Aladåb i en flaska i form av en gris. Den ursprungliga utformningen av de vanliga rätterna

Aladåb - en favoriträtt i många ryska familjer. Men hur man förbereder den och, viktigast av allt, att lämna in ett sådant sätt att det har blivit en riktig pärla av semestern bordet? Idag visar vi dig hur man gör en gelé i en flaska i form av en gris. Skålen kommer inte bara läcker, men också original.

Kött för muskler

I själva verket, variationer på temat kött för denna maträtt kan vara en myriad av: nötkött, fläskkött huvud, bara kycklingkött med tillägg av gelatin, jellied fläsk ben och kyckling. Det sista alternativet kommer vi att spela idag. Denna gelé, som kombinerar flera olika typer av kött, anses vara den mest populära bland hemmafruar och välsmakande.

Ställ för att göra aladåb produkter

• Fläsk ben - två stycken.
• Kycklingbröst - två stycken.
• Ett par stora lökar.
• Fyra eller fem vitlöksklyftor.
• Paprika.
• Lagerblad.
• Salt.
• 200 g kokt korv (för dekoration).
• Sallad (för matning).

matlagning kött

För att förbereda en närande och väl glasyr gelé i en flaska, inte några grisar var tillräckligt. I vårt fall kommer det att vara fläsk ben. Innan du förbereder fötterna ska blötläggas i vatten i fem till sex timmar. Försök att byta vatten oftare, åtminstone varannan timme. Efter benen komma ner och vymoknut extra blod kan tillagas ytterligare. De måste vara väl tvättas, en liten skrapa med en kniv. Huden på köttet ska vara helt ren.

Därefter beredd köttet läggs i stor kastrull och fyll med kallt vatten. Vad bör nivån av vatten i en kastrull? Här är allt beror på vad som är så tät förpackning av kött. Om köttet packas tätt nog bör vattnet täcka den och höja sig över det fem centimeter till sju. När vattnet kokar, ta bort det resulterande skummet och tillsätt kryddorna: salt, peppar, lagerblad. Lökar bör rengöras och sänkas helt i vattnet. Du kan klippa den i två huvuddelar.

När det gäller tidpunkten för tillagning av kött, att, som i någon standard recept tillagningsprocessen är så lång, tills köttet är inte bara för att hålla jämna steg med de ben. Ungefär tar det vanligtvis tre till fyra timmar. Och en sak till. Täck med ett lock eller inte? Regler och råd från erfarna hemmafruar säga att täcklocket bryggt gelé är inte nödvändigt. Om detta görs, då buljongen är stark fet smak. Även kocken, täckt mycket snabbare och bekvämare. Så välj det alternativ som du kommer att gilla.

Nu ska vi prata om kycklingen. Vår gelé i flaskan kommer att bestå av två typer av kött. Fläsk är redan kokta. Nu är det dags att uppmärksamma de kycklingbröst. De bör också bli av med alla överskott, det vill säga ta bort huden (om det var), och skölj noggrant under rinnande vatten. Kycklingkött mörare än fläsk, så blöt det är inte nödvändigt. Det vi ska bara koka i saltat vatten i en halvtimme. För kycklingen kan också lägga till en halv lök, några ärtor svartpeppar och lagerblad. Naturligtvis kommer beståndet inte användas, men genomsyras av aromatiska kryddor i köttet receptet inte överflödig.

förbereda en flaska

Så, förbereda gelé i en flaska. "Pig" kommer inte att lämna någon oberörd! Vi behöver en bred flaska, som måste vara något avskurna halsen. Du kan lämna den, men väl inne i köttmassan kommer att göra det utan att skada strukturen är mycket mer komplicerat. Därför, för att bli av med överflödigt förväg. När flaskan är skuren på ett sätt som krävs för att vi ska det sköljas och torkas noggrant. Dessutom är det skulle finna vissa rätter, som du kan sätta flaskan så att den hålls väl horisontell form under stelningen av gelé.

aggregatet

När köttet tillagas, är det nödvändigt att ge lite tid att svalna. Aladåb i en flaska, recept som vi råda dig, går snabbt och speciella färdigheter krävs inte. Kokt fläsk kött måste demonteras i små bitar. Om du kokta det tillräckligt länge, så det bör inte finnas några problem. Om vi fläsk benen bara selektivt ta köttet, sedan kokas kycklingbröst bara skuren i små bitar. Kan i allmänhet kyckling isär fibrerna, och därigenom öka massan av kött visuellt dela aladåb.

Blanda köttet med buljongen i en separat skål. Det finns också tillsätt hackad vitlök. Vissa hemmafruar inte hackad vitlök och kasta i gelé hela kryddnejlikor. Vad du ska välja, bestämma själv. Om du inte gillar smaken av vitlök och behöver bara sin smak i skålen, tillsätt sedan hela kryddnejlikor. Om du känner dig inte bara smak men smak, kan du hugga vitlök med en kniv och tillsätt buljongen.

Efter alla manipulationer kan du hälla gelé i en flaska och skicka i kylskåp tills den slutliga stelningen. Som regel fryser fläsk muskler mycket bra utan någon ytterligare manipulation - lägga gelatin eller avdunstning. Ställa tid - 12 timmar. En bättre dag.

Efter jellied gris och kyckling ben slutligen somna, kan skäras snyggt flaska och extrahera den. Vid måltid anges några blad av sallad på toppen - en huvudrätt. Aladåb i flaskan kommer inte att vara lika originalet, om inte dekorera. Detta görs genom att använda vanliga kokt korv, från vilken bildade öron, näsa, och svans av en gris. Bon appetit!