Såsen för fisk: ett recept för varje tillfälle

Fisk, hav eller flod, som en hel del. Men hennes smak i sig kanske inte är mycket imponerande. Så när matlagning rätter från det bör ta hand om läckra tillägg. Till exempel, för att göra en krämig sås till den röda fisk eller andra marina arter. Det framställs helt enkelt. Tomatsås för grillad fisk eller pesto att bakas i ugnen - alternativen för varje klass och typ av rätter kan ställas in. Här är några av de mest aptitretande.

Classic krämig sås för fisk

Receptet innebär användning av följande ingredienser: etthundrafemtio milliliter av grädde, smör och fyrtio gram, tio gram citronsaft. Blanda citronsaft med vatten och grädde, uparte resulterande blandningen med en tredjedel och rör sås av smör. Ge massa svalna. Om du har en önskan att ändra lite denna sås för fisk recept kan användas i stället för citronsaft, torrt vitt vin, förutom blandningen kan läggas lite torr karljohanssvamp. För att krydda till såsen rekommenderas att lägga till lite krossad vitlök. Utmärkt fyll blir pickles, oliver, kapris, ingefära. Om du gillar flytande fyllning, kan du inte avdunsta blandningen, och det är bara en liten uppvärmning.

Kryddig tomatsås för fisk

Recept kräver sådana ingredienser: lök, morot en, ett par skedar smör och tomatpuré, lite mjöl, glas fiskbuljong, persilja, salt. Tvätta och hacka lök och morötter och persilja, stek dem i vegetabilisk olja på låg värme. Tillsätt mjöl och fortsätt omrörning. Efter ett par minuter, tillsätt tomatpuré och fräs lite, tillsätt buljong, podsolite och låt sjuda i tio minuter. Såsen ska vara något tjock. Ta skålen från värmen och tillsätt smör, blanda väl och hacka allt med en mixer. En sådan sås är bäst serveras till bordet tillsammans med kokt eller stekt fisk.

Raffinerad valnöt sås för fisk

Receptet lämplig för framställning av tillsatser Sydak, eller andra noble sturgeon fiskar sorter, grillad. Ta tre hundra gram valnötter hundra gram smör, två hundra femtio gram lök, trettio gram vetemjöl, hundra ml naturligt vin sås, två hundra gram hönsbuljong, fem ägg, tjugofem gram av vitlök, några kryddnejlika, lagerblad, en sked av marken peppar, saffran, salt, gröna. Passer skalad och finhackad vitlök och lök i smör, tillsätt mjöl, blanda och häll buljongen. Lite kock och ta bort från värmen. Koka vinäger med lagerblad och kryddnejlika, cool. Slipa muttrarna tills den är slät, blanda med äggulor och finhackade örter, säsong, tillsätt sedan vinäger, sin preliminära stam. Blanda buljong och värme försiktigt under omrörning och justering av den resulterande massan att koka. Efter det är såsen klar för servering. Han ger en mycket raffinerad och läckra, vilket gör fisken i en riktig delikatess.