Den våta kakan. Recept sockerkaka

Den våta kakan väl ihåg de människor som levde i Sovjetunionen. Medan bageri, konfektyr och matlagnings fyllda kakor, kakor som var otroligt saftig.

Den våta kakan skiljer sig från den traditionella i att det är möjligt att äta utan tillsatser, medan det är mycket känslig. Hans eller omedelbart framställa våta, eller impregneras med sirap efter bakning. Av dessa kakor som du kan göra en tårta, missade det någon kräm, marmelad eller sylt.

Allmänna råd om matlagning

1. När man gör degen för sockerkaka av fuktiga proteiner som separerats från äggulorna och vispa dem separat. Det är möjligt att kyla första skum piska proteiner med socker och därefter lägga i en äggula massa.
2. Att uppnå effekten av fukt till de vispade äggvitor, att inte bryta mot sin lätthet, mycket noggrant, i små portioner, vatten tillsattes, grädde, mjölk, flytande grädde, kondenserad mjölk eller yoghurt.
3. Till den våta kakan är väl upp, måste du lägga till bakpulver, släckt soda eller bakpulver.
4. Mjöl bör vara högsta kvalitet, och det måste nödvändigtvis sålla genom en sil.

Det enklaste alternativet

Lista över produkter:

• mjöl - 100 gram;
• socker (sand) - 100 g;
• Färska ägg - 3 stycken;
• smör - 30 g;
• Mjölk - 50 ml;
• sprängmedel (eller soda) - halv tesked;
• Salt - fjärdedel tesked.

Tillvägagångssätt:

1. Värm mjölken.
2. Smält smöret på spisen på låg värme.
3. Häll mjöl salt och bakpulver (soda).
4. Proteiner som separerats från äggulorna.
5. Proteintoppar piska tills fast material.
6. Gradvis häll i sockret proteiner och fortsätta slå.
7. Lägg till massan av protein äggulor (en), och fortsätta slå.
8. Vikten av den ägg-socker gradvis, i små portioner, in i mjöl med salt och bakpulver.
9. Häll den resulterande blandningen värmdes mjölk och piska. Degen är klar.
10. Sked smeten i formen och lägg i ugnen, pre-flammande.
11. Efter en halvtimme kakan ska vara klar.

Som ett resultat, bör få en våt svamp. Promazyvat sådana kakor kan vara någon grädde, smaka.

Chiffong våt kaka: recept

Cake av detta test behöver inte impregnera. Han vänder fuktig, anbud och mycket välsmakande. Sålunda, ingredienserna:

• mjöl - 130 gram;
• strösocker - 30 gram;
• fin sand - 120 gram;
• äggvitor - 5 st;
• äggulor - 3 stycken;
• vanilj - är godtyckligt;
• vatten eller mjölk - 120 ml;
• salt - efter smak;
• bakpulver - te sked med en bild;
• Soda - en fjärdedel av en tesked,
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• stärkelse - 50 gram.

preparatet:

1. Separera de vita från äggulorna till det förflutna ingick inte i proteinet. Proteiner förbehåller att de värmdes till rumstemperatur för en enklare och visp stabilare toppar.
2. Blanda de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver, stärkelse, bakpulver.
3. Tända ugnen, förbereda formen fodrad med bakplåtspapper (endast botten) bildar sidorna inte behöver smörjas.
4. Värm mjölken, så att det var varmt.
5. Blanda äggulorna med vanilj och socker och slå tills blandningen blir lätt och luftig.
6. Häll vegetabilisk olja till äggulorna och blanda.
7. Omrörning, häll i en tunn stråle av varm mjölk äggulor och blanda.
8. Den torra blandningen genom en sikt med mjöl siktat i små portioner och rör om äggula massa.
9. Biandaren slå äggvita, salt, rotation ökar gradvis. Pour florsocker när en mjuka toppar, toppar slå tills fast material.
10. Proteiner rör i degen mycket försiktigt, i små portioner för att hålla ljusstyrkan.
11. Degen hälls i formen, sätta i ugnen under 40 minuter vid 160 grader. Inom en halvtimme ugnsluckan öppnas inte, så kolla beredskap torr tandpetare.
12. Cool kaka är bäst upp direkt i form, sedan bort och lämnar 6 timmar innan promazyvat grädde till den i den färdiga kakan inte avtagit.

i multivarka

Baka en kaka i den våta multivarka mycket lättare än i ugnen. Med tillkomsten av detta mirakel kastrull få bra dessert har en chans att även nybörjare kockar.

Lätthet att bakning i multivarka är att det ger en idealisk temperatur, eftersom svårigheterna att beredningen nyck kex i ugnen är förbundna med temperaturförhållandena. I ugnen ofta brinner utsidan men inte inne bakas igenom efter den avlägsnas från ugnen, kollapsar omedelbart. I mikrovågsugn vänder frodig, lång och vacker våt svamp. Receptet för framställning är mycket enkel.

Nödvändiga produkter:

• ett glas socker och mjöl;
• fyra ägg;
• en påse med vaniljsocker;
• smör för smörjning Multivarki skål.

Matlagnings steg:

1. Innan stabila toppar Vispa vita med en bländare, tillsätt äggulorna noggrant och båda typerna av socker till ett konstant visp.
2. Tillsätt mjölet och rör om med en sked massa.
3. Multivarki skål smord, för att skifta det erhållna degen, slät yta.
4. Rikta mode "Bakning" och en tid av 50 minuter.
5. Efter avslutad bakning, Ta ut kakan ur skålen och cool.

choklad

Förfinad smak är våt chokladkex.

För att förbereda degen du behöver ta:

• kopp socker;
• en halv kopp mjölk;
• Tre färska hönsägg;
• Tre matskedar kakao;
• Två koppar mjöl;
• hundra milliliter av vegetabilisk olja;
• sachet av bakpulver och vanilj.

Ingredienser för sirapen:

• ett glas vatten;
• en halv kopp mjölk;
• fyra stora skedar socker;
• bestick sked halv kakao;
• stor sked av vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Hur piska ägg med socker, tillsätt vegetabilisk olja och mjölk.
2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vanilj.
3. Ansluta torr blandning med den ägg-mjölk och blanda väl.
4. Den resulterande degen hälls i en gjutform och placerades i 50 minuter i en förvärmd ugn vid 180 ° C.
5. Kombinera i en skål alla ingredienser för sirap, rör om och sätta på låg värme. Cook, under ständig omrörning, till kokning, sedan bort från värmen.
6. När kakan är klar, ta bort den från ugnen, bara varm i bitar, för att göra hål i dem, till exempel en tandpetare, och häll sirap på dem. Skapa ett kex blöt.

Sätta kakan

För att montera kakan, kan du baka en kaka eller två en hög, skär på längden i två delar och fluff grädde eller sirap i blöt.

Tårta med en våt sockerkaka med gräddfil - en mycket populär och älskad av många alternativ.

För att förbereda grädden behöver:

• kopp socker;
• påse med vanilj;
• 200 g gräddfil;
• 300 g av tjock grädde.

I en skål sätta gräddfil och häll grädde, häll socker och vanilj, rör om och låt sockret är fullständigt upplöst. Sedan piska blandare, hastigheten ökar gradvis.

Kakor kan impregneras med honung sirap, fruktfyllning grädde, kondenserad mjölk blandas med vatten.