Recept välsmakande kotletter av kött och fisk

Burgers har länge blivit en vardaglig maträtt i varje familj. Varje ägare har den beprövade recept för läckra köttbullar. Men det är oftast denna maträtt? Vi erbjuder dig två nya varianter. Försök att variera din kost.

Receptet av läckra fiskkotletter

De ska serveras inte bara het "med rykande het", men också som en starter. Fisken är bättre att använda benfritt: Pollock, kummel, abborre, havskatt. Men kanske matlagning från grunt vatten fisk. Det behöver bara vara att skära fisk, ta bort ryggraden, huvud och svans, och finhacka malet fisk 2-3 gånger, alla frästa ben kvar i en köttkvarn delar, och bevaras är mjuka under tillagningen. Så vi får arbeta och diskutera mer i detalj receptet av välsmakande köttbullar Pollock. Behöver fiskfiléer (2 kg.), Lök (1-2 st.), Potatis (2-3 st.), Vitlök (2-3 kryddnejlika), ett ägg, bakpulver (på spetsen av en kniv), vitt bröd (den tredje delen rullar), persilja (1 stråle), vegetabilisk olja för stekning, för smak - salt och peppar. Peremel köttkvarn fisk, potatis, lök, vitlök. Pre-indränkt i vatten, vrida ur brödet och lägg till fyllningen. Krydda med salt och peppar, slå ägg och strö i bakpulver.

Greens finhacka och fäster vikt. Väl blandade, bildar små färsbiffar med våta händer. En bageri smulor eller mjöl krävs inte, kommer det att finnas tillräckligt med väta artiklar kullerstens tillsammans i vatten. Stek på den uppvärmda vegetabilisk olja tills golden. Inte att aptitlig vände fishcakes? Hur man förbereder en liknande men ovanliga kötträtter av kött, det vill säga - med ost, som beskrivs senare i denna artikel.

Recept välsmakande kotletter kött

Standardversionen är välkänd för alla. Men är det möjligt att uppdatera denna maträtt, vilket gör det en annan och även med en överraskning? Här ser du alla fyllda kotletter någon ost som smälts under värmebehandlingen inom och ger ovanligt maträtt.

Ja, du läste rätt gissningar. Detta påminner om tekniken för förberedande kurser "Zrazy". Är inte vetenskap underbart "matlagning"? Recept på många rätter är lika varandra, skiljer sig med flera ingredienser i kompositionen.

Således börjar vi. Det bör noteras omedelbart att fyllningen är bättre att ta i följande proportioner: 2 delar av fläsk och en bit nötkött. Det måste vara 500 gram, också ta 1-2 lök, vitt bröd (200-300 gram), indränkt i mjölk, ett ägg, örter, salt och peppar. För fyllningen behöver 100-150 gram ost. För bättre utnyttjande av stekning smör, ister och raffinerad vegetabilisk olja i lika proportioner. Finhacka lök, persilja, blanda med köttfärs och pressad bröd, salt, krydda med kryddor. Nu är det mycket viktigt att på rätt sätt "återerövra" massan, så att det blir tätt och jämn konsistens. Detta ger en garanterad integritet köttbullar stekning, dvs skydd mot sprickbildning. Fortsätt sedan till bildandet av fyllda produkter. Ost, skuren i pinnar storlek 2,5h1h1 cm., Använd försiktigt som en fyllning, linda en kaka av köttfärs.

Innan stek roll kotletter i ströbröd vanligt. Förberedelser är möjligt att inte bara i pannan, men också i ugnen. I detta fall bättre att spendera bakning, Täck plåt med bakplåtspapper som inte bränns hamburgare.

Den färdiga skålen Serve med någon sida skålen, med användning av en saftig tomat eller vit sås. Bon appetit!