valfritt).
4. En tesked socker.
5. Kli placeras i ett förhållande till mjöl av 1: 3.
6. Paul tsk salt.
7. Ett par teskedar mald koriander.
8. Matsked kummin.
9. Matsked linfrö.

Framställning av bröd utan jäst

I detta recept bör degen knådas på kvällen. Det måste å ena sidan, inte sprida sig, och å andra sidan inte vara för hårt. Lägg den i en skål, beströs med mjöl, täck den övre paketet.

Morning kontrollera vår deg. Det bör vara en bra klättra. Vi flytta den till en form beströdda med mannagryn.

Men om degen är kvar efter en natt av vattnig, måste den lämna ens stå före lunch. Baka brödet vid en temperatur på två hundra grader under ca 45 minuter. Färdiga kakor dra ut och får svalna på galler.

rågbröd

Det visar sig gott rågbröd på serum.

ingredienser:

1. Mjöl - 0,6 kg.
2. Färsk jäst - '45
3. Tesked flytande honung.
4. Rågmjöl - 0,3 kg.
5. ½ av salt (tesked).
6. Tesked malt.
7. 0,5 liter serum.

Jäst är nödvändigt att krossa och blanda med honung, lägga en del av serum och lite mjöl. Täck svampen och lägg den att stiga på en varm plats.

Sedan lägga till massbalansen vetemjöl, vassle, rågmjöl, malt, salt och grundligt knåda degen. Det måste med nödvändighet vara mjuk. Detta följs av omslaget och låt dra i en halvtimme.

Degen ska föras vidare till bordet och knåda igen, uppdelad i två lika stora delar. Var och en av dem för att forma, lock och låt stå i ytterligare en halvtimme.

Ugn tidigare värmts upp till två hundra grader. Det är möjligt att sätta en skål med vatten. Grain skörd smörja mjölk, göra nedskärningar och grädda i ungefär en timme. Sedan sänka temperaturen något (till 180 grader), och håll under ytterligare tjugo minuter. Den färdiga varma bröd, kokt på serum bör svalna, täck med en handduk.

vitt bröd

Vitt bröd på serum - mjuk och fluffig. Vi vill erbjuda dig en annan underbar recept.

ingredienser:

1. Mjöl - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 liter.
3. Två matskedar gräddfil.
4. En tesked salt (tesked).
5. En tesked socker (matsalen).
6. Jäst (kan vara torr) - 7 g

Låt oss börja med beredningen av degen. Jäst bör spädas i en liten mängd upphettad vassle med socker.

Och resten av serum för att sätta gräddfil. I en kastrull att sålla mjöl, häll jäst och börja knåda process. Tillsätt salt, socker och knåda igen. Bilda en boll och placera den i den varmaste platsen, täckt med en trasa.

Readiness test du anger direkt. Denna ökning av mängden av inte mindre än två gånger. Massan blir mjuk och följsam, det måste passera på bordet och jämna till en rektangel, vik sedan in tre gånger och obmyat.

Dough förändring i form, mjölat, täcker något och släppa en halvtimme, och sedan smörja den övre delen av ägget och grädda i ugnen i ca fyrtio minuter. Redo att sätta brödet svalna under en handduk.

erhålla serum

Enligt dietister, är vassle mycket användbart, som någon mejeriprodukt. Den innehåller en hel del lättsmält protein. Det är lätt att göra hemma, om det är det är brådskande behov av bakning. För att göra detta, behöver du bara värma filmjölk för att slutföra vikningen av proteinet. Massan filtreras därefter genom ostduk. Som ett resultat får vi en ost och vassle. Om du har i kylen har en bra mjölk, då är det möjligt att hälla lite yoghurt och värme igen, kommer effekten att bli densamma. Proteinet kommer att vika, och du får ostmassan och vassle.

I byarna har länge varit den renade ges till grisar, varför de började växa bra.

Vassle anses vara tillräckligt dietdrycker eftersom det innehåller lite fett, de går in i produktionen av keso. Dess kvalitet är oerhört värdefullt.

Bröd på serum och soda

I en separat skål häll ett serum. Och alla bulk ingredienser kan blandas i en kastrull. Detta görs så att degen är bättre än ros. Så blanda 700 gram mjöl, en tesked bränd, läsk, en kopp kli eller rågmjöl, en nypa salt. Alla komponenter bör vara väl blandat. Om så önskas kan du även lägga till kryddor eller frön. kan hällas serum när de torra ingredienserna blandas i pannan. Samtliga produkter ska blandas. Degen ska komma ut mycket tjock, men hålla sig till handen och en sked.

Själva arbetet med att förbereda ett sådant bröd tar inte mer än en halvtimme, än i själva verket bra recept. Degen framställs, inom tio minuter, och bakning varar tjugo minuter.

Bakning bör förberedas, smord med vegetabilisk olja. Sked är det nödvändigt att lägga ut degen. Nästa fartyg bröd bakat vid en temperatur på 240 grader. I processen är det inte nödvändigt att öppna dörren och att styra processen, är det bättre att observera genom glaset, annars degen kan falla.

Tjugo minuter senare, kommer köket att vara en underbar doft av bröd. Detta innebär att kakan är bakad. Resultat kan lämnas i ugnen, och du kan få en plåt och låt brödet svalna under en handduk på ett bord. Recept skiljer lätthet och snabbhet av förberedelse.

i stället för en epilog

Valfri för att göra bröd har speciella former. Du kan bara lägga ut degen i pannan. Komma i form, som en kaka, så ännu mer intressant. Det viktigaste som hembakat bröd är utmärkt smak och arom. När du försöker detta bageri, kommer du inte vill köpa mer än bröd i butiken. Bon appetit!