Rice "Arborio": recept

Vet du hur man lagar ris "arborio"? Visst få människor kommer att kunna svara ja på frågan. I själva verket är en sådan produkt sällan används av moderna hemmafruar. Även om det fortfarande finns en del som inte missar en möjlighet att göra presenteras ingrediens välsmakande och näringsrik måltid.

översikt

Innan vi berätta om hur man lagar ris "arborio" ska berätta vad som är denna produkt.

"Arborio" - ett slags kruglozernovogo ris, som uppkallat efter kommunen som ligger i Italien på territorium Poslätten. Efter värmebehandling har en sådan produkt en krämig konsistens och "gummi". Detta händer på grund av den höga halten av amylopektin stärkelse.

Det är ofta presenteras i spannmål sorter kokt risotto. Men vad gör du om du inte kan hitta ris "arborio"? Vad kan ersätta denna ingrediens? För att framställa nämnda rätter är väl lämpade och sådana varianter som "Vialone nano" och "Carnaroli".

Rice "Arborio": hur man laga mat hemma?

Till skålen ris vände välsmakande och näringsrik, bör det vara beredd helt i enlighet med receptet. Vi anser att det är nu.

Så vi behöver följande produkter:

• Rice "Arborio" - full glas mångfacetterad ;
• vatten att dricka vanligt - ett par glas cut ;
• fint salt - lägga smak;
• vitt socker - Användning av diskretion.

produktberedningen

Innan matlagning ris bör sköljas noga i kallt vatten. För att göra detta måste den placeras i en liten sil. Förresten, är några hemmafruar inte tvättas med denna produkt, och omedelbart sprida den i en skål eller panna.

Värmebehandling av livsmedel

Efter en runda ris behandlas bör den fortsätta med sin matlagning. För detta gryn måste sätta i en djup skål eller liten kastrull och häll sedan det i en dricka vanligt vatten (1 dl).

Att sätta rätter på spisen, bör dess innehåll föras till en koka. När vattnet börjar koka, måste branden reduceras till ett minimum. Koka ris rundan bör vara under 20 minuter (inte mer) under omrörning med en stor sked regelbundet.

Eftersom kornen kommer att absorbera fluiden i en behållare vara gradvis lägga det återstående vattnet.

Grund av det faktum att denna siffra är ganska lätt att smälta, rekommenderas i form av halv-bakas för att avlägsna den från kaminen (al dente). Tätt stänga locket produkten bör lämnas på åskådarplats. Efter några minuter av varm ris "når" självständigt och samtidigt behålla sin form. Samtidigt kan gröten smak och tillsätt salt om så önskas, liksom socker.

Hur man tjäna till middag?

Efter en utsökt och klibbig gröt, tillverkad av "Arborio", är infusioner under huven och fullständigt koka, det kan säkert närvarande för middag. För denna maträtt bör införas en plåt och sedan smörsmak. Servera otroligt läckra och näringsrik gröt till bordet rekommenderas tillsammans med en smörgås av skivor bröd, smör och ost. Smaklig måltid!

Vi gör risotto ris "arborio"

Nu vet du hur man snabbt och enkelt koka ris "arborio". Recept innefattande denna krupp, kan vara olika. Någon gör denna mejeriprodukt eller mejerifria gröt, men någon - grytor. Men den mest populär maträtt, som används ris "arborio" risotto är. Om du har ingen aning om hur man gör denna maträtt, då kommer vi att berätta om det just nu.

Så för risotto, behöver vi följande ingredienser:

• ris sorter, "Arborio" - cirka 250 gram;
• saltade hönsbuljong - 500 ml;
• kyckling - 300 g;
• lök vit lök - 1 st;.
• olivolja med ingen smak - 30 ml;
• Torrt vitt vin - 150 ml;
• Torkad basilika - tesked;
• fet kräm tjock - 100 ml;
• peppar och salt - används efter bedömning;
• Persilja torkad - dessert sked.

ingredienser behandlings

För att ha visat sig mycket välsmakande risotto, vara säker på att köpa bara ris "arborio" ( "Mistral"). Före värmebehandlingen bör sköljas noggrant i kallt vatten.

Efter korset är klar, är det nödvändigt att göra behandlingen av de andra ingredienserna. För att komma igång du vill rensa löken och hacka den i små tärningar. Detta följs av skölj filé och skär den på samma sätt, på så sätt att ta bort skinn och ben.

Stek mat på spisen

Bearbetade ingredienser som behövs för att starta sin värmebehandling. Att starta en gjutjärnsskål (eller i en kittel utyatnitsu) olivolja ska värmas utan smak, och sedan lägga den att böja sig och kuber av kycklingbröst. Fräs grönsaker och kött till en ljus ljus tillstånd, är det nödvändigt att lägga till en rund siffra. Rör ingredienserna med en sked, bör de häller i torrt vitt vin och koka på medelvärme tills tills drycken har avdunstat helt. Det kan ta dig några minuter.

Processen för släck

Därefter, i ett gjutjärn köksredskap är nödvändig för att hälla lite hönsbuljong. Därefter maträtt bör omfatta lock och låt sjuda på låg värme i ca ¼ tim. I detta fall är det rekommenderat att med jämna mellanrum lägga buljong. Detta bör göras som dealer absorberar doftande vätska.

Testamenterade steg i utarbetandet av risotto

Efter riset lite svälla, och köttet är mört, häll i skålen bör torkas basilika och persilja. Sätt ut skålen ett par minuter, är det nödvändigt att lägga till peppar och salt efter smak. Samtidigt bör nästan färdiga risotto hälla grädde.

Rör komponenterna måste du vänta tills de kokar, och sedan ta bort skålen och lämna locket på ett tag. Denna exponering kommer att bidra till fullfölja utarbetandet av rätter och dess mättnad med kryddor, örter och grädde.

Vi serverar middag

Förbereda en välsmakande ris risotto "Arborio" och hålla den i sida skålen kan serveras till bordet, utspridda på plattor. Förutom middag, kan du njuta av färska gröna och en del av brunt bröd. Smaklig måltid!

Användbara egenskaper hos produkten

På tal om hur man lagar ris "arborio" och använda det i en mycket välsmakande och rejäl, är det nödvändigt att berätta vad användbara egenskaper den besitter.

För det första, i motsats till den enkla ris, är denna produkt mycket mer användbar. När allt kommer omkring, har den en hel rad av mineraler och vitaminer. Bland dem kan vi lyfta speciellt vitamin B, E, H och PP, samt spårelement, såsom jod, koppar, magnesium, zink, kalcium, och många, många andra.

Andra, Rice "Arborio", kokt eller multivarka, bibehåller väsentligen alla näringsmässiga egenskaper. Det är därför det rekommenderas att hantera enbart med hjälp av de enheter som nämns.

För det tredje, den fiber som finns i ris "arborio", hjälper matsmältningen och förbättrar den. Produkt stärkelse väl omsluta väggarna i tarmen och magen.

Det bör också noteras att möjligheten för människokroppen för att mata ut onödigt avfall och överflödig vätska är en annan fördel med denna produkt. Vi kan inte säga att denna siffra inte innehåller allergener, och därför kan konsumeras även med allergier och små barn.

Den största fördelen med denna spannmål är att det mycket snabbt tillagas. Den överraskande hastigheten av matlagning på grund av kornstrukturen, som har en lös kärna, absorberar stora mängder vätska.