Recept för stör

Recept Sturgeon varierad både i enlighet med metoden för matlagning och för sitt avsedda ändamål. Mat stör används som första och andra kurser.

Recept för stör - Sturgeon rostade

ingredienser:

Fish, 1kg

Olja (vegetabiliskt) - 10 skedar (matskedar)

Smör (smör) - 6 matskedar (matskedar)

Ägg - två kyckling

En blandning av persilja och dill - 4 matskedar (matsalar)

Citron - två medelstora

Att smaka - salt, svartpeppar

Skorpor, till stekning

preparatet:

Skalad bit av stör uppdelat i portioner. Förbered och slå ägg.

Förbered och värma pannan för stekning stör. Lägg till pan två typer av olja, vegetabilisk olja och smör.

Varje parti fisk smak behandla kryddor, salt och peppar. Doppa varje bit av fisk i uppvispat ägg, ströbröd och dra för att sätta i en het stekpanna.

Fry delar av stör i pannan tills brynt skorpa. Skålen kan dekoreras med skivor av citrusfrukter och örter.

Om du placerar fisken efter stekning under några minuter i ugnen, kommer det att bli mer kryddig smak.

Recept för stör - Sturgeon i gräddfil, bakade

ingredienser:

Fish, 1kg

Olja (smör) - Två konst. skedar

Gräddfil - två objekt. skedar

Att smaka: salt, svartpeppar

Citron, apelsin, att dekorera rätter

preparatet:

Pre-tända eld i ugnen och värm upp till 200 grader.

Fiskfiléer rengöras från brosk och ben. Smaken behandla kryddor, salt och peppar.

Sätt stör i pannan. Smörj filé med gräddfil. Smält smöret och häll över filéerna. Lägg till pannan ett glas vatten. Sätt pannan i ugnen.

Inom 25 - 35 minuter av koktiden rätter med jämna mellanrum behandlas filé juice ackumuleras i en stekpanna.

Efter avslutad, försiktigt lägga stör bakas i en skål. Ovanför rester häll saften från pannan. Skålen kan dekoreras med skivor av citrusfrukter och örter.

Rätter från stör - Salt, Sturgeon

Massfraktionen för varje komponent är vald enligt smakpreferenser och den önskade densiteten hos de färdiga halophytes.

ingredienser:

stör

räkor

Saltlösning, gurka - 250 ml

Green, fräsch och rötter (persilja, selleri, morötter, palsternacka)

Gurka, inlagd

Lök, Lök

tomater

gräddfil

Pasta, tomat

Kryddor - efter smak

oliver

citron

preparatet:

Förbered en kruka stor kapacitet. Pre koka vatten.

Rötter av färska örter, finhackad halm och förskjutning i pannan. Efter hälla saltlake. Koka i 13 -14 minuter.

Förbered tomater och lök, mycket finhackad. Den uppvärmda pan med vegetabilisk olja att steka skivade tomater och lök. Yngel för att erhålla tillståndet hos en homogen konsistens. Efter det, tillsätt tomatpuré, ta bort kastrullen från värmen.

Skalad bit stör indelat i stora bitar. Finhacka gurka pickle. Sätt bitar av fisk och gurka till TVG i pannan. Efter, tillsätt räkor och kryddor. Lägg sedan till stekt lök och tomater för tomatpuré. Koka i ytterligare 13 - 17 minuter, låg värme.

Innan slutförandet av matlagning under några minuter, tillsätt skivad green.

Färdiga sammelsurium pour plattor. Lägg gräddfil efter smak.

Garnera med oliver och citron skålen.

Recept för stör - Sturgeon bakad med svamp

ingredienser:

Stör - 1 kg

Svamp, vit - 450g

Lök - 2 lökar

Potatis - 10 - 12p

Gräddfil - 2 koppar

Mjöl - en halv kopp

Vegetabilisk olja - 50g

Smör - 11 matskedar

Riven ost - en halv kopp

Kryddor - efter smak

Hur man lagar stör med svamp i ugnen:

Skalad bit av stör uppdelat i portioner. Smaken behandla kryddor, salt och peppar. Rulla fiskbitar i mjöl. Sätt stör i pannan och stek i vegetabilisk olja, lätt.

Förbered svamparna: Skölj med kokande vatten för att skålla, skuren i skivor. I vegetabilisk olja fry svampar, tillsammans med de hackade lökar.

Stekt i smör grädde potatis skivade tunt.

Förbereda sås: steka blandning av mjöl och matsked matsked smör; lägga till gräddfil, rör om och ta med till en sjuda.

Vid bakning eller stekpanna för att sätta fisken efter beläggning pan smör. Stekt potatis cirklar låg på fisken. Övre lucka av stekt svamp och lök.

Följt enhetligt lägga gräddfil sås, beströdda med riven ost. Ovanpå jämnt lägga ut bitar av smör.

Sätt arbetsstycket i en förvärmd ugn till 200 grader. Koktid i ugnen - 8 - 12 minuter.

Skålen dekorera som önskat.