Recept på uzbekiska pilaff med kyckling. Hur man lagar uzbekiska pilaff med kyckling?

Plov - en favoriträtt av uzbeker, de förbereda det för alla tillfällen: födelsedagar, bröllop, tragisk händelse. Det finns ungefär ca 130 hans recept. Detta är en ganska rik maträtt, men det är inte alltför tung på magen. Traditionell klassisk uzbekiska pilaff tillagad med lamm i en kittel över öppen eld. Men lammet är inte allas smak, men fläsk nog, så det bästa alternativet - en pilaff med kycklingkött. Denna diet kan det ätas i olika sjukdomar i magen, ja, är priset mycket prisvärd. Därför har råd att laga pilaff kyckling alla kan.

Pilaff med kyckling. Recept Classic uzbekiska

I dagens värld har inte alltid möjlighet att laga pilaff i brand, och att vägra på grund av detta av denna underbara skålen är inte nödvändigt. Och på en vanlig plåt, hemma, visar det sig mycket välsmakande, om det är korrekt proportionering och vet nyanser av matlagning. Som bekant är pilaff aldrig för mycket, och om inte ätit på en gång, sedan på grund av det faktum att skålen kommer att stå i kylskåp, det inte förlora sin smak, så att du enkelt förbereda den i stora mängder. Hur man lagar uzbekiska pilaff med kyckling? Receptet kommer att presenteras för dig nedan. Den är utformad för 8-10 portioner.

ingredienser

Recept på uzbekiska pilaff med kyckling är en kick. För beredning behöver vi följande produkter:

• Kycklingkött - 1 kg (företrädesvis ta fetare kött till risotto inte har vänt torra, passar perfekt ben, är det inte rekommenderat att använda endast kycklingbröst).
• Rice - pound (använd endast fasta sorter av långkornigt ris, helst om det kommer grade devzira, dess inga problem du kan köpa på marknaden).
• Vegetabilisk olja - inte mindre än ett halvt glas.
• Morötter - ett pund.
• Lök - lite mindre än ett pund.
• Vitlök - 2 huvuden (inte önskvärt att ta ung vitlök).
• Salt, peppar och kryddor för pilaff på begäran.

beredning

Så, hur man förbereder pilaff kyckling? By (uzbekiska recept) teknologi måste följa följande riktlinjer:

1. Clean lök, skär den i två halvor och lämnar fartyget med kallt vatten. Under tiden, tvätta och skär i medelstora bitar av kött är ungefär samma storlek. Kött skall upphävas, dra ut lök och skär den i mycket tunna halvringar. hacka sedan morötter. För att få en riktig uzbekiska pilaff bör grönsaker skäras bara tunna långa remsor, och inte gnugga på en grov rivjärn. På mängden av morötter, lägg i riset, det beror på dess färg. I Uzbekistan finns det inget recept för morot pilaff blir vit, kallas det ett bröllop och förbereda den uteslutande till denna fest.
2. Sätta en tom behållare för matlagning måltider på medelvärme, häll vegetabilisk olja. När det är tillräckligt uppvärmd försiktigt kasta lök, rör om, ta upp det till mitten av långpanna och lägg till köttet. Tills helt kokta behöver inte få tillräckligt lätt stek ca 5-7 minuter. Tillsätt sedan morötterna. Du behöver inte vänta tills alla ingredienser når beredskap. Den erforderliga beredskap morötter kan bestämmas genom utseende: det är okej att böja under omrörning. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor. När morötterna behöver klar, tillsätt kokande vatten, så att vattnet täckte alla ingredienser. Sjuda på låg värme i minst 20 minuter. Det är absolut nödvändigt att försöka salt. Buljongen ska vara bräckt. Figurmönster under tillagningen kommer att absorbera en del av saltet. Denna soppa kallas zirvak. Den kan framställas i förväg så att processen för matlagning pilaff inte fördröjs. Det finns en tro att ju längre zirvak släckt, det godare get pilaff.
3. I zirvak Tillsätt ris, pre-skölja det väl. Nästa koka risotto tills riset har absorberat nästan allt vatten.
4. Min vitlök, men inte klippa. Vi gör en liten fördjupning i den nästan färdiga ris och sätta vitlök. Tätt stäng locket, minska värmen till låg och vänta cirka 15 minuter sedan ta en behållare med brand omsluta pannan med en handduk och pilaff ger ingjuta 20 minuter.
5. Skålen är klar. Du kan ta med till bordet och glädje gäster.

Uzbekiska pilaff. Recept multivarka i (kyckling)

Multivarka - mycket praktiskt uppfinning, vilket avsevärt underlättar processen för matlagning, och viktigast av allt, sparar värdefull tid.

I multivarka kan laga allt från enkla spannmål och kex efterbehandling oöverträffad. Det kan också göra en verklig pilaff, vilket inte är mycket skiljer sig från den välkända uzbekiska nationalrätt.

Multivarki finns i olika storlekar, men för det mesta de inte är avsedda för beredning av en stor mängd mat, så följande recept är inte avsedd för ett stort antal portioner. Dessutom, om i beredningen av pilaff i en kittel eller panorera rekommenderas att ta mer fet del av kyckling, kan multivarka göra utmärkt skålen med kyckling.

nödvändiga komponenter

Så för att laga Uzbek pilaff med kyckling (recept med ett foto - i artikeln), behöver du följande produkter:

1. De mellersta två kycklingbröst.
2. Figur durum - en kopp.
3. Vegetabilisk olja - ungefär halv kopp (du kan använda och krämig).
4. Lök - 1 st.
5. Morötter - 1 st.
6. Dricksvatten - ungefär två och en halv koppar.
7. Salt, peppar, kryddor.

Instruktioner för beredning

Recept på uzbekiska pilaff med kyckling omfattar följande steg:

1. Aktivera multivarku i stekläge, tillsätt olja. Även om det värms upp, skär köttet i små bitar. När oljan upphettas, tillsätt köttet och koka i 10 minuter.
2. Medan köttet stekt, måste du hacka lök halvringar och morötter i tunna strimlor. Lägg till multivarku och fortsätter att steka i 10 minuter.
3. Lägga till skålen hos anordningen är väl tvättad ris, kryddor och salt, på samma program fräs ytterligare 5 minuter Detta är för att säkerställa att riset är indränkt i olja och pilaff var inte torr.
4. Lägg till multivarku vatten inkludera "Pilaf" eller "Figur". Tiden är vanligtvis in automatiskt. Efter stängning program låt stå 20 minuter, och sedan kan levereras till tabellen.

Hemligheter av matlagning uzbekiska pilaff i en kittel

Om du kan gå till landet, på semester, utöver traditionella kebab, du kan göra en verklig uzbekiska pilaff på brand i en kittel, som förväntat. För att förbereda denna maträtt du behöver följande produkter (om alla de viktigaste ingredienserna tas med en hastighet av 1-1, med undantag av lök, dess lite mindre)

• Figur durumvete.
• Kycklingkött.
• Morötter (med så mycket som ris).
• Lök.
• Vitlök.
• Vegetabilisk olja.
• Salt, peppar, kryddor, berberis.

Hur att laga mat?

Recept på uzbekiska pilaff med kyckling i en kittel är en kick. Du måste följa följande instruktioner:

1. Skär köttet, lökringar och morotsstavar. Skölj väl med ris och vitlök, inte rengöring.
2. Hetta upp oljan i en gryta, stek löken, tillsätt kött, lite senare - morötter, salt och kryddor. Efter en liten lång hälla kokande vatten och låt sjuda på låg värme, ju längre desto bättre, eftersom tiden tillåter, men inte mindre än en halvtimme.
3. När zirvak är klar, är det nödvändigt att hälla i det riset, tillsätt vatten om det behövs. Det är önskvärt att testa med avseende på salt.
4. Koka på medelvärme tills alla förberedelser, lägg sedan till hela vitlöksklyftor och låt sjuda i ytterligare 15 minuter, sedan bort grytan från elden och låt den brygga flytande.

Nu vet du receptet på uzbekiska pilaff med kyckling, inte en. Överraska dina vänner och släktingar. Bon appetit!