Recept "Cheesecake New York"

Cheesecake är en utmärkt söt dessert, en mycket populär och välsmakande, tjänstgjorde i nästan alla kafé eller restaurang. Alla som någonsin har försökt cheesecake, glöm inte hans krämig delikat smak. Det behöver inte alltid har möjlighet att köra till kaféet för en kopp kaffe och ostkaka, och många blir det en fråga om hur man gör en ostkaka hem. Vid utarbetandet av denna dessert är ingen big deal, det gör det mycket enklare än en massa kakor eller bakverk. Som någon dessert, cheesecake kalorier, så äter inte det sitter på en diet.

Förmodligen den vanligaste receptet - "New York Cheesecake", som är gjord av mjuka ostar eller Maskrarpone Philadelphia. Dessa ostar har inte i alla butiker, så du måste köra till närmaste stormarknad. Men det är värt det! Cheesecake är i huvudsak en ostkaka, och liknar konsistensen hos ost sufflé eller gryta keso.

Cheesecake dess historia började i det antika Grekland, i det tjugonde århundradet blev populär i USA nu och ryssarna slukar gärna denna läckra dessert. Hur man lagar ostkaka "New York"? Recept för dessert mycket. Dess huvudkomponenter är den krämiga mjukost och shortbread. Dekorera färdiga dessert någon frukt, kvistar vanilj, riven choklad, myntablad.

Recept "Chizcheyk New York" innebär att produkten kommer att baka. Samtidigt ostmassa kan spricka och förstöra hela utseendet av rätter. För att undvika detta, har hemmafruar tillgripit några tricks. Till att börja med ostmassa-ost basen av denna dessert måste du vispa med en gaffel eller visp maximum, men i varje fall inte en mixer. Bländare berika alltför vikt syre, vilket kan medföra bildandet av sprickor vid kylning ostkaka. Baka dessert måste vara strikt vid låg temperatur och endast i ett vattenbad. När ostkaka har svalnat, ta ut den ur formen bör vara mycket försiktig. Och när de ansöker dessert kan du dekorera så hur kommer din fantasi!

Recept "Cheesecake New York"

För att göra denna aptitretande dessert du behöver köpa:

- gräddost (Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - åtta gram;

- ägg - tre av dem;

- färsk grädde shop - tvåhundrafemtio gram;

- strösocker (du kan ta farinsocker, fruktos) - två hundra gram;

- vaniljsocker - eller en tesked vaniljessens - några droppar;

- Sandkaka ( "Jubilee" "Klarat mjölk" et al.) - Två hundra femtio gram;

- skalade pistaschmandlar (valfritt) - hundrafemtio gram;

- smör - etthundrafemtio gram.

Cheesecake recept "New York": matlagning

Noggrant med en gaffel eller visp blanda socker och ägg, inte mycket vispa, tillsätt gräddfil och vaniljsocker. Den erhållna massan är börja lägga gräddost i små portioner. När all ost blandas med ägg och gräddfil, bör du få den mest homogen massa utan klumpar. Leverera blandningen i ett kylskåp.

Låt oss lägre matlagning kakor. För att göra detta, vi slipa kex med en brödkavel eller bättre färs. Finhacka de pistagenötter och blanda dem med cookies. Smält smöret och tillsätt till levern och pistasch. Ta en delad gjutform för en kaka, det rikligt smazhem smör och börja spridas på botten och väggar av formvikten för pistasch och cookies. Om plötsligt du kommer att ha en dålig vidhäftning, kan du lägga lite mer smör. När ostkaka basen är klar, är det nödvändigt att sätta i kylen i en halvtimme bokstavligt. Så formen med basen och häll ost och grädde fyllning. All form av kakor till maten linda in i folie och placera den i en stor behållare i vilken hälls varmt vatten. Värm ugnen till en temperatur på 170 grader och skicka till vår cheesecake.

Baka dessert kommer att vara minst en och en halv timme. Sedan stänga av ugnen, men lämna cheesecake det ytterligare en timme. Så vår krämig fyllning inte kommer att spricka. Vi får helt cool för dessert och sätta i kylskåp i minst 5 timmar.

Recept "Cheesecake New York" kan vara en liten förändring, bort pistasch skålen detta inte blir värre. Istället för pistagenötter kan sättas i en krämig fyllning kanel eller muskot, denna otroligt läcker dessert med olika fyllningar. Bon appetit!